Kwarktaart volgens GOST

Kwarktaart volgens GOST

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel, premium	288 g
Suiker	330 g
Boter	155 g
Ei	165 g
Cottage cheese 18% vet	257 g
Frisdrank	0,5 g (1/8 theelepel)
Ammoniumcarbonaat (u kunt 1/2 theelepel bakpoeder nemen, als er geen ammonium is)	1 g
Poedersuiker om te besprenkelen

Kook methode

• De regel is
• muffins met een gewicht van 60-100 g worden 30 minuten gebakken op 210C
• muffins met een gewicht van 500-600 g worden 60 minuten gebakken bij 160-185C
• Vet ovenschalen in en bestrooi met bloem.
• Klop suiker met boter wit, in een luchtig schuim, voeg cottage cheese toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Giet de eieren erbij, voeg frisdrank en ammonium toe. mengen. Voeg bloem toe en roer gedurende 3 minuten.
• Bestrooi de voorbereide muffins met poedersuiker.

De schaal is ontworpen voor

1 kg kant-en-klare muffins

Tijd voor voorbereiding:

binnen 30-60 minuten, afhankelijk van de grootte van de producten.

Kookprogramma:

Verdeel het deeg in vormpjes en bak de muffins op 185-210C

Opmerking

Dit is echt niet voor xb, maar het kan voor iemand nuttig zijnmij (recept met koken. nee)
cottage cheese cake volgens GOST
Volgens GOST wordt zo'n cake gebakken met een rechthoekige steen, verkocht in plakjes op gewicht, maar zo'n cake kan worden gebakken in de vorm van individuele cupcakes als je mallen hebt.

Meestal worden wrongelmuffins in een rechthoekige vorm gebakken. bol oppervlak, bestrooid met geraffineerd poeder. De kruimel is dicht, geel. Verkocht op gewicht.

Foto Rusja

Vergelijkbare recepten

Kwarktaart met kaas / gist / (broodmachine Moulinex OW 6002) (Ines)

Cupcake "Wrongel met rozijnen" (GOST USSR) (Tasha)

Curd cake "Lazy" (Elena K)

Het is verrassend eenvoudig dat de cupcake in 3,5 jaar niet zijn VOLGERS heeft gevonden
ENORME BEDANKT VOOR DE SMAAK VAN DE KINDERJAREN !!!!!!

Ik bak dezelfde cupcake, ik vond het recept van Irina Chadeeva in LJ
Ik bevestig - erg lekker!
vasthouden aan het recept is een must !! anders lukt het misschien niet zo goed.

sorry voor niet erg representatieve foto's

Het deeg is erg dik! Is dat hoe het zou moeten zijn? De bovenkant is verbrand maar van binnen niet gebakken.

Gecondenseerde melk, ja, het deeg is dik, ik strijk het erover glad met een natte lepel / spatel
Ik doe het in een voorverwarmde oven tot 100-110 g en het deeg samen met de oven verwarmt tot 170 g
dan is er geen dikke korst en bakt het goed
in het algemeen is dit hoe het moet worden gedaan met cupcakes

Bedankt, ik zal het opnieuw proberen !!!

Meisjes, ik begrijp niet waarom mijn cupcakes niet veel rijzen, of liever: ze rijzen in de oven en gaan dan naar beneden :-(, ik heb geprobeerd het in de oven te laten tot het helemaal afgekoeld is, het heeft geen zin :-(. De cupcakes moeten tenslotte hoog zijn, zoals voorheen?

Oeps, ze zijn met me getrouwd zonder mij!
En ik weet niet dat dit recept aan de mijn werd toegeschreven.
Wat moet er nu worden gebakken

dus wiens recept is het? bij wie moet een claim worden ingediend?

[Svetik]

Svetik,
Ik heb het recept gestolen koken van het onderwerp GOST s van de USSR
- cool thema trouwens
op iemands verzoek, hier ben ik wat een pionier

En hier naaien ze een hoesje voor hem, goede mensen

nou, als het niet voor jezelf is gestolen, maar voor het gemenebest, zijn er twee grote verschillen!
Ik heb een paar boeken van de Sovjet-openbare catering van 50-60 jaar. alleen met hun lokale grove-netten, verdomme, problemen

[Taty]

Taty,

Ik bak dezelfde cupcake ..... Ik bevestig - erg lekker! Vasthouden aan het recept is een must !! anders lukt het misschien niet zo goed.

Ik ken het recept al heel lang, ik weet niet meer waar ik het vandaan heb. Ik krijg deze cupcake altijd, ik bak hem één keer per week - dat is zeker. Ik vind het ook lekker omdat je er elke cottage cheese aan kunt toevoegen, zelfs ergens in de ingewanden van de koelkast vergeten, dit heeft geen invloed op de smaak van de cake. Alleen de baktijd moet worden aangepast aan uw oven, en het hangt ook af van het vochtgehalte van de wrongel, maar dit is geen probleem: "De stick is plakkerig - nog niet klaar, de stick is droog, haal hem eruit van de oven. "

Van de volledige norm krijg ik zo'n brood



Ik neem 3 eieren. ongeacht hun grootte, bakpoeder 2 tl. met een kleine heuvel, ik besprenkel het niet met poedersuiker, omdat mijn man het niet lekker vindt, en onlangs begon ik rozijnen te vervangen door gedroogde veenbessen, we vinden het lekkerder.

Ik ben weer, dit keer een gedroogde kersenmuffin. Ik vergat er de vorige keer op te wijzen dat ik geen soda en ammonium gebruik, maar 16 gram neem. bakpoeder.

Ik hou van deze cupcake.
Op de een of andere manier gemaakt met suikerkersen.
het lijkt mij dat hij gewoon niet kan falen.

[gawala]

het lijkt mij dat het gewoon niet kan falen

gawala, Galina, hier ben ik ongeveer hetzelfde, ik heb het als een redder in nood, als ik niet weet wat ik moet bakken, bak ik het altijd, want we hebben altijd kwark in huis en onze huisvrouwen houden erg van deze cupcake, ik vooral lekker met gedroogde kersen, ze houden ook van gedroogde veenbessen, maar op de een of andere manier niet zo erg met rozijnen. Ik experimenteer constant met vulstoffen, in het origineel had ik een cakerecept zonder alles, misschien zal iemand het toch lekker vinden, ik heb zelf niet geprobeerd te bakken zonder toevoegingen.

Zelf heb ik niet geprobeerd te bakken zonder toevoegingen.

Ik heb het maar één keer gedaan met gekonfijte kersen. De rest is zonder alles. vond het op deze manier en dat leuk. Maar ik heb het niet geprobeerd met rozijnen. Ik denk op de een of andere manier dat de rozijnen hier niet helemaal in het onderwerp zullen staan. Deze cupcake is goed op de tweede dag, nou ja, waarschijnlijk, zoals alle cupcakes. Maar vooral deze .. Klopt, hij woont niet lang bij ons .. Maximaal twee dagen ..

Toegegeven, hij woont lange tijd niet bij ons .. Maximaal twee dagen ..

Hetzelfde verhaal, het lijkt erop dat er een fatsoenlijk brood uitkomt, maar op de tweede dag is het weg.

Iets waarvan ik denk dat de rozijnen hier niet helemaal in het onderwerp zullen staan.

Ik heb het meerdere keren geprobeerd met rozijnen, ik zal niet zeggen dat het slecht is, maar zodra ik het deed met cranberries, zeiden ze niet meer met rozijnen.