Dahi chawal (rijst met yoghurt)

Dahi chawal (rijst met yoghurt)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Indisch

Ingrediënten
witte lange rijst	1 glas
water	1 2/3 kopjes
boter	2 eetlepels
zout	1 theelepel
dahi (gezouten yoghurt)	310 ml
gember	1/4 theelepel

Kook methode

• Het recept voor dit gerecht is al honderden jaren bekend - het wordt genoemd in oude Vedische geschriften. Het is zeer voedzaam en licht verteerbaar. Het moet op kamertemperatuur of licht gekoeld worden geserveerd. In combinatie met een groenteschotel of salade is deze rijst een heerlijk licht ontbijt op een warme zomerdag.
• "Rijst moet in koud water worden gewassen, 10 minuten worden geweekt en dan nog eens 15-20 minuten uitlekken.
• Breng water aan de kook in een dikke pan met teflonbekleding. Voeg rijst toe, roer, zet het vuur laag en sluit af met een goed sluitend deksel. Laat het langzaam sudderen zonder te roeren gedurende 20-25 minuten, tot de rijst zacht en luchtig is en het water volledig is opgenomen. Haal van het vuur en laat de rijst 5 minuten afgedekt staan, zodat de fijne korrels stevig worden. "
• Ik deed alles volgens de instructies, maar om de een of andere reden bleek de rijst nog steeds niet hetzelfde als ik had verwacht. Het bleek niet kruimelig te zijn.
• 
• Voeg dan boter toe aan de rijst.
• Als de rijst is afgekoeld tot kamertemperatuur of afgekoeld, voeg dan voorzichtig de dahi en gember toe en serveer direct.
• Eet smakelijk, iedereen.

[Ol?]

Oh, hoe interessant en ongebruikelijk! En gember om op te starten! En trouwens, wat een gember, Ol? Vers geraspt of poeder? Als het vers is, dan kan ik zelfs met hem een ​​oude stinkende geit verslinden opslokken en niet stikken!

[Irina]

Irina, volgens het recept 1/4 theelepel gemalen gember of 1 theelepel gepelde en geraspte of fijngehakte verse gember. Ik voegde grond toe, omdat er geen nieuwe was. Hoewel we waarschijnlijk dit en dat moeten proberen.
Ir, bedankt.

Wauw, het blijkt dat dit gerecht zo'n mooie naam heeft. Mijn zoon is dol op rijst gemengd met yoghurt, maar alleen om de rijst warm te houden. ... En ik week of spoel de rijst zelf niet, maar bak hem transparant in ghee en vul hem met kokend water.

Ik bak het transparant in ghee en vul het met kokend water.

Ik heb dit nog niet gedaan, ik ga het zeker proberen. Bedankt.