Gebakken goederen in Moulinex OW 5004

Ik heb uw handleiding zorgvuldig gelezen. Daarin leerde ik dat er ongeveer 150-160 gram bloem in een kopje zit.
Maar ik begrijp niet welke betekenis van het recept in het boek ik moet geloven? Ik heb het tegelijkertijd aangegeven in kopjes (3 1/2) en in gram (700 gram).
Zoals ik het begrijp, is 700 gram bloem 4,6 kopjes, niet 3,5. Dit verschil is verwarrend.
Hoeveel te schenken is niet duidelijk, of het nu 3,5 of 4,6 kopjes is.

Helaas heb ik zelf geen ervaring. Vandaag is de eerste keer ...

Schrijf het complete recept

Hoeveel te schenken is niet duidelijk, of het nu 3,5 of 4,6 kopjes is.

Helaas heb ik zelf geen ervaring. Vandaag is de eerste keer ...

Neem als basis de normen uit de handleiding van de broodbakmachine.

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

controleer altijd alle recepten aan deze normen, maar vergeet nooit de balans tussen bloem en water (kolobok)

Let in deze normen op de aanbevelingen voor de verhouding bloem en water en alles valt op zijn plaats.

Als u 700 gram bloem als basis neemt, ververs dan het water (vloeistof) volgens de aanbevelingen
Als je 3,5 eetl. bloem = 525 gram bloem - vergelijk ook de hoeveelheid water en andere producten met de normen.

Kiezen ...

4,6 kopjes bloem is erg groot brood past misschien niet in de emmer, het deeg zal moeilijk te mengen zijn.
Het is beter om 525 gram bloem te nemen, dit is normaal, het deeg zal zich mengen.
Bereken de hoeveelheid producten opnieuw volgens de normen voor deze hoeveelheid bloem, let op het broodje, het brood zou eruit moeten komen.

Succes!

In de nieuwe versie van de kolobok

Een gids voor het bakken van brood in een zelfgemaakte broodbakmachine.
#


de hoeveelheid bloem in een kopje is 150 gram, ik raad het herlezen aan, dit is een nieuwe handleiding.

Waarschijnlijk geen 700 gram, maar 700 ml ..

Helaas heb ik zelf geen ervaring. Vandaag is de eerste keer ...

Ik herhaal, maar als je geen ervaring hebt, probeer het dan zoals hier te doen

Een gids voor het bakken van brood in een zelfgemaakte broodbakmachine.
#


en dan komt de ervaring geleidelijk op gang ...

Schrijf het complete recept

Ziet eruit als:
Warm water: 450 ml
Zout: 2 theelepels
Tarwemeel: 700 gr (3 1/2 maatbekers)
Droge bakkersgist: 3/4 theelepel

Voor brood met een gewicht van 1000 gram.
Hetzelfde recept is beschikbaar op de link (gepost op het forum) voor Mulinex 5004

Ik heb gemiddeld 3 kopjes bloem voor 280-300 ml water, dat is 450-500 gram

Probeer de portie te verkleinen ...

Bekijk mijn post 56 en anderen

In het bijgevoegde receptenboek voor Moulinex 5004 - een setup! Het recept voor Roggebrood bevat het programma voor Borodinsky. Ik zette het als een idioot neer en ging aan het werk. Toen ik aankwam, vond ik neergeslagen deeg
Afgaande op de hoeveelheid gist in het recept, zou programma 5 ("Snelbrood") kunnen werken, maar om eerlijk te zijn betwijfel ik of het juiste roggebrood zal blijken.

Wie heeft het gedaan met het ingebouwde programma - delen!

PS
Ik heb de handleidingen gedownload, ik vergelijk de fietsschema's van Panasonic 253, (waarvoor het recept "van Elena Bo" wordt gegeven in het bovenstaande onderwerp) en Mulinex 2000 (ik heb het niet gevonden voor 5004, ik denk dat ze vergelijkbaar zijn) . Ik heb nog niet geprobeerd welk programma van Mulinex het dichtst bij "Roggebrood" Panasonic 253 ligt ...

Vrede zij met jullie, bakkers!

latv daar is al over geschreven iemand gebruikt 2 programma iemand 3
maar iedereen is het erover eens dat voor deze modus 13 deeg

PbI6A4OK en die vertroebeld drukte het deeg 15 minuten verdraaid
toen koos ik het programma en ging

Ik vind programma 8 het leukst. Trouwens, ergens is er een gedetailleerde beschrijving van de tijd, mixen en proofing van alle programma's (aangezien er geen instructies zijn in 5004), kijk op de site, het zal gemakkelijker zijn om te navigeren.

peperkoek gemaakt, allemaal volgens het recept, verbrand, te zoet, te veel kruiden
hier las ik over een cupcake ... waarschijnlijk zal ik het niet doen ...

In 59 antwoorden staat een recept voor traditioneel brood uit een boek.
Ik weeg meel altijd per e-mail. weegschaal (700 g) en neem al het andere in dezelfde verhoudingen. Dit is ons meest voorkomende brood, zo blijkt altijd!

Iriska, bedankt.
Onlangs bakte ik citroentaart met jouw aanbevelingen (de lichtste korst, dan bakken voor 14 prog. 10 min.). Op slag verdwenen! Over het algemeen vond ik het van alle snoepjes die ik volgens het receptenboek maakte het meest lekker.

Goededag aan iedereen!
Deze site heeft suggesties voor het aanpassen van de schaduw in Mulinex broodbakmachines ... Ik heb hetzelfde probleem met de peperkoek: de zijkanten branden en de bovenkant is niet gebakken. En als je het op de donkerste korst legt, worden de bodem en zijkanten verbrand. Ik heb de schroef vastgedraaid (volgens de instructies die op deze site staan), ik zal het opnieuw proberen. En ik vond de peperkoek echt lekker! Dat is waarom het peperkoek wordt genoemd - omdat het pittig is. Ja, er zitten veel kruiden in, dit is niet voor iedereen, maar wie het niet lekker vindt - je kunt altijd minder doen! Mijn vriendin woonde lange tijd in Duitsland, en toen ik haar trakteerde op deze peperkoek, zei ze dat zulke dingen in Duitsland gebakken worden voor Kerstmis en dat iedereen daar dol op is. Dus voor ieder - zijn eigen.

Hallo Michelle
Je schreef:
Deze site heeft suggesties voor het aanpassen van de schaduw in Mulinex broodbakmachines .... Ik heb de schroef vastgedraaid (volgens de instructies die op deze site staan), ik zal het opnieuw proberen.
-----
Geef me een link waar je deze informatie hebt gezien ... Ik kan iets niet vinden.
Bij voorbaat bedankt!
PS: en ik vond de peperkoek echt lekker! Lekker! hier moesten de zijkanten worden afgesneden ((, en de smaak is buitengewoon. Ik heb echt zure room in plaats van melk gedaan - er was geen melk en ik was te lui om naar de winkel te gaan, maar het bleek heerlijk! wil de kleur van de zijkanten aanpassen zodat gasten dat kunnen

HELPEN!
Wie heeft de Mulinex 5004-kachel! Kunt u de nummering van de programma's vermelden ?!
Bij voorbaat bedankt!

Vrede zij met jullie, bakkers!

1pr - eenvoudig brood
2pr - Frans broodje
3pr - volkorenbrood
4pr - zoet brood
5pr - snel gebakken brood
6pr - glutenvrij brood
7pr - brood zonder zout
8pr - brood verrijkt met omega 3
9pr - Borodino-brood
10pr - cupcake
11pr - jam
12pr - stokbrood
13pr - gistdeeg
14pr - alleen bakken

Vrede zij met jullie, bakkers!

creatie en welke kruiden erin werden gedaan en hoeveel

en zodat de zijkanten niet afgesneden hoeven te worden met een niet lichte korst
en als het niet goed bakt, laat het dan in de temperatuurbehoudmodus

hallo schaduw!
Mam kwam op bezoek, dus ik wilde een peperkoek bakken, maar om snel (en niet de melk met kruidnagel een uur te bewaren, zoals in het recept) en niet naar de winkel te rennen voor ontbrekende producten, deed ik zure room in plaats van melk - de verhoudingen zijn hetzelfde als melk volgens het receptenboek (nu kan ik niet precies zeggen hoeveel ik erin moet doen - ik ben aan het werk en het boek is thuis. Maar morgen schrijf ik in meer detail, al had je waarschijnlijk ook hetzelfde boek voor de kachel).
Ik had bloemenhoning - acacia. Ik denk dat de smaak ook afhangt van honing. Ik hou bijvoorbeeld niet van donkere honing, boekweit.
Van de kruiden, alleen kaneel, was op dat moment niets anders voorhanden. Maar ik vond het echt leuk!
Vandaag wil ik het opnieuw bakken - ik zal een lichte korst doen, zoals u adviseert. Ik zal je vertellen wat er is gebeurd.

er is hier een beetje
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
de schroef moet niet worden vastgedraaid, maar losgeschroefd ... want in de fabriek is hij stevig vastgedraaid en kun je hem nauwelijks nog meer vastdraaien.
Er is nog een link, maar ik heb die nog niet gevonden. Ik zoek meer ...
mijn recept is gebaseerd op peperkoek: kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat - allemaal gemalen. Op de lichtste korst wordt de peperkoek er niet bovenop gebakken
na het losdraaien van de schroef is er nog niets gebakken. Ik zal het proberen - ik zal over het resultaat schrijven.

schaduw:
Heel erg bedankt voor de informatie en efficiëntie!
Ik begrijp dat het verschil in modi vanaf 5002 alleen in het getal 12 zit (in 5002 is het pasta).

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
hier is nog een instructie voor het losdraaien van de schroef.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Waarom heb ik naar peperkoek gevraagd?
hier hebben velen al geschreven over fouten \ tenzij dit natuurlijk een afleiding is \
in het receptenboek, dus ik heb kruidnagel en melk anders aangegeven
dat ze een uur moeten worden aangesloten, maar over kruiden wordt gezegd dat ze moeten nemen
een mengsel van 4 kruiden 4,5 tl. en waaruit dit mengsel zwijgt
Ik maakte een peperkoek met kaneelkruid en droge kersenpoeder en voegde duindoornjam toe
maar ik zou graag het originele recept willen weten

een mengsel van vier kruiden: kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel. Misschien denken de auteurs van het receptenboek dat we deze smaakmaker kant-en-klaar hebben verkocht? zoals "4 kruiden voor peperkoek"? Maar nee! alle ingrediënten moesten alleen in een vijzel worden gestampt.

morgen zal ik het recept opmaken, zoals in mijn boek.
Maar ik herinner me precies wat er is geschreven:
anjer 4 (en wat 4 niet is geschreven, stukjes of gram of iets anders)
melk (weet niet meer hoeveel)
en dan schrijven ze om melk en kruidnagel te mengen en 1 uur in de koelkast te laten staan.
En dus keek ik door het boek, soms komt het voor - ze schrijven cijfers zonder de aanduiding gr, lepels, enz. Ik heb al gezien dat velen klagen dat het boek niet erg nauwkeurig is.
Maar ook een mengsel van 4 kruiden: kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel.

Maar nogmaals, ik had alleen kaneel, dat is het gewoon en zet het. Ik vond het toch leuk.

In een koelkast ??
Ik heb het receptenboek 5004 van deze site gedownload. Alles is daar in orde en gedetailleerd. Probeer het ook !!!

Hallo! Zoals gisteren beloofd. In mijn boek als dit:
Peperkoek
Gewicht: 1000 gram
Tijd: 1 uur 25 min.

Liefhebbers van honinggebak zullen hun hart ophalen met deze onvergelijkbare peperkoek, op smaak gebracht met een mix van 4 kruiden: kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat.

Ingrediënten:
Anjer: 5 (waarvan 5 niet gespecificeerd)
Melk: 40 ml
Eieren: 1 st
Ruwe suiker: 130 gr
Zout: 1 chips.
4 kruidenmix: 4,5 tl (hoeveel te zetten is niet aangegeven. Ik denk dat alles in een verhouding van 1 tot 4 zit, dat wil zeggen, 1,125 theelepels van elk kruid: kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat. Ik zou graag meer nauwkeurige recepten in het boek willen)
Honing: 390 gr.
Boter: 45 gr
Tarwemeel: 350 g (1 ¾ maatbeker)
Volkorenmeel: 80 g - 10 el l.
Bakpoeder (bakpoeder): 4 tl

Giet de melk erbij en doe de kruidnagel in een bakje. Laat het 1 uur brouwen.
(schrijf niet in de koelkast of op kamertemperatuur. Ik schreef eerder over de koelkast - blijkbaar is dit mijn verbeelding, sorry voor de onnauwkeurigheid. En in plaats van melk deed ik 2 eetlepels zure room en drong niet aan, omdat ik dat deed ook geen kruidnagel).
Leg de eieren, ruwe suiker en zout in een kom. Klop alle ingrediënten 5 minuten.
Voeg kruiden, melk met kruidnagel, honing en zachte boter toe. Giet het bereide mengsel in een bak. Voeg twee meelsoorten en bakpoeder toe.
Plaats de container in de broodbakmachine. Kies programma 10, het gewicht van de cake en de gewenste korstkleur.
Klik op de "Start-knop".
Schakel aan het einde van het programma het apparaat uit, verwijder de bak en doe het brood uit de bak.

Suggestie: gebakken goederen met een donkere gouden korst, maar zullen ook branden op medium goud. Op advies van de schaduw - ik koos de lichtste korst, probeerde het met een tandenstoker na het signaal - het was vochtig, haalde het nog 7-10 minuten niet uit de kachel en de bestelling kwam een ​​beetje meer. De zijkanten zijn gebakken, maar niet verbrand. Bedankt voor het advies!

creatie:
5 - stukjes kruidnagel Ik heb dampende melk op de foto, dus ik besloot dat warme melk moet worden toegediend ..... koud, maar het wordt ook normaal toegediend.
Er gebeurt iets vreemds met je cake, of misschien is het meel slecht? of het moet afkoelen en brouwen ... en dan proberen ... ik haal het er niet direct na het bakken uit, ik laat het brood een beetje afkoelen.
Gisteren heb ik brood gebakken in een "losgeschroefde" broodbakmachine (ik heb de zelftappende schroef losgeschroefd volgens de instructies op deze site) - het bleek gelijkmatig bruin te zijn. Cupcake heeft het echter nog niet geprobeerd.

ja, het is raar ... maar ik ben ook bang om iets te draaien - brood bakt perfect, maar zoet ...
als ik bak NIET zoet - gewoon super! en niets brandt. Kaasbaguettes, met kip, ander brood "met een knal", maar als er suiker in het deeg zit - alles is al donkerder en brandt - een cake, peperkoek,zoete baguettes - Weens uit het boek gemaakt - gewoon zwart! Als je bij een cupcake ook het lichtste korstje kunt kiezen en dat dan nog 10 minuten kunt vasthouden, dan kan dat niet met baguettes
Hoewel, wat mij betreft, zelfs een lichte korst + 10 minuten belichting nog steeds een beetje donker is. Maar het is tenminste niet verbrand en dat is goed.
Ik heb ander meel geprobeerd, ik denk niet dat het door meel komt. Voorlopig geef ik de suiker de schuld, want alles is niet zoet, goed gekneed en gebakken, en er brandt niets om te spreken van een storing in de kachel.

Ik was ook bang ..... het bleek dat alles eenvoudig is. Deze schroef kan net zo goed weer worden teruggeschroefd, in dat geval (het belangrijkste is om niet te veel los te draaien, dan komt hij los en kun je hem niet meer terugschroeven).
Ik zal proberen om in het weekend een cake of een peperkoek te bakken, dan zal ik je informeren over de resultaten.

Dit is een gecorrigeerde versie van het wrongelbroodje, het recept is afkomstig van de site 🔗:

Meel: 500 g (2 1⁄2 maatbekers)
Melk: 110 ml •
Zout: 5 gr. •
Gist: 11 gr. •
Olie: 100 gr •
Suiker: 100 g - 1/3 maatbeker •
Water 100 gr. •
Eieren: 2 stuks •
Kwark: 150 gr •
Ik bakte ook volgens dit recept (ik nam het uit het receptenboek voor Moulinex), ik vergat ongeveer 100 gram water, en ten goede. En zonder water bakt alles goed en lekker))))

En ik schonk water in, maar toen moest ik ook bloem toevoegen. En ik voegde de laatste lepel toe toen het broodje al aan het rijzen was, zodat het brood in bloem veranderde (maar het bedierf trouwens de smaak niet, het zag er niet toonbaar uit). Maar in plaats van kwark, doe ik wrongelmassa, zodat het naar cake ruikt

Do-do, ik draai nog niets (in de zin van tenov). Onlangs een cupcake gebakken - heerlijk, brokkelt alleen sterk af, misschien vanwege margarine in plaats van boter
Staat er een receptenboek voor Mule-5004 op de website of ergens op internet?

deze site heeft een receptenboek en instructies

Hallo.
Ik heb de instructies voor de 5004 moulinex gedownload en afgedrukt. Ik heb zelf 5002, maar ik wil nieuwe recepten proberen. Hier kwam ik een misverstand tegen. Sommige (de meeste) recepten gebruiken droge bakkersshakes. En in roggebrood, aardappel, paaskulich, is er slechts een rilling en het aantal lepels is gek. : o Nou, er zitten bijvoorbeeld 15 lepels van deze onbegrijpelijke gist in een kulich. Het is voor mij precies de gemakkelijkste cake om te bakken en roggebrood. Maar 7 en 15 lepels zijn gek. > :( Hoeveel saf-moment moet ik met droge gist doen? Wat is de fout in het recept?
Een heerlijk recept en cottage cheese muffins (haar man vraagt ​​haar heel veel). Ik weet niet eens hoeveel ik moet inzetten. Recept:
bloem-500gr,
melk-110ml
zout-5 tl (is het niet veel ???)
gist -10 tl (wat en hoeveel te zetten ???)
gluten-20 (waarschijnlijk gr?)
olie-100 (waarschijnlijk gr?)
suiker - 100 el. l (is dit geen waanzin? zet 100gr of hoeveel?)

eieren -75 (hier is de fantasie uitgeput, hoe dit te vertalen naar normale stukjes eieren kan ik me niet voorstellen)

cottage cheese-125 (waarschijnlijk ook gr?)
Heeft iemand ooit dit cottage cheese-gebakje gekookt? hoe is het correct?

Vrede zij met jullie, bakkers!
cottage cheese natuurlijk in gram
het gemiddelde ei weegt net zoveel
suiker 100 g - en in het algemeen, wie het lekker vindt + -
boter 100 g maar naar mijn mening zijn de beschuitbollen beter
Ik heb geen enkele keer gluten toegevoegd
gist anderhalve afgemeten \ theelepel
zout, ook naar smaak, ik strooi een maat / theelepel
je kunt experimenteren met melk, ik bedoel vetgehalte
je kunt ook gesmolten of sneeuw gebruiken
kijk eens naar de bloem op het broodje, anders moet je misschien toevoegen

In het receptenboek roggebrood voeg ik bij voorkeur melkzuurdesem van Admin toe. Dus ik hou er meer van, met zuurheid!

brood gemaakt van tarwe- en roggemeel (wijzigingen in het recept: mk startercultuur 200 ml, gist 0,5 tl)

Ik bakte kwarkbroodjes)))) Ik heb niets aan het recept veranderd. Lekker. maar ik besloot om alleen de melk te bakken)))) Het is zowel zuiniger als op geen enkele manier inferieur aan smaak ...))))

Vrede zij met jullie, bakkers!

1pr - eenvoudig brood
2pr - Frans broodje
3pr - volkorenbrood
4pr - zoet brood
5pr - snel gebakken brood
6pr - glutenvrij brood
7pr - brood zonder zout
8pr - brood verrijkt met omega 3
9pr - Borodino-brood
10pr - cupcake
11pr - jam
12pr - stokbrood
13pr - gistdeeg
14pr - alleen bakken

Ik heb Moulinex 5004 (dat is met stokbrood) al 2 maanden. Het programma kwam naar voren en vergeleek de lijst. De twee programma's komen NIET overeen in beschrijving. Ik heb 9 pr - baguette en 12 pr - pasta. Er staat helemaal geen Borodino-broodregime in de beschrijving.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Mouli
en wat wil je \ zie fabrikant \ goed anders dat niet in het Chinees

Goedenavond iedereen.
Vandaag zijn zij ook de eigenaren geworden van deze broodmachine.
Na het lezen van de recepten uit het boek en het forum, realiseerde ik me dat er een duidelijke fout was.

Het recept zegt "Tarwemeel: 700 gram (3,5 maatbekers). Rekening houdend met het feit dat 1 maatbeker 150 gram tarwemeel is, krijgen we dat 3,5 kopjes slechts 525 gram bloem is.

Kunt u mij vertellen wat ik moet geloven, instructies in grammen of instructies in maatbekers?
Of misschien denk ik dat het op de een of andere manier verkeerd is?

Houd er wel rekening mee dat de website het gewicht van bloem geeft voor een maatbeker van 240 ml, terwijl Moulinex 5004 een maatbeker van 300 ml betekent, en alles op zijn plaats valt.

Ik heb vandaag roggebrood gebakken volgens het recept ... Er is niets gebeurd. Hoogte brood 7 cm Gebakken. Maar laag. Al mijn brood met rogge en tarwebloem 50/50 blijkt laag te zijn ... Waarom rijzen ze niet? Wat is mijn fout? Ik doe alles volgens het recept ...

maar ik krijg hoge ... ze proberen het xn-deksel eruit te slaan ...

[Dogrose]

Dogrose,
Vreemd ... Dit is waarschijnlijk minder dan een halve emmer? Of misschien herberekent u het recept voor een groter formaat? De emmer in onze kachels is zeker niet klein ... Hoeveel bloem heb je aan dit brood besteed?

250 g rogge, 250 tarwe, zout, suiker, gist, water 400 ml

maar Darnitsky uit Fugasca blijkt hoog te zijn .. Maar er is rogge 150 g en tarwe 250 g ...

Zoet boterbrood - het is prachtig en smakelijk geworden!

250 g rogge, 250 tarwe, zout, suiker, gist, water 400 ml

Het recept voor rogge leek me op de een of andere manier onvoldoende:
500 g bloem en 400 ml water!

brood gemaakt van tarwe- en roggemeel (p. 42 in mijn receptenboek) -
700 g bloem en 500 ml water.

Naar mijn mening zit er teveel water in het rogge recept. En ook in mijn receptenboek staat geschreven om het voor 9 progs te bakken. (Borodinsky), en de aangegeven tijd is 4 uur en 10 minuten. Toen mijn man dit brood eenmaal bakte, gebeurde het, als de herinnering het toelaat, bijna hetzelfde

dat wil zeggen, het is de moeite waard om te proberen vanaf pagina 42 te bakken? Ja, er is 700 g bloem voor 500 ml water ... en wat, je doet het, maar met pagina 70 "Rogge" - werkte het ook niet?

In mijn antwoord staat # 67 een foto van gierstbrood. en roggemeel (vanaf p. 42). In dit geval - met de toevoeging van melkzuurstartercultuur van Admin. Ik deed het ook zonder zuurdeeg, bijna hetzelfde resultaat (in de zin van verhogen), maar de smaak is, wat mij betreft, inferieur.

De rogge (p. 70) bleek dezelfde te zijn als die van jou.