Bonen en mangosalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Gekookte rode bonen	1 glas
Mango	1 stuk.
Verse knoflook	3-4 kleine kruidnagels
Bittere peper (rood en geel)	5-6 ringen
Groene ui	3-4 eetl. l.
Olijven	smaak
Zout	smaak
Plantaardige olie	naar smaak voor saladedressing

Kook methode

Breng de gekookte bonen over in de slakom.
Snijd de mango in dunne reepjes en voeg deze toe aan de bonen.
Knoflook, kleine teentjes, pletten en toevoegen aan de bonen, knoflook is alleen nodig voor een lichte geur.
Bittere peper, schil, snij 5-6 ringen en voeg toe aan een slakom. Als de bittere peper uit de zaden wordt verwijderd, is deze volledig eetbaar, niet heet, en geeft de salade een aangename bitterheid, maar een beetje.
Voeg groene uien toe aan de salade, zout naar smaak.
Proef de salade, meng voorzichtig, breng op smaak met plantaardige olie, garneer met zwarte olijven.
Serveer de voorbereide salade op tafel.

Opmerking

Wat te doen als er meer bonen worden gekookt dan nodig?
Salades bereiden!
Ik heb twee salades met verschillende smaken, op basis van gekookte bonen.
En vooral als er veel verse kruiden, fruit en bessen op de markt zijn verschenen - een goede aanvulling op salades.
Een interessant punt: in Moskou, droge olijven zonder pekel, koop ik in kleine potten (250 ml.) Voor een prijs van ongeveer 240-250 roebel per pot. In Parijs worden deze olijven in sommige winkels rechtstreeks in vaten verkocht, op gewichtsbasis! En zulke olijven kosten 5,80 euro per kilo! Ik zag zulke olijven in een winkeltje in het stadscentrum, pal naast het hotel, en ik kon het natuurlijk niet laten, ik kocht maar liefst 654 gram! Dus ik nam ze mee naar Moskou in een simpele plastic zak, want ze zijn droog! En ze smaken anders dan olijven in blik in pekel!

Tweede salade Bonen- en kersensalade