Taarten "Donzig"

Taarten "Donzig"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	640gr
Zout	9 g
Water	310gr
Suiker	50gr
Geperste gist	8 g
Ei	70 g
Boter 82,5%	70 g

Kook methode

• Gist en suiker oplossen in water (licht warm)
• Meng bloem met zout
• Voeg gistcocktail en eieren toe
• Meng met een haak gedurende 4 minuten, voeg dan boter toe in een lepel, de volgende portie nadat je de vorige volledig hebt gemengd. Dek de kom af met plasticfolie en laat 2,5 uur op een warme plaats staan ​​met een bult midden in de gisting. Het deeg is een beetje plakkerig, maar het is erg handig om ermee te werken met een klein beetje bloem.
• Elke vulling, jouw favoriet!

De schaal is ontworpen voor

15-17

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Ik zag per ongeluk een programma genaamd "Honest Bread" (nummer 17 kwam ik later te weten), ik heb niet echt goed gekeken, aangezien het onderwerp over taarten ging, nou, wie weet niet hoe je taarten moet bakken !! In elk gezin heeft de gastvrouw een paar favoriete recepten. Maar mijn aandacht werd getrokken door de naam - "Downy"
En gisteren, vroeg in de ochtend, plukte ik een haan, kookte hem in een geurige bouillon, kookte caesar-eieren, gebakken uien en dacht eerst aan pannenkoeken met vlees. Maar toen kwam de naam weer in me op ..., gespannen, vond deze release en stortte zich meteen dubbel in de kneder. Deja Ik heb 6 liter, en dus is het deeg gegroeid met een hoed !! Gaf een rijs gedurende ten minste 20 minuten na het vormen en voor het planten in de oven ingesmeerd met een mengsel van dooier en olijfolie.
Nu indrukken !! Mijn zelfgemaakte (verwende gebakken goederen) waren verrukt. Ik serveerde deze taarten met bouillon (ik kneep knoflook in een bord en een beetje groen) van diezelfde haan ...

Van de dubbele norm kreeg ik 26 !! taarten (elk 60 g) en een grote gesloten taart (vorm 24 cm) met een vulling van wrongel en papaver.
De taarten doen hun naam absoluut eer aan, ze zijn luchtig !! Nu heb ik weer een favoriet recept in mijn spaarpot !! Adviseren!!!

hoe schattig! weggesleept, we zullen het proberen)
Kun je ons meer vertellen over de vulling met papaver-wrongel?

[Salieri]

Salieri, Ik had een kant-en-klare papavervulling, die ik brouwde met melk en gemengd met 250 gram cottage cheese (door een zeef), een ei en twee eetlepels maizena, vanille

De site heeft een recept voor het vullen van papaver - maanzaad wordt gekookt in melk met suiker en vervolgens in een vleesmolen. Succes!

En ik bracht het naar de bladwijzers ... Ik zal het moeten proberen, en met wat voor vulling heb je de taarten gemaakt?

[Helen3097]

Helen3097, gekookt vlees gescrold in een vleesmolen met gebakken uien en eieren, zoals ik in het recept schreef

Nou, wat een mooie taarten! En de maanzaadtaart is zo lekker!

[Mikhaska]

Mikhaska, bedankt

[Jeanne]

Ei 70 gr

JeanneHoeveel eieren zijn er ongeveer?

[A.lenka]

A.lenka, Ik maakte een dubbele portie van het deeg, nam twee kleine van hennen en een grote standaard en kreeg, zoals in een sprookje, 140 gram. Elena, ik denk dat we twee eieren met een vork moeten schudden en ze op de weegschaal in een aparte bak moeten meten. Ik kan in dit recept in principe geen 10-20 gram eieren in een of andere richting zeggen, zoals ik het voor het eerst deed en strikt volgens het recept. En ze schonk de boter voorzichtig in een theelepel in verschillende stappen, hoewel ik echt in één keer wilde mollen. Maar, ik herhaal, het resultaat is zeer tevreden, zelfs meer dan .. Succes

[Jeanne]

Jeanne, Goede taarten!

wat lekker !!)) bedankt, ik moet het proberen

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt voor het langskomen !!
kavmins, voor uw gezondheid !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Larisa, wat is jouw mening over de papavervulling? Hoe was het in de praktijk? Ik heb zo'n pakket gekocht voordat ik het gebruikte.

[Romig]

Romig, het is geschikt voor broodjes met maanzaad en voor "Sovjet" maanzaadbroodjes met chocolade lippenstift erop, mmmm snoepjes)))) Ik heb gebrouwen met water, en gisteren met melk. Bij melk is de smaak natuurlijk interessanter

[Zhannptica]

Zhannptica, bedankt, anders was ik bang om veel deeg tegelijk te beginnen met een vulling met een onbekende smaak. Iemand uit Duitsland schreef op ons forum. dat hun verkochte maanzaadvulling qua smaak onbelangrijk is en dat ze het liever zelf maken. Ik kocht "om te proberen".

Dit zijn de "zoete" versies van "donzige" taarten die ik vandaag heb bereid.
Streisel - 20gr olieafvoer
- 20 gram suiker
- 40 gr bloem
Meng alles met je handen. We laten de blanco in een losgeklopt ei zakken en vervolgens in kruimels.
Allemaal succes

Zhanna, heel erg bedankt voor het recept voor taarten die hun naam eer aan doen !!!
Ik had appelvulling en met kool - heerlijk
Ik was erg blij met dit deeg, in eerste instantie maakte ik me zorgen over hoe ik zou boetseren wat ik eruit zou halen, het zag er plakkerig uit, maar ik kon goed met de bloem om, ik heb zelfs driehoeken geplakt na het bekijken van je taarten. Daarvoor maakte ik taarten volgens het recept van Chuchelka, nu zit deze ook bij de hoofdgerechten !!!!!

[Victoria]

Victoria, Ik ben erg blij dat alles is gelukt !!! Hoera!!! Ze zijn echt heel erg

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Ik zou 100 gram water verwijderen en PF lope toevoegen, ik vind het niet erg (ik weet niet welke dichtheid je hebt)
Eerlijk gezegd, ik tel nooit, schenk / schenk indien nodig Als het dun is, voeg ik bloem toe zonder fanatisme ... Naar mijn mening komt het altijd goed uit (het past tenminste bij mij)

Dat wil zeggen, in plaats van water is het PF ?? Tel de bloem niet ?? Ik dacht dat er in de PF 100 gram bloem zit, die zal ik ook van de totale hoeveelheid aftrekken.
Kortom !!!! Ik zal kneden en even kijken. Je hebt gelijk, we zullen worden begeleid door de situevina))) het is gewoon dat dit de beste van de beste taarten zijn en niet willen verknoeien ...

Ik zal kneden en even kijken

Naar mijn mening de juiste beslissing!
Maar ik ben geen adviseur over de hertelling, ik zeg meteen ... Probeer het, zoals Nastya zei, of gewoon met het oog ...
Ik wens je veel succes en maak het net zo lekker! Vertel het me later!

Kijk, Angela is al wakker. Misschien haar rondvragen?

[Elena]

Elena, natuurlijk meld ik !!!!! Bedankt, May Love !!!

[Jeanne]

Jeanne, hoe is het experiment? ik ben ongeduldig

De starter-directeur zei dat je het deeg een paar keer moet voeren om het bakken te verwerken. Dus ik voer !! En gebakken klassieke taarten in de vorm van Sovjetbroodjes met maanzaad en lippenstift, nou ja, met kool)) iedereen is blij))
Maar ik geef niet op !!! Nu ga ik kijken WAT daar is gegroeid na de derde voeding

Ahhh, ik snap het ... De mijne kan na de derde voeding eindelijk gek worden

Verzameld voor paddenstoelen, zeggen ze dat ze eruit zijn gesprongen! Hier met hen, dan heb ik zababahayu taarten op de spoorweg !!
Als we typen natuurlijk

[Zhanul]

Zhanul, veel plezier met jagen! Oh, ik hou van paddenstoelen plukken ..., ik voel me net een jachthond