Honingmoussecake met gezouten karamel

Ja, wat lekker is, is lekker. Mam maakt de derde dag af. prijst.
En het glazuur moet worden geprobeerd.

[ang-kay]

ang-kay, vertel eens, kun je de mousse in een siliconenvorm gieten met een roos aan de onderkant?

[Lenok0302]

Lenok0302, Ik weet het niet. Moet proberen.

[ang-kay]

ang-kay, dan zal ik het niet riskeren, ik zal het beter proberen in een ronde kom. Ik maak me grote zorgen over het maken van spiegelglazuur

[Lenok0302]

Lenok0302, als het onder het glazuur zit, dan zeker niet. Ik dacht dat ik het gewoon zou overgieten en het zo zou laten. Maar hoe de mousse daar uit zal komen is niet bekend? Veel groeven van alle soorten. Als er één golf was geweest, zou deze zonder verlies zijn uitgekomen. Het oppervlak moet vlak zijn. Maak je geen zorgen, de kers zal werken. Het is makkelijk.

[ang-kay]

ang-kay, hartelijk dank. Mag ik ook verduidelijken, maakt u zelf invertsiroop?

Niet. Ik heb zetmeelsiroop gekocht.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, en 43% glucosestroop kan worden vervangen, ik bied bij voorbaat mijn excuses aan voor het belang, ik heb nog nooit zulke taarten bereid, maar ik wil echt op anderen koken

Kan.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ik wil je hartelijk bedanken voor het recept, en voor het werk dat erin is gestoken, en voor het voorbeeld. Geïnspireerd door je cake, besloot ik aan deze moeilijke reis te beginnen. Het is waar dat mijn cake een beetje is aangevuld met sinaasappelcrème, amandelstreusel en romige zure room tussen honingkoekjes, maar het blijft toch een mousse honingkoek? Dat is wat ik gedaan heb:

En de snijder

[Vika]

Vika, geweldige cake. Wat ben je slim! Alles is zo mooi en netjes. Ik denk dat met je toevoegingen de smaak zeker is veranderd, maar het belangrijkste is dat je het hebt gemaakt en het resultaat leuk vond. En ja, als honingkoekjes, dan is dit zeker een honingkoek

[ang-kay]

ang-kayAngela, vertel eens, hoe lang kan de verzamelde cake in de vriezer worden bewaard? Mijn anderen worden meerdere dagen overgeplaatst, misschien is er bijvoorbeeld al een week met mousse bewaard?

Geen probleem.

Angela, hier is mijn rapport !!! Ruw natuurlijk, maar voor het eerst denk ik dat het goed is afgelopen. Bedankt voor de tips. Ik zal je de snijplotter later laten zien !!! Het wordt gespiegeld, het raam wordt weerspiegeld !!

De camera wordt ook weerspiegeld

[Lenok0302]

Lenok0302, Super goed)

[ang-kay]

ang-kayAngela, is het mogelijk om invertsiroop te vervangen door glucosestroop? Het lijkt erop dat ik heb gelezen wat er mogelijk is, maar ik begon het te doen en ik twijfel

[Larissa]

Larissa, kan.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt! Hoe zit het met een 1: 1 vervanging?

Ja. Dit is in wezen hetzelfde.

[ang-kay]

ang-kay, grote merci!

vertel me alsjeblieft. Ik wil zo'n taart maken voor 7 januari en 25 januari.
Ik wil de taarten invriezen. is het mogelijk om direct 18 dagen in te vriezen met een karamel. en is het mogelijk om de dosis te verdubbelen? zal een reis naar een andere stad weerstaan?

[Olesya]

Olesya, je kunt het invriezen, het ook verhogen, als het handig is om het in de vriezer te leggen en het met glazuur te vullen. U kunt ook vervoeren.

Angela rapporteert:

Ik heb dubbele porties cakes gemaakt, gebakken in de prinses, heel goed. Snel, d18 cm, 8 stuks, ook dubbele mousse (niet veel meer), gegoten in een d20 cm vorm
Ik was bang voor het sterke contrast tussen de cakes en de mousse, ik heb ze een beetje gedrenkt in honing en water, ze bleken zacht, erg lekker te zijn.
Wat op de zijkanten druppelde was het glazuur))))))))), terwijl de siroop kookte, brak de thermometer, viel het glas eraf, maar ik merkte het niet meteen - ik verteerde het veel, het was erg dik, dan verdunde ik het, zoals geadviseerd met suikerstroop, maar te veel, laten we voor mijn ogen kruipen, ik sprong, sprong, maakte een hoepel van room, toen stopte de dia))))). Dat is het avontuur)))).

De cake is erg lekker, de mousse is zacht, de cakes zijn heerlijk, de gezouten karamel voegde wat pit toe, heel erg bedankt !!!!! Speciale dank voor de duidelijke instructies, het is lekker koken als alles zo duidelijk is.
Mousse was ongetwijfeld de favoriet van de kinderen!

[Larissa]

LarissaOndanks de avonturen is het een hele mooie taart geworden. Ik ben erg blij dat ik het lekker vond en smaakvol. Bedankt voor zo'n heerlijk verslag)

Goedenavond. Angela, vertel me alsjeblieft, heb je roomkaas nodig zoals Mascarpone of roomkaas (Almette, Hochland) is voldoende? Ik raakte in de war in deze kazen ...

[Luda]

Luda, Ricotta zal het doen. mascarpone, Philadelphia

Wij verkopen dit helaas niet ... En als zonder?

[Luda]

Luda, ricotta en mascarpone kun je zelf maken. Hier op het forum zijn er recepten om te koken. En als je dat niet wilt, dan kun je de cottage cheese gewoon zo doen dat hij niet droog, niet zuur is, en eerst met een blender punchen.

Dankje voor het antwoord. Ik zag recepten voor kazen, ik hou wel rekening met de toekomst, maar nu is er geen tijd meer voor. Ik zal proberen te vervangen, dan kom ik het je vertellen

[Luda]

LudaIk hoop dat alles goed komt.

Ik heb het gehaald. Ik heb de mascarpone tevoorschijn gehaald, ik heb niet geëxperimenteerd. Mijn eerste mousse, eerste glazuur, in het algemeen is alles gelukt! Ik vond de smaak lekker, matig zoet, karamel past goed bij de rest van de ingrediënten. Volgende keer zal ik proberen om een ​​oranje laag toe te voegen.

[Luda]

Luda, het bleek erg gaaf. Voorzichtig. Alle koekjes liggen plat. Goed gedaan. Bedankt voor uw vertrouwen en rapporteer.

Angela, ongelooflijk smakelijke en zachte mousse en knapperige honingkoek, eenvoudig overwonnen familieleden, gemaakt in opdracht van arbeiders:



Heel erg bedankt voor het geweldige recept!

[Larissa]

Larissa, wat heb je mooi! Mensen weten hoe ze moeten decoreren door te tekenen. Bedankt voor zo'n rapport. Esthetisch genot)

Mensen weten hoe ze moeten decoreren door te tekenen.

Bedankt Angela voor de vriendelijke woorden
deze mensen (ik bedoel))))) weten niet hoe ze moeten versieren, dus tekenen ze pooier

Ik probeerde zo te versieren. Het is niet zo eenvoudig om daar dezelfde puistjes te planten)

[Larissa]

Larissa, verdomd hoe mooi !!!!!! nou ja, gewoon super! leer ons hoe we dit moeten doen !!!! Ik ken het toverwoord - GELIEVE !!!!

[Angela]

Angela, als zure room wordt vervangen door zelfgemaakte melk in mousse, zal het dan heel anders smaken? Er is melk, maar je moet rennen voor zure room, maar het is koud buiten

[izumka]

izumka, moet proberen. Ik kan het niet eens zeggen. De smaak zal zeker anders zijn. Misschien moet u per gram gelatine toevoegen.

[Angela]

Angela,

Ik ben dankbaar voor de heerlijke mousse en honingkoekjes, ik werd verliefd op deze combinatie. Ik heb lang naar het recept zitten staren, maar hier kreeg ik een siliconen mal met hartjes en "de sterren kwamen samen" zoals ze zeggen. Ik heb deze mousse-cakes, in plaats van karamel heb ik een oranje laag

[Jachthaven]

Jachthaven, nou ja, heel mooi. Probeer ook eens met karamel. Een zeer waardige combinatie)

[Maritana]

Maritana,
Wat een tederheid !!!

[Maritana]

Maritana, heerlijke taarten!

[Jachthaven]

Jachthaven, nou ja, heel mooi. Probeer ook eens met karamel. Een zeer waardige combinatie)

Angela, bedankt, ik zal het zeker proberen.
Volgas, L., bedankt, ze zijn net zo mooi van buiten als van binnen. Daarom ben ik dol op mousse-desserts. Eindelijk was het mogelijk om een ​​foto te uploaden, het bestand was te groot

[Jachthaven]

Jachthaven, heel mooi) Formulieren gebrandmerkt of nam Ali?

[Jachthaven]

Jachthaven, heel mooi) Formulieren gebrandmerkt of nam Ali?

Op Ali werkte alles wonderbaarlijk in hen.

Doorzichtig. Bedankt)

Angela, kun je het kant alsjeblieft onderscheiden van glazuur? Begonnen ze niet te smelten op het glazuur?

Kant is er niet van gemaakt. Ik mocht Tanya, die zelf een manier vond om thuis kant te reproduceren HIER