Kweepeerjam met citroen en noten

Kweepeerjam met citroen en noten

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Kweepeer	1 kg nettogewicht
Suiker	850 g
Noten	1 glas
Citroen	1 klein

Kook methode

• Ik sneed de kweepeer in plakjes, verwijderde de zaadcapsule en harde aangrenzende weefsels, bedekte het met suiker en liet het een dag op kamertemperatuur staan. Daarna twee keer - 's ochtends en' s avonds - ik kookte het, liet het koken en ging onder het deksel staan.
• Ik heb de noten niet gehakt, maar ze gelaten zoals ze waren, hoe het gebeurde: sommige helften, sommige kleiner. Bak ze 5 minuten in de magnetron en verwijder ze indien mogelijk. Ik sneed de citroen in dunne plakjes, verwijderde alleen de zaden, zette hem 1 minuut in de magnetron, zodat de schil niet hard werd als hij in suiker werd gekookt.
• Bij de laatste, derde keer koken voegde ik noten en citroen toe, kookte gedurende 3 minuten, rolde het op en stuurde het "onder een bontjas".
• Heerlijke jam !!

De schaal is ontworpen voor

2 x 620 ml

Opmerking

Mijn kweepeer komt rechtstreeks uit de boom; maar als er niet genoeg van haar sap was, zou er een half glas water moeten worden toegevoegd. Ga daarom alleen onder het deksel staan ​​om een ​​gebrek aan siroop te voorkomen!
Hoe dunner je de kweepeer snijdt, hoe harder de plakjes in de afgewerkte jam zullen zijn. Je kunt gekonfijt fruit en zachte stroperige stukjes maken - voor een amateur. En toch adviseer ik niet te "dunner worden" - je kunt niet-bijtende chips krijgen ...

Oh, mijn favoriete en meest aanbeden jam!
Ik kan het zo veel eten als ik wil! Tanya, stuur een paar potten - ik zal het bewijzen!
Het is zo mooi voor je geworden, mooi.

Tanya, wat voor noten heb je meegenomen?

Walnoten qua uiterlijk.
Hoe mooi is het geworden!

[Cirre]

Ja, Cirre, walnoten, die in overvloed in de tuin groeien. Ik denk dat iedereen het zal doen. Er was zelfs een idee om met pruimenpitten te koken, maar toen weigerde ik het: ik geef mijn broodjes vaak, en plotseling eten ze ze niet meteen op, en na twee jaar zal daar het gif vormen ...

[Cirre]

Ja, Cirre, walnoten, die in overvloed in de tuin groeien.

Hee, misschien groeien ze met je mee, ik niet

[Tanya!]

Tanya! Verbazingwekkend mooie jam! Bedankt voor het recept!
Maar is het mogelijk om de dikte van de gesneden plakjes nauwkeuriger te specificeren, pliiz. En vertel eens, hoe krijg je ze in de afgewerkte jam? (Nou, om je een beetje te oriënteren, is deze dikte geschikt voor ons gezin).

Mijn plakjes zijn 1 cm dik of iets meer, want ik hou van kant-en-klare plakjes die harder zijn, maar niet te gekonfijt. Al 1,5 cm dik, de plakjes zijn zo stroperig, mollig, maar niet te zacht. Twee centimeter is erg zacht.

De ouders van de schoolvriendin komen uit Tasjkent. Van mijn grootmoeder brachten ze altijd kweeperenjam met walnoten en abrikozenjam met abrikozenpitten. En ik heb ook dat lekker. Sindsdien weet ik niet eens wat ik meer lekker vind - de aardbei van mijn grootmoeder of kweepeer met noten van de grootmoeder van Zhenya.

Ik ben tenslotte aardbei ...

Wat een toeval! Gisteren kookte en sloot mijn moeder de kweepeerjam, ze kookte het van kweepeer met citroen, noten en in druivensap. Erg smakelijk.

En hier is nog iets ... En de huid verwijderen? Ik ga voor het eerst in mijn leven koken met kweepeer.

[Mikhaska]

Niet, Mikhaska, verwijder de huid niet! In geen geval. Er zit een zee van pectine in, waardoor de siroop dik en stroperig wordt. En de schil van de kweepeer is erg dun (daarom is de boom absoluut weerloos tegen ongedierte ...), je ziet er niet naar uit dat de vrucht dicht en hard is. De huid wordt helemaal niet gevoeld in jam of in andere gerechten waar kweepeer wordt gebruikt.Ik kook sap in een sapcentrifuge - appel- en pruimenpulp, daarna moet ik het afvegen om jam en vullingen te krijgen, en de kweepeerhuid lost spoorloos op, het is vrij gemakkelijk te mengen.
Eenmaal gekookt - kweeperenjam wordt je favoriet voor het hele leven, het is zo speciaal. En niet alleen dat, iedereen.

Welterusten allemaal ! Draai een deel van deze jam voor een monster. Het bleek iets meer dan een liter. Om de een of andere reden bleek het voor mij erg vloeibaar te zijn, ik heb geen water toegevoegd. En na voor de derde keer koken met citroen en noten, had het niet die prachtige kleur als die van jou. Daarom besloot ik onderweg langer te koken en voegde ik gelei toe aan het einde van het koken. Het eindresultaat was zowel de kleur als de consistentie die bij mij pasten. Bedankt voor het recept.

Misschien is het vloeibaar omdat het een extreem sappige kweepeer is, gevangen? .. Je deed het juiste, dat je langer kookte. En het was niet de moeite waard om geelzucht toe te voegen: de jam in de pot zal zeker dikker worden; Voor mij (vandaag was ik gewoon aan het kijken met de bedoeling het te geven) werd het binnen twee weken stroperig, zoals honing.
Heerlijk toch?

[prachtige jam]

werkelijk, prachtige jam, Ik ontmoette kweepeer op de markten van Tadzjikistan tijdens de tijd van de dienst van mijn man aan de grens, maakte vaak jam, maar zonder noten, we aten ze goed, vooral omdat het duur was van de markt, maar ik heb het over deze

Ik sneed de citroen in dunne plakjes, verwijderde alleen de zaden, zette hem 1 minuut in de magnetron, zodat de schil niet hard werd als hij in suiker werd gekookt.

er waren geen magnetrons, en ik heb ze nog steeds niet,Ik heb schijfjes citroen ingevroren, en vervolgens toegevoegd in jam, na het invriezen, werden ze zachter als ze ontdooid werden, gaven ze sap goed en vulden ze zelf met siroop, daarna waren ze heerlijk in jam. Nogmaals, citroenen werden niet altijd naar de bazaar gebracht, ik bestelde 5 kg - en voor verwerking - tot honing, tot jam, ik bevroor de citroenen die in een keukenmachine waren gehakt voor toekomstig gebruik, de eerste vriezer van 45 liter hielp goed, de devulka was zo netjes: meisje-ja: hier,Tanyush, herinnerd aan de kweepeer, ik zal op mijn hoede zijn in Magnet, ze begonnen niet elk jaar iets te brengen, de vraag ernaar is klein Bedankt voor de jam

[Irsha]

IrshaBedankt voor de citroentip! Het is zelfs gemakkelijker dan "magnetron" of koken.

luie mensen gaan vooruit

Ook ik heb mijn hele leven excuses verzonnen! Woord voor woord.

Dit jaar heb ik een grote oogst van kweepeer gebeurd in Kiev ...

Hij sneed het overtollige fruit niet op tijd af, en hoewel de hele kweepeer gevuld was met sap, had hij nog geen tijd om te rijpen. En de boom houdt de vruchten nauwelijks vast, de takken buigen naar de grond. Ik moest een deel van de vruchten afsnijden zodat de takken niet zouden breken. Van zo'n onrijpe kweepeer probeerde ik jam te maken volgens het recept van een gerespecteerd auteur. Alle technologie werd gevolgd, de noten hadden ook hun eigen, maar pas in het stadium van de laatste bereiding voegde ik een paar eetlepels vloeistof van frambozenjam toe voor extra smaak en geur. Wat kan ik zeggen - lekker is niet het juiste woord! De rest van de kweepeer past ook bij deze jam!

Veel dank aan de auteur!

Voor uw gezondheid en uw dierbaren!
Probeer het nog eens dit is jam - ook heerlijk! Het is mogelijk vanaf slechts één kweepeer - en voeg ook noten toe.

[TATbRHA]

TATbRHABedankt voor de tip! Oh, in de winter zijn er heerlijke taarten met zo'n vulling! De consistentie van de jam bleek dik stroperig te zijn, gekonfijt fruit is niet hard en niet zacht, - voor een taart en voor thee, dat is alles! Nogmaals bedankt!

Ja, je hebt gelijk: kweepeer is een geschenk en een afgrond van buitengewone smaak.

Ja, je hebt gelijk: kweepeer is een geschenk en een afgrond van buitengewone smaak.

En als dit ook de smaak en geur is van kinds af aan - ik woonde in Tasjkent tot ik 12 was - dan ... zijn er geen woorden om het hele scala aan emoties uit te drukken! Bedankt!