Khachapuri in Tbilisi

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Georgisch

Kook methode

Voeg 1 ei, suiker, zout en plantaardige olie toe aan kefir, meng goed.
Zeef 2 eetlepels bloem (het derde glas bloem om toe te voegen), voeg frisdrank toe, meng en combineer met de kefirkassa.
Kneed een zacht deeg, voeg een beetje bloem toe, het deeg kleeft een beetje aan je handen. Dek af met een servet en laat staan.
Ondertussen bereiden we de vulling voor:
Rasp kaas op een grove rasp, voeg 1 ei toe en meng.
Verdeel het deeg en vorm 5 koloboks.
Rol uit elk deel van het deeg een platte cake uit. Leg een eetlepel vulling in het midden, verzamel de randen in het midden.
Draai de resulterende zak om en rol hem een beetje uit, draai hem dan om en rol hem weer uit.
Bak khachapuri in een hete koekenpan aan beide kanten zonder olie goudbruin, smeer direct rijkelijk in met boter.