Golvende cupcake

Golvende cupcake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter	150 g
Suiker	1,5 kopjes
Eieren	3 stuks
Zure room	250 g
Frisdrank	1 theelepel
Meel	3 st
Cacao	1 theelepel
Citroen	1

Kook methode

• Golvende thee cupcake
• Maal 150 g boter met 1,5 eetlepel suiker tot wit, blijf malen, voeg 3 eieren een voor een toe, maal tot een dikke zure room. Voeg 250 gr zure room, 1 tl. gebluste frisdrank. voeg 3 kopjes bloem toe. Verdeel het deeg in tweeën, voeg 1 uur toe. l. cacao en vanilline, in de tweede schil van een citroen. Verdeel het deeg met een lepel afwisselend 1 laag van een lepel donker, dan licht, de volgende laag vice versa. Bak 40 minuten op 180 graden. Bestrooi de cake met poedersuiker. De cupcake blijkt erg compact te zijn

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

40

Kookprogramma:

180

[Parhanya]

Parhanya, een goed recept, en als je ook chocoladesuikerglazuur giet, dan kun je de cupcake niet bij de oren afscheuren)

Volgens de regels mag frisdrank niet in de lucht worden gedoofd, maar in het deeg. Hiervoor wordt frisdrank gemengd met gezeefd meel en zuur (citroensap of ander) - met een vloeibaar mengsel. Er is te veel bloem voor een bepaalde hoeveelheid voer. Je hebt 240-260 g nodig. dat wil zeggen, twee gefacetteerde glazen met een glaasje volkorenmeel. Voeg als laatste bloem toe en roer snel, het deeg wordt klonterig. De klontjes verspreiden zich tijdens het bakken en de cake wordt zo luchtig mogelijk.

Helena, ik deed het volgens het recept, maar het deeg was dik, maar de consistentie van de afgewerkte cake is erg dik.

Als je de hoeveelheid bloem vermindert, wordt de cake minder stevig en zachter.