Een broodmachine kiezen voor zuurdesem roggebrood

Hallo!

Kun je me alsjeblieft vertellen welke HP ik moet kopen met een stevige emmer voor het bakken van zuurdesembrood?

Nu heb ik een Supra150, sinds twee jaar is de bak versleten, maar dat is niet het probleem. Roggebrood is op verschillende manieren geschikt, dan 3 uur, dan alle 8. En het programma daarin voor 3 uur en 3,5 is op geen enkele manier geschikt. Er is een apart "bakken", je zou het aan kunnen zetten na het rijzen, maar het duurt 30 minuten, brood heeft een uur nodig, niet minder. Twee keer achter elkaar gaat het "bakken" pas aan als de HP is afgekoeld. Ik bak om de dag en elke keer met tamboerijnen)))

Dus ik zou graag een nieuwe kopen met een stevige emmer, met de mogelijkheid om bakken aan te zetten als het deeg opkomt en ook een beetje opwarmen voor de duur van het rijzen (misschien bestaat zoiets niet in de natuur), met een broodgewicht van 750/1000. Ja, en altijd met een raam.

Je hebt dit hier nodig en je zult gelukkig zijn Programmeerbaar Sana Smart Bread

Bedankt voor de link, ik heb alles gelezen.

Maar voor twee is dit een heel groot volume. En te duur)) en ik heb niet zoveel functies nodig. De kom is natuurlijk van geweldig roestvrij staal, maar hij blijft plakken, is er een betrouwbaardere coating (misschien keramiek of ... wat er ook is).

Dit proces zal voor mij voldoende zijn: kneden - uitschakelen (God zegene hem, verwarmd) - rijzen indien nodig - bakken een uur. Alles.

Iets heel eenvoudigs, zodat het apart bakken een uur duurde.

[Georgina]

Georgina, roggebrood in één brood is gemakkelijk te kneden met een lepel en gebakken in een slowcooker ... Goedkoop en vrolijk ...

NatalyMur, ik heb het in een slowcooker geprobeerd - de korst is niet hetzelfde

[Georgina]

Georgina, dan helpt de oven je. En de korst zal zijn, en de geest van brood

Chaliapin hoorde het niet, Rabinovich zong voor me Ik las onderwerpen over programmeerbare broodbakmachines - ik was niet onder de indruk. Een soort aambei-programma's, die niet het feit zijn dat ze zullen werken vanwege de frequente onvoorspelbaarheid van het zuurdeeg.

Uit een reeks ongevraagde reacties)))

Maar de waarheid is - het lijkt mij dat het beter is om te dromen van een goede deegmixer en te leren bakken in de oven. Ik heb nog een tussenliggende optie - ik kneed het deeg in een broodbakmachine, ik heb niet eens geprobeerd er zuurdesem in te bakken. Maar gist - vaak, vooral wit, als de drang scherp is)

[Maroussia]

Maroussia, gasoven, zonder thermometer. Ze paste er taarten, manna, charlotte in aan, maar ze paste zich aan - alles was in een opwelling waar ze moest aftrekken, waar ze moest toevoegen, waar ze überhaupt water kon openen of vervangen. Ik denk dat brood een andere houding vereist.

Er is ook een kleine elektrische oven, maar de wind waait erin en de korst droogt uit (convectie gaat niet uit).

NatalyMur, ik heb het in een slowcooker geprobeerd - de korst is niet hetzelfde

Ik draai het brood om en bak het aan de andere kant, of liever: ik deed dit eerder. En nu kocht ik een heteluchtfriteuse voor 1300 roebel, de goedkoopste die ik heb gevonden - ik heb hem 20 minuten op een multikokerpan geplaatst - de bovenkant is rooskleurig. Dat wil zeggen, ik bak in een tekenfilm, ik bak de bovenkant in een heteluchtfriteuse. Het is comfortabeler voor mij. En roggebrood kneden in KhP paste niet bij mij ...

Meisjes, schat! Maar het kan niet eenvoudiger (ik ben de potten, formulieren en kommen van HP tot de batterij, van de batterij tot de multi ... zet de hp-tijd aan zodat ik in het afgelopen uur een emmer met deeg, etc.)
Voordelige HP, zodat je alles erin stopt, het kneedt, het deeg zo veel opstijgt als nodig is en je de bak aanzet. De taak zal alleen zijn om te zien hoe het deeg rijst.

Ik kijk naar de HP-markt, maar hoe begrijp ik hun kenmerken ??

[NatalyMur]

NatalyMur, en wat paste niet bij u in de batch in HP? Ik ben nog steeds een beetje speciaal, vooral met zuurdesem (ik bracht het drie maanden geleden uit, daarvoor met gist), ik lijk alles lekker te vinden, in de zin van kneden in hp of ik begrijp geen subtiliteiten.

[Georgina]

Georgina, kies HP degene met een individueel programma, of programmeerbare HP
kijk meer in deze thread
Vla roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen (Vanya28)

Ik heb mijn keuze gemaakt dankzij haar.
Nu heeft Polaris ook een kachel gemaakt met een individueel programma en drie emmers

Een soort aambei-programma's, die niet het feit zijn dat ze zullen werken vanwege de frequente onvoorspelbaarheid van het zuurdeeg.

Ik bak met zuurdesem en rogge en tarwe. Bovendien zijn alle recepten en die zijn ontworpen voor de oven.
Ik verander de rijsduur en bak T. Ik ben comfortabel. Je moet een keer begrijpen hoe het is geprogrammeerd, en dan doe je alles automatisch

[OlgaGera]

OlgaGera, ging studeren, er zijn zoveel nieuwe, interessante, bedankt!

Olga, wat voor fornuis heb je?
Van de programmeerbare vond ik de Kenwood 450 het lekkerst, ook omdat hij kleine broden bakt. Ik bak meestal roggebrood van 500 g bloem, tarwe in het algemeen vanaf 350 - we eten weinig witbrood.

En nu liep ik op het forum over het Kenwood-onderwerp - daar zowel aan het begin als aan het einde van het onderwerp, vergelijken velen Kesha met de oude Panasonic-255 ten gunste van de laatste. En ik heb alleen deze Panasonic en dit specifieke model. Sinds 2007 - ik heb me toen voor het eerst op deze site geregistreerd)))
Ik bak gistbrood op het automatische programma en ik kneed gewoon het zuurdesembrood op de eerste portie pizza (15 minuten). En soms verdeel ik het eerst (als het geen brood is met overwegend roggemeel, verdeel ik het meteen in de vorm).

[Georgina]

Georgina, We hebben al zo'n onderwerp https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348427.0

[Svetlana]

Svetlana, Ik heb Bork 800.
Walgelijk tevreden. Toegegeven, ze liep twee weken om hem heen, ze was bang. Nu bakt hij bijna dagelijks, of zelfs twee keer per dag.
Ja, ik bedenk het zuurdeeg en kijk. Soms rijst brood binnen een paar uur, en soms is 5 niet genoeg. Ik speel hier al een tijdje.

Ik denk dat de onderwerpen kunnen worden verbonden om in de toekomst niet in de war te raken.

[Georgina]

Georgina, Merk 3801 vier programmeerbare programma's (olie-olie). En naar mijn mening legt Olya MariV heel goed uit hoe je het moet programmeren ... als je geïnteresseerd bent, zal ik deze link gooien

[Georgina]

Georgina,
Ik heb een iets grotere supra-230.
Ik bak rogge en gemengd brood in semi-handmatige modus.
Als het puur rogge is, dan is slechts één batch voldoende, met water heb ik experimenteel bedacht wat nodig is voor 100 g bloem. bloem 80-90 ml water.
Gist op het gewenste resultaat doen, als je het 's ochtends mengt en' s avonds bakt, dan is 0,5-0,6 gram voldoende. voor 1 kg bladwijzers, en als je in 5-6 uur wilt bakken, dan gist 5-6 g / 1 kg.
Bekijk het zuurdeeg in het weekend en bepaal de hoeveelheid en tijd.

[AlenKa]

AlenKa, bedankt, maar ik heb een andere HP. Ik kan de tijd en T in elk programma wijzigen

[sazalexter]

sazalexter, bedankt voor de hint (om de een of andere reden kon ik het zelf niet vinden)

[OlgaGera]

OlgaGera, de onderwerpen moeten echt gecombineerd worden, vraag het misschien aan de moderators? Ik realiseerde me al dat ik geen nieuwe hoefde te maken, maar zie er beter uit en vraag het daar

[Bewoner van]

Bewoner vanIk dacht ook aan de 230e, maar ze zeggen dat het lastig is om de bak eruit te halen, je moet optrekken en de hele pk stijgt, het is moeilijk om aan de hete randen vast te houden. Ik heb het ergens in de recensies gelezen.

[Vinokurova]

Vinokurova, ja, ja, gelieve te verwijzen. Ik heb recensies op de markt gelezen, de instructies gedownload, denk ik.

Ik maak grijs zuurdesembrood in een LG broodbakmachine, ik heb twee programma's nodig, deeg kneden en gewoon bakken.