Baku lavash

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
Meel	300 g
Plantaardige olie	100 ml
Water / wei	100 ml
Uien	1 stuk.
Alle soorten groen (inclusief groene uien)	350-400 g
Ei	1 stuk.
Boter / plantaardige olie	1 eetl. l
Bittere peper, zout	smaak

Kook methode

Meng bloem, olie en vloeistof (Ik was aan het kneden in een broodbakmachine), wikkel het deeg in folie en stuur het een half uur naar de koelkast. (Ik heb de vulling sterker gezouten, zodat het deeg zonder zout is, zoals dat van de auteur; je kunt zout aan het deeg toevoegen en dan het zout in de vloeistof roeren.)
Hak de ui fijn, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn en voeg de gehakte groenten toe. Breng het ei op smaak met peper en zout, giet het in een koekenpan met kruiden, roer en haal van het vuur. (Je kunt ook knoflook en kaas toevoegen. Over het algemeen kunnen de vullingen worden gevarieerd: geraspte gebakken wortelen, champignonkaviaar, rode bietenkaviaar ...)
Verdeel het deeg in 8 delen en rol dunne cakes uit (het is van plastic, rolt goed uit en plakt niet aan de tafel). Verdeel de greens over 4 cakes, bedek met de resterende cakes en knijp de randen samen. (Hier is er een acuut verlangen om de resulterende cakes uit te rollen, maar het is beter om het te onderdrukken en de cakes slechts voorzichtig met je handpalm te kloppen. Welnu, je kunt de randen bijsnijden met een gekruld rond mes, maar dit is ook niet kritisch.)
Bak in een voorverwarmde dikke koekenpan, licht ingevet met olie, zonder deksel op middelhoog vuur, bak snel. Het kan ook in olie zitten.

De schaal is ontworpen voor

4 dingen.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Recept van say7-forums, met dank aan de auteur Monica.

Zo'n leuke snuisterij in plaats van brood voor de eerste gang. Heerlijk, vliegt meteen weg.

Tumanchik

Gospidya nou, ik wil dit koken, maar HOE is er om alles te vangen en iedereen bij te houden! Wacht met het inschenken van recepten !!! Laat me even op adem komen en bijpraten!

win-tat

En ik heb het al geopend, dus ik zal mezelf een beetje bevrijden en ik zal zeker lavashiks rollen. Tatyana TATbRHA, bedankt !

S * lena

TATbRHA, Tanya, nog een dankjewel van mij! Nu ben ik niet alleen fan van jouw ketchup, maar ook van tortilla's! Erg lekker en snel. Ik denk niet erg hoog in calorieën!
Ik heb van dit bedrag 3 taarten gekregen. Gebakken in de prinses, smeerde het oppervlak niet in met olie. De cakes waren opgezwollen, er waren zulke pompons. Het deeg bleek als een schilferige chtoli, licht knapperend aan de randen waar geen vulling was.
Alles wat in de tuin werd gevonden, ging in de vulling: peterselie, dille, munt, zuring. Ik vergat het belangrijkste - groene uien! Maar zonder het was het HEERLIJK !!!!! En nog een ding: de vulling bleek zo lekker en gezond dat het idee kwam om zo'n ontbijt te koken, met meer eieren erbij, er zullen "groene roerei" zijn.
R.S. Om de een of andere reden wilde ik het oppervlak van de afgewerkte cakes met boter invetten, dus dat deed ik.

TATbRHA

Elena, voor uw gezondheid! Ja, door het grote volume aan greens zijn deze cakes niet te calorierijk, zeker niet als de oven niet in olie staat, maar zoals jij bent in de Princess of in een droge, vetgemalen koekenpan. Met een overvloed aan bonte groenten vind ik ze lekker! (vooral met je favoriete ketchup? ..)

Katko

wat een heerlijkheid
TATbRHA, Ik zit niet goed in de cursus, want ik ben verleden tijd

mamusi

Katko, Katya, en ik ...
Hoe zijn we?
Nou, dit is honderd procent van ons gerecht bij jou!)))

Tatyana, bedankt!

Katko

Margarita,
dit is een soort universele opstelling, niet anders

TATbRHA

Katko, mamusi,

mamusi

TATbRHA, Tanechka Ik heb een "oprechte" en "categorische" dank hiervoor Super goed Recept. Ik bak en eet meerdere dagen achter elkaar. Ik kan niet stoppen!
Gelukkig kropen brandnetels en jonge knoflook de tuin in. Nou, peterselie, dille, groene uien uit de vriezer!

En nu .... gisteren.

TATbRHA

Nou, ik ben erg blij dat ik het leuk vond !! Voor je gezondheid, schat.

Katko

mamusi, Margarita,

Mandraik Ludmila

Het is mijn beurt om verslag uit te brengen. Eindelijk begonnen greens te groeien. Vulling: jonge witkalk, batunui, een beetje peterselie, pompoen van vorig jaar geraspt op een rasp, alles is natuurlijk gevuld met ei.
3 stuks. gebakken in de prinses, een die niet paste - in een koekenpan:

TATbRHA

Ludmila, slim, mooi!

Mandraik Ludmila

TATbRHA, en heb je niet geprobeerd om minder olie toe te voegen? En toen had ik alles in olie, de weegschaal waarop ik het deeg woog, een siliconenmat, ikzelf

TATbRHA

Ik heb het hoogstwaarschijnlijk niet geprobeerd, hoewel ik, indien mogelijk, overal en overal de olie aftap, het verkleind en het verwijder ... Ik heb het lang gebakken, ik weet het niet precies meer.

Mandraik Ludmila

Dan zal ik proberen de volgende keer te verkleinen, ik zal kijken naar de consistentie van het deeg

Mandraik Ludmila

TATbRHA, nou ja, de tweede portie kwam op tijd aan, verminderde de olie tot 80 g. Het deeg bleek qua plasticiteit hetzelfde te zijn. Naar mijn mening kun je de olie nog steeds verminderen ...
Dit keer meer vullingen, gebakken in de prinses.