Gevulde knoedels met romige baconsaus - Receptfoto op Mcooker: de beste recepten

Gevulde dumplings met romige baconsaus

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Dit recept werd door een Duitse vriend met het mijne gedeeld. Dankzij haar) Het bleek heerlijk, en vooral heel Duits!
1. Bereid het deeg voor onze dumplings voor:
We wrijven rauwe aardappelen op een fijne rasp of in een keukenmachine.
We persen het water goed uit. U kunt hiervoor een keukendoek gebruiken.
We pureren de gekookte aardappelen goed en voegen eieren, zetmeel, rauwe aardappelen, zout toe en mengen alles.
2. Bereid de vulling voor:
Snij de ui en het brood in blokjes.
Snijd de prei (we hebben alleen het witte gedeelte nodig) in ringen.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit het gehakt met uien.
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Voeg brood en prei toe aan het afgewerkte gehakt.
We mengen alles.
3. Vorm zelf de dumplings:
Met natte handen nemen we een deel van het deeg en pletten dit tussen de handpalmen.
Leg de vulling in het midden.
Bedek de bovenkant met het tweede deel van het fijngemaakte deeg.
We bevestigen langs de naad en vormen een bal met een vulling erin.
Of we vormen een bal gevuld met een deel van het deeg. Het is handiger voor jou.
Als het deeg dun blijkt te zijn, vormen we dumplings op een met bloem bestoven oppervlak.
4. Kook de dumplings 30 minuten in kokend gezouten water.
5. Koken van de saus:
Snijd de ui en het spek in blokjes en bak in hete olie.
Voeg bloem toe en bak iets op laag vuur.
Dan voegen we water toe. Meng alles goed.
Voeg room, zout en peper toe.
Serveer de saus met dumplings.
Eet smakelijk!