Boheemse pannenkoeken "Air"

Boheemse pannenkoeken "Air"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Tsjechisch

Ingrediënten
premium tarwemeel	260 g
melk	360 ml
eidooiers	60 g
eiwitten	90 g
suiker	75 g
vanille	1 p
bakpoeder	2 g
zout	2 g
rum of cognac	1 eetl

Kook methode

• 1. Meng bloem met bakpoeder, scheid het eiwit van de dooiers.
• 2 Klop de dooiers met vanillesuiker en rum, voeg zout en melk toe. Voeg geleidelijk bloem toe zonder te stoppen met kloppen. Het deeg wordt verkregen met een consistentie als zeer dikke zure room.
• 3. Klop het eiwit, voeg suiker toe in 4-5 stappen, tot een gladde massa.
• 4. Combineer het deeg met eiwitten (roer erdoor, zoals bij het maken van een koekje).
• 5. Vervolgens gaan we te werk zoals bij alle pannenkoeken: bak in een pan in boter gaar.

De schaal is ontworpen voor

6 stuks

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

De pannenkoeken zijn licht en luchtig. Serveer met je favoriete jam, schat. Mijn favoriet is met ahornsiroop.
Eet smakelijk!

hier zijn ze, hartige pannenkoeken!
erg smakelijk! bedankt!!!!!

[Nata]

Nata, bedankt voor de foto!
En je klopt gewoon de blanken met een snufje zout? En het blijkt niet lief te zijn, toch?

[Nata]

Nata, bedankt voor de foto!
En je klopt gewoon de blanken met een snufje zout? En het blijkt niet lief te zijn, toch?

Ik klop, zonder de dooiers te scheiden, 2 eieren tot een stevig schuim met een snufje zout. In bloem - bakpoeder, en meng het met melk tot een gladde massa. Meng dan voorzichtig met eischuim en bak. Het blijken biscuitkanonnen te zijn. Ik maak dor blauw of tonijn met pittige kaas met vulling (doormidden buigen). Favoriete zondagse ontbijt! Bedankt voor het recept!