Lazy Stollen-cakes met aardbeien en maanzaadmousse

Lazy Stollen-cakes met aardbeien en maanzaadmousse

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de basis:
Lichte rozijnen	75 gr.
Donkere rozijnen	75 gr.
pijnboompitten	1 eetl. l. met een glijbaan
Sinaasappelsap en schil	vanaf 1 st.
Elke rum + honing	20 gr. + 1 eetl. l.
Eiwitten C-0	2 stuks.
Gedroogd witbrood	60 gr.
Meel / s	1,5 eetl. l. met een glijbaan
Specerijen: nootmuskaat, gemalen gember, kaneel	snuifje
Zout	snuifje
Voor papavermousse:
room van 23% vet	400 ml.
Oranje	½ stuks.
Gelatine	15 gr.
Papavervulling (geraspt maanzaad + poedersuiker 50/50)	85 gr.
Kokend water	50 gr.
Gekookt koud water	50 gr.

Kook methode

• De basis voorbereiden - luie zomerstol:
• We sorteren alle rozijnen, goed spoelen. Verbrand het met kokend water. Doe in een kom, voeg de schil toe. Vul met sinaasappelsap en rum. Laat het minimaal 2 uur trekken. Het is mogelijk voor de nacht.
• We zetten de oven aan om tot 200 graden te verwarmen.
• Maak van de helft van de massa rozijnen aardappelpuree met een blender. Meng met de tweede helft. Voeg bloem, honing, broodkruimels toe, vermalen tot kruimels. Het is raadzaam om brood te gebruiken, geen zoete gist, maar om niet te verzuren. Breng op smaak met zout en kruiden. Meng grondig. Laten we pijnboompitten toevoegen. Laten we mixen. Klop de eiwitten tot stevige pieken en roer door het deeg, zachtjes opzij kneedend.
• 
• Vul het formulier met lage randen met een laag van 3-4 cm, zonder aanstampen.
• 
• Dek af met folie.
• 
• We plaatsen een bakplaat, vullen met water zodat het het midden van de randen van het formulier bereikt.
• We bakken tot ze gaar zijn - maar bak niet, want de cake zal in water afkoelen.
• We controleren de bereidheid met een tandenstoker.
• 
• Laat het afkoelen en haal het formulier eruit. Snijd met een glas de basis voor de cakes uit.
• Koel de basis.
• 
• Mousse van maanzaad koken:
• 
• Vul de maanzaadvulling met kokend water. Meng snel, dek af met een deksel of handdoek en laat 10 minuten staan.
• Giet gelatine in koud water en laat opzwellen. Daarna lossen we het op in een waterbad.
• Haal de schil van de sinaasappel - wrijf hem over een fijne rasp. Knijp het sap eruit.
• Klop de room langzaam los tot een luchtige massa is verkregen. Voeg gelatine toe en meng voorzichtig.
• Voeg dan de sinaasappel toe. Voeg op het einde de maanzaad toe en meng goed.
• Doe de mousse in de voorbereide vormen (ik heb plastic bakjes van McDonald's-saus) en stuur ze naar de vriezer.
• We versieren en serveren:
• Snijd de aardbeien in dunne bloembladen en leg ze op de bodem.
• We halen de vormen uit de koelkast, zetten ze een paar seconden in heet water en leggen ze op een basis met aardbeienblaadjes.
• Versier met muntblaadjes.
• 

De schaal is ontworpen voor

8-10 stuks

Opmerking

Ik wilde gewoon wat cake maken

Irinka! Wat een schoonheid!

Irinka! Wat een schoonheid!

Irishechka bedankt voor de lof lieverd. Het is ook heerlijk!

Het is ook heerlijk!

Irinka, ik twijfel er niet eens aan!

Irisha! : rose: Wat een prachtig toetje is het geworden! En honderd: girl_love: baart gewoon ideeën! Speciale dank voor de papavermousse! Mac is mijn zwakte! Ik presenteer deze onaardse smaak!

Schiet jezelf !! "Gewoon een soort cake" "LAZY stollen" Ik begin last te krijgen van een complex van onvolledigheid. Als ik dit doe, dan zal de familie me drie dagen moeten loven en voor me aan het werk moeten gaan!

Schiet jezelf !! "Gewoon een soort cake" "LAZY stollen" Ik begin last te krijgen van een complex van onvolledigheid. Als ik dit doe, dan zal de familie me drie dagen moeten loven en voor me aan het werk moeten gaan!

Nee, er zijn gelukkige echtgenotes! En de mijne keek naar de foto en de naam en - nou, wat, maak je maar klaar!

En ik wil dit ook doen, mijn cake is zo verzonken, zo verzonken in mijn ziel ... Laat het voor mij zijn zonder een witte bovenkant.
Bedankt voor het recept.

Uitstekend, Ole-mousse, Nikke-cake en ik ben een aardbei!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir schoonheid dan! : girl-swoon: Lekker, dat kan ik niet. Ik zou gewoon je gebak eten. Of zijn ze weg?
Een interessant recept!

[Tumanchik]

Tumanchik, hoe mooi zelf bedacht, stoll?

Ik begin te lijden aan een complex van onvolledigheid,

zeker zeker. deze Irinata is zo'n luie tovenares

Uitstekend, Ole-mousse, Nikke-cake en ik ben een aardbei!

Zoals dit arbeidsverdeling was geboren Dieettafel 1, Dieettafel 2 verscheen ...

Wat een strikte koteiko, hiermee word je niet verwend! Het moet worden gestild met Irka's mousse

Oh mijn lieverds, heel erg bedankt voor het recept! Het is echt heerlijk en niet moeilijk!
Een soort mix van restjes in de koelkast. Sorry voor het niet op tijd antwoorden - het is tijd om je voor te bereiden! En zo veel ideeën - gewoon adembenemend!
Soms begin ik één ding te koken, maar het blijkt totaal anders ... of ik vergeet over het algemeen dat ik ben begonnen met koken en al iets anders aanneem

Dus je herinnert je allemaal het verhaal over hoe ik een koekje uit mijn recept nam, en je bleef achter neus- mousse. Kortom, de kat van de wetenschapper zal je een sprookje vertellen dat ik een koekje heb gemaakt. En zodat het koekje niet eenzaam was, werd er perzikjam bovenop gelegd met stukjes perzikjam, en topping, naar mijn beste bederf, in de vorm van schijfjes aardbei en muntblaadjes (mijn man, die de cake op een bord zag , vroeg: wat is dit voor een eenzame boot op zo'n bord ???). Maar dit is een exclusieve, echt gekookt in tandem "ik en de rat" (herinner je de cartoon "Ratatouille?): Onze nieuwe rat zat in mijn neklijn en gluurde regelmatig naar buiten tijdens het koken en trok aan me aan de riem van mijn schort, het controlepunt geven. Trouwens, de naam van de rat is Sacher, want op de dag dat ik de "Sacher" -taart inzepen, ontmoette hij (in de zin van ratten, geen cake) mij bij de dierenwinkel en ik viel meteen verliefd op die zwarte ogen (nou, je hebt het al begrepen, ik word vaak verliefd: dan in een koekje, dan in een kosenka ...) Nou, nu in wezen: het koekje blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn (oké oke, je kunt ook bakken, ik kook niet eens mousse voor de mousse) Dus nogmaals dank aan onze vakvrouw per recept.

Dus je herinnert je allemaal het verhaal over hoe ik een koekje uit mijn recept nam, en je bleef achter neus- mousse. Kortom, de kat van de wetenschapper zal je een sprookje vertellen dat ik een koekje heb gemaakt. En zodat het koekje niet eenzaam was, werd er perzikjam bovenop gelegd met stukjes perzikjam, en topping, in de mate van mijn bederf, in de vorm van plakjes aardbeien en muntblaadjes (mijn man, die de cake op een bord zag , vroeg: wat is dit voor een eenzame boot op zo'n bord ???). Maar dit is een exclusieve, echt gekookt in tandem "ik en de rat" (herinner je de cartoon "Ratatouille?): Onze nieuwe rat zat in mijn neklijn en gluurde regelmatig naar buiten tijdens het koken en trok aan me aan de riem van mijn schort, het controlepunt geven. Trouwens, de naam van de rat is Sacher, want op de dag dat ik de "Sacher" -taart inzepen, ontmoette hij (in de zin van ratten, geen cake) mij bij de dierenwinkel en ik viel meteen verliefd op die zwarte ogen (nou, je hebt het al begrepen, ik word vaak verliefd: dan in een koekje, dan in een kosenka ...) Nou, nu in wezen: het koekje blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn (oké oke, je kunt ook bakken, ik kook niet eens mousse voor de mousse) Dus nogmaals dank aan onze vakvrouw per recept.

Nikka, nou ja, hetero en gelach en tranen
Ze beschreef haar avonturen zo mooi en met humor! En tranen van het feit dat het zo prettig is als je werk iemand vreugde brengt!
Bedankt schat! Moge alles goed voor je zijn!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, papavermousse, ik verslikte me bijna in mijn speeksel. Wat geweldig, ik zal het zeker proberen. Hartelijk dank.

Irisha, wat een schoonheid!
En hoe het aan me voorbijging, het is goed dat ik het uiteindelijk heb gezien !!!
Over het algemeen was ik zonder te lezen al uit de foto's!
Ik heb altijd bewondering voor creatieve mensen, dat kan ik niet.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, papavermousse, ik verslikte me bijna in mijn speeksel. Wat geweldig, ik zal het zeker proberen. Hartelijk dank.

Bedankt Olga voor het langskomen! De taarten waren

Irisha, wat een schoonheid!
En hoe het aan me voorbijging, het is goed dat ik het uiteindelijk heb gezien !!!
Over het algemeen was ik zonder te lezen al uit de foto's!
Ik heb altijd bewondering voor creatieve mensen, dat kan ik niet.

Alaverdy Ksyushenka. Bedankt voor de vriendelijke woorden. Ik waardeer en respecteer nederigheid en fatsoen in mensen echt!

Gisteren heb ik zulke cakes alleen met bessen gekookt - ik vond het erg lekker. De smaak is echt stollen en het gedoe is veel minder. Bedankt voor het recept.

Gisteren heb ik zulke cakes alleen met bessen gekookt - ik vond het erg lekker. De smaak is echt stollen en het gedoe is veel minder. Bedankt voor het recept.

Larissa, ik ben je gewoon ongelooflijk dankbaar voor je steun en aandacht voor recepten. Het lijkt een vreemde, maar het is zo lekker Het is echt lekker en simpel!

Irisha, wat als er geen pijnboompitten zijn? Welke andere te vervangen?

Irisha, wat als er geen pijnboompitten zijn? Welke andere te vervangen?

Ja, neem een ​​gebakken en gepelde stroom!