Vorarlberger riebel

Vorarlberger riebel

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
melk	500 ml
griesmeel of maïsgrutten, of een mengsel van beide	300 g
boter	100 g
zout of suiker	smaak

Kook methode

• Ribel is een eenvoudig gerecht uit de riviervallei. Rijnstaat Vorarlberg (Oostenrijk), grensgebied van Duitsland, Liechtenstein en Zwitserland. Tot 1970 was ribel het voedsel van arme gezinnen op het platteland. Het wordt voornamelijk gegeten als ontbijt met koffie of melk. Je kunt het serveren met suiker of compote (in Oostenrijk en Duitsland wordt compote jam genoemd), appelmoes.
• Giet ontbijtgranen in kokende melk en kook pap, want door de grote hoeveelheid granen is het direct klaar! Laat de pap afkoelen, breek hem in klontjes en bak ze in boter. Stevig en smakelijk, opgedragen aan liefhebbers van brokken in griesmeel! Melk kan onmiddellijk worden gezouten of suiker toegevoegd, ik heb niets toegevoegd. Geserveerd met appel-cranberrycompote.

De schaal is ontworpen voor

2 grote porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

bord

Bedankt Zemlyachka! In tegenstelling tot mijn familie ben ik dol op griesmeelpap. Ik zal mijn vrouw poederen om te koken, ik hoop echt dat ze het in deze vorm lekker zullen vinden.

[anatolisch]

anatolisch, Ik hoop dat de familie het leuk zal vinden om niet bang te zijn voor de hoeveelheid griesmeel als je het aan melk toevoegt)))) misschien als je wat minder doet, komen er allemaal dezelfde klontjes uit)

En ik kook altijd dik griesmeel. Ik sneed de restjes in blokjes en bakte het, zonder te weten dat het ribel was. Nu zal ik het mooi noemen - riibelle.

[Natasha]

Natashainderdaad, wat een gerecht zonder naam! "gebakken pap" klinkt niet, maar ribel is al interessant

Ja, in mijn jeugd lachte een buurman zijn jonge vrouw uit over het feit dat ze hem luie dumplings voerde. De naam verraste hem! Ik zeg tegen haar: "Ja, noem ze custards in het Tsjechisch, mijn kookboek zegt het" In ons vak eerst oren, dan ogen, dan neus, en dan pas mond. Presenteren en eten.

Okee