Eierzwabisch gebakken goederen (Pfitzauf)

Eierzwabisch gebakken goederen (Pfitzauf)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
tarwebloem	250 gr.
melk	250 ml.
zout	snuifje
ei	4 dingen
suiker	1 theelepel
vanille poeder	serveren

Kook methode

• Pfitzauf is een traditioneel Zwabisch gebakken ei. Vergelijkbare recepten in de VS worden Popovers genoemd, in Engeland Yorkshire pudding. Het deeg is vrij vloeibaar, het wordt in de oven gebakken in speciale Pfitzaufformen van geglazuurde klei. Bij het bakken rijst het deeg tot ver buiten de randen van de vorm. Pfitzauf wordt meestal warm geserveerd als hoofdgerecht met vanillesaus of compote.
• 
• We zetten de oven op 200 graden aan. Meng bloem, eieren, een kleiner deel melk, zout en suiker met een garde, voeg de rest van de melk verwarmd tot 50-60 graden toe, meng. Vormen moeten GOED worden ingesmeerd met boter, anders verbrandt de bodem! Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormen. Bak 25-30 minuten in een goed verwarmde oven, vervolgens op laag vuur (verlaagd tot 100 graden en aan de onderkant + blazen) gedurende nog eens 10-20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Als de Pfitzauf zelf niet achterblijft bij de vorm, wrik hem dan voorzichtig met een mes langs de rand.
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

45 min

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Hoera, hoera! Eindelijk, deze pannenkoekenbroodjes faalden niet voor mij! Groot, hol, gebakken soezendeeg. Ik hou van deze fopspenen! Uit het advies aan Pfitzauf heb ik afgeleid dat de meeste melk verwarmd moet worden, misschien heeft dit invloed op het niet vallen, of misschien zijn de mokken / vormen ... altijd gebakken in siliconen en vielen ze na het bakken. Ik zal het in siliconen proberen, ik zal het rapporteren. De site heeft een variant van popovers en Duitse pannenkoeken met een ander recept.

Origineel! Ik zal er een bladwijzer voor maken.

Springbroodjes POPOVERS, blijkbaar zijn er in elke keuken heerlijke snacks, ze zien er erg mooi uit in vormen, je kunt waarschijnlijk eenvoudige keramische mokken gebruiken, bij gebrek aan speciale Pfitzaufformen, zoals popovers = Yorkshire pudding zijn al gebakken op het forum.

[Irsha]

Irsha, ja, popovers zijn hetzelfde, ik vergat in het recept te schrijven dat dit een analoog is van popovers, maar ze vielen er altijd bij mij af, dit recept is anders dan op het forum (de samenstelling van producten met olie en verhoudingen, door trouwens, daar af gevallen), misschien zijn ze door de keramische vorm beter gebakken ..... ik heb ze altijd in siliconen gemaakt .... je moet dit recept in siliconen proberen

Ik hou van simpele recepten! Ik heb het weggenomen!

wacht langer dan koken

misschien vanwege de keramische vorm bakken ze beter ... ik heb ze altijd van siliconen gemaakt ...

ja, ja, ik heb net gemerkt hoe verschillende mensen bijna hetzelfde bakken en koken - we zijn allemaal broers en zussen, en we vielen ook af in siliconen van mey, ik kocht geen metalen, maar ik was van plan om, maar al het gebrek van de tijd, maar hier je keramische vormen - zo snel mogelijk zal ik proberen te bakken in theemokken, waarvan er veel zijn, bedankt voor het recept

Bedankt) en dankzij de concurrentie had ik gedacht dat ze er altijd af zouden vallen))))

Heel origineel! Smakelijk !!!