Vijgenballen van Baron Munchausen - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Vijgenballetjes van Baron Munchausen

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
marsepein	125 g
poedersuiker	40 g
rum	10 ml
gedroogde vijgen	4 dingen
sinaasappelmarmelade	2 eetlepels. l.
topping van gekonfijte amandelen	50 g

Kook methode

Karl Friedrich Jerome Baron von Munchausen werd geboren in Bodenwerder (Duitsland). De hele wereld kent hem als een held van sprookjes, tekenfilms en talloze verfilmingen. Baron Munchausen was een echt persoon. Geboren in de familie van een kolonel, vertrok hij op 17-jarige leeftijd naar Rusland, waar hij deelnam aan de Turkse campagne. Later ontving hij de rang van luitenant en begon hij het bevel te voeren over een elitecompagnie van het regiment. Overigens vindt de actie van de meeste beroemde verhalen van de baron plaats in Rusland.
Voordat hij terugkeerde naar zijn geboorteplaats Bodenwerder, waar hij leefde van 1752 tot aan zijn dood in 1797, was hij niet bekend. Hier, in een jachtpaviljoen, opgehangen met opgezette dieren, vertelde de baron zijn fantastische verhalen. En het is heel goed mogelijk dat de gepensioneerde militair een onbekende onbekende zou zijn gebleven als zijn verhalen zich niet over het district begonnen te verspreiden, en in 1781 werden er 16 gepubliceerd op de pagina's van het tijdschrift "Guide for Merry People", gepubliceerd in Berlijn. Daarna verschenen er verschillende boeken over Munchausen. Na de vrijlating van een van hen heeft de baron zelfs een rechtszaak aangespannen, maar het mocht niet baten. Hij kreeg echte bekendheid na het boek van Rudolf Erich Raspe.
In Bodenwerder doet alles denken aan een beroemde bewoner. Overal zijn afbeeldingen van de baron. De belangrijkste attractie van de stad is het gebouw waar Baron Munchausen werd geboren. Nu is het het stadhuis en museum. De stad organiseert regelmatig verschillende uitvoeringen en musicals, en op de tweede zaterdag van augustus vindt het grootste vuurwerkfestival van Duitsland plaats aan de rivier de Weser. 🔗)
Recept van Annette Voltaire.
Waarom zijn de vijgenballen genoemd ter ere van Baron Munchausen, heb ik niet gevonden, maar iedereen moet zulke heerlijke zoetigheden proberen.
Meng marsepein met gezeefde poedersuiker en rum.
Snijd de gewassen en uitgelekte vijgen in vieren, rol ze in marsepein en vorm er balletjes van.
Verhit de sinaasappelmarmelade en vermaal deze tot een gladde pasta. Doop marsepeinballetjes met vijgen in marmelade en rol ze vervolgens in amandelen.
Leg de ballen in een doos en verschuif elke rij met bakpapier.
In plaats van vijgen kun je op dezelfde manier stukjes gedroogde abrikozen, kweepeergelei, dadels of cocktailkersen in marsepeinmassa rollen.
Ik heb snoep gemaakt van verse vijgen (5 stuks). Gesmolten suiker (50 g) tot karamel. Ik voegde in stukjes gesneden vijgen toe, citroensap (2 el. L.). toen de massa werd verwarmd, werd pectine (3 g) toegevoegd, gemengd met suiker (20 g) en op 105 ° gebracht. Het blijkt vijgenmarmelade te zijn. Is afgekoeld. De rest is allemaal volgens het recept.