Gestoomd rundvlees in een multikoker-snelkookpan

Gestoomd rundvlees in een multikoker-snelkookpan
Categorie: Vleesgerechten
Ingredienten
Rundvlees - elk deel 100 gr.
Zure room 1 tl
Folie
Kook methode

Meisjes, mijn flashdrive vloog in een fotik en begroef alle frames ...
Daarom tot nu toe alleen een recept.
Bouillon is niet toegestaan ​​in mijn familie. Daarom kook ik soepen apart en vlees apart. Maar dit is nog niet het meest onaangename iets. Het jongste kind herkent niet alleen vlees niet, maar verslikt zich zelfs in een kleine kruimel. Daarom is mijn doel om rundvlees zo gezond en zacht mogelijk te koken met aderen en spuug.
Ik hou er niet van om vlees te koken - dan is het jammer voor de bouillon, en al het nut gaat daarheen. Kalfsvlees is niet betaalbaar.
Op basis van dit recept voor het koken van vis, raakte ik ook gewend aan het koken van rundvlees.
Dieetvis "We zijn niet bang voor botten" (voor babyvoeding en niet alleen) in een slowcooker (Tumanchik)
Ik koop het vaker niet elite, maar budgetvariëteiten of koteletgarnituur. Ik hou ook van de dunne rand. Ik snijd geen spitten af ​​- ze zijn perfect gearceerd / verzacht.
Dus ik heb lang gemerkt dat rundvlees veel zachter wordt als het in zure room of kefir wordt bewaard.
Gestoofd rundvlees met mosterd en gember met groenten in een multikoker Oursson MP5005PSD (Tumanchik)
Het principe is hier hetzelfde. Ik begin 's avonds met koken.
De hoeveelheid vlees wordt per portie gegeven voor eenmalig gebruik. Ik heb het rundvlees in een paar stukjes gesneden. Ik heb het in folie gedaan. Ik smeer het in met zure room. Ik kook zonder zout. Ik sluit de folie niet strak, maar verzamel hem gewoon naar boven.
Ik doe er een bord in en marineer ongeveer een uur in de koelkast. Zet vervolgens de snelkookpan op een dubbele boiler met een glas water. Stoommodus 2 uur Maximale druk. Maar ik laat het de hele nacht staan.

Opmerking
In de ochtend is het vlees zacht. Plus gearomatiseerde gelei.
Ik weet niet hoe ik in een multikoker moet koken zonder de functie van een snelkookpan. We moeten ons aanpassen.