Warme milfey met gekarameliseerde courgette en witte kaas

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Jonge courgette (16-18 cm)	1 stuk.
Boter	30-40 g
Suiker	2 theelepels
Zout	0,5 theelepel
Water	0,25 eetl
Witte kaas (bijvoorbeeld Adyghe)	50-60 g
Dunne lavashchips	3 stuks. per portie

Kook methode

Snijd de courgette in plakjes van 1,2 - 1,5 cm dik. Verkruimel de kaas.
Smelt boter in een koekenpan (ø 24 cm), voeg zout en suiker toe, giet er water in, verdeel de courgettestukjes.
Zet op hoog vuur en kook de courgettes, af en toe omdraaien.
Als het water bijna verdampt is, zet je het vuur lager en roer je de courgette tot ze gelijkmatig gekarameliseerd zijn. Laat u niet afleiden, anders kan het branden.
Verzamel Millefeuil totdat het merg is afgekoeld.
Strooi kaas op pitabroodje, verdeel er een laag courgette over, kaas er weer bovenop.
Leg drie van deze stukken op elkaar en serveer.
Het zou leuk zijn om onze milfey te besprenkelen met Worcester / sojasaus of balsamico.

Opmerking

Je kunt elke kaas nemen: feta, fetakaas, ricotta, geitenvlees of zelfs blauw. Maar liefst de minst vette, aangezien de courgettes nog in olie gebakken waren.
Onze "cake" heeft een harmonieuze smaak, lavash gedraagt zich waardig, het is beter om te eten, jezelf te helpen met een mes.