Athos Bonensalade met uien

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Grieks

Ingrediënten
Bonen	250 g
Uien	1 stuk.
Plantaardige olie	60 ml
Azijn 6% wijn	20 ml
Mosterd klaar	5 g
Zout, peper, kruiden

Kook methode

Meng olie, azijn (ik nam druiven) en mosterd (ik nam zoete Franse met volle granen) - dit wordt een saladedressing.
Vaker, in plaats van azijn, neem ik 1 eetl. Ik heb vers geperst citroensap
Schil de ui, was, hak fijn, verbrand, spoel af met koud water. Dan zouten we het water beter en mengen we de ui met de dressing. Laat het staan terwijl de bonen koken.
Spoel de bonen, doe ze in koud water en kook ze op hoog vuur gedurende 10 minuten vanaf het moment dat ze koken. Giet het water af, spoel de bonen opnieuw. Plaats in een slowcooker-kom, voeg veel heet water toe en kook 3-4 uur op HIGH tot de bonen zacht zijn.
Giet het water af, koel de bonen, zout, peper, meng met gekruide uien. Je kunt meteen eten, maar de volgende dag smaakt het lekkerder uit de koelkast.

De schaal is ontworpen voor

3 porties4

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur

Kookprogramma:

HOOG

Opmerking

Deze eenvoudige salade uit het boek "Recepten van de monniken van Athos", uitgevoerd door de RUSSEL HOBS 3,5 liter slowcooker, bleek mals en smakelijk te zijn.