Kaiserschmarrn - keizerlijke omelet

[Kaiserschmarrn]

Kaiserschmarrn - keizerlijke omelet

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
Melk	4 eetl. l
Suiker	1 eetl. l
Vanilline	op het puntje van een mes
Eieren	2 stuks.
Tarwemeel	2 eetlepels. l
Boter (voor het invetten van de pan)
Poedersuiker (om af te stoffen)
Grote appel	1 stuk.

Kook methode

• Kaiserschmarrn - een gerecht van zoete bloem uit de Oostenrijkse (met name Weense) keuken. Volgens de legende was Kaiserschmarrn een favoriet gerecht van de Oostenrijkse keizer Franz Joseph I (1830-1916), vandaar de naam. Een andere legende zegt dat de keizer dol was op beulen (zoete pannenkoeken). Toen ze er te dik uitkwamen of gescheurd waren tijdens de bereiding, serveerde de hofchef ze aan de bedienden in Kaiserschmarrn-uniformen, omdat ze niet geschikt waren voor de keizers tafel.
• Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit met suiker tot een stevig schuim. Meng dooiers met melk, vanille en bloem
• 
• 
• Combineer beide mengsels. Snijd de appel in dunne plakjes. Vet een koekenpan in met boter, leg het deeg neer, maak glad. Leg er appels op
• 
• 
• 
• Dek af en bak de omelet op middelhoog vuur goudbruin. Draai dan om en bak aan de andere kant. Een paar minuten voor het koken met twee spatels, breek je de omelet in stukjes en bak je ze nog een beetje
• 
• 
• Leg ze op een bord en bestrooi ze met een ruime hoeveelheid poedersuiker. Het lekkerst warm geserveerd
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 grote portie

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

Bord

Opmerking

Het bleek een erg lekkere Kaiserschmarren-pannenkoek te zijn. Smaakt naar charlotte Omdat ik dol ben op appeltaarten en charlottes, zal ik deze "omelet" ondubbelzinnig herhalen!

Recept van hier 🔗

[Elven]

Elven, wat ziet de omelet er heerlijk uit! Ik zal het zeker doen met een appel!

[Svetlana]

Svetlana, Ik wacht op indrukken die ik erg lekker vond in het recept. Heerlijk en snel

[Elven]

Elven- Lena, wat ben je aan het doen, weer heerlijk, je kunt het niet laten, en dan
De foto veroverd, zo smakelijk dat ik meteen wilde koken.
Vandaag is mijn man in de nachtdienst, kookte het avondeten, er is nog vrije tijd, ging naar de HP. En Tuut zag dit recept, schoonheid en verrukkingen. Ik had 20 minuten voor het avondeten en ik was onmiddellijk deze omelet aan het bereiden om mijn man voor het werk te verwennen.
Alle producten zijn er, snel gekneed. Ik bakte in een Panasonic 10 multikoker, voegde een snufje zout toe (ik voeg altijd zout toe aan zoete gebakjes, zonder dat zijn we op de een of andere manier flauw). En terwijl we aan het eten waren, staat er al een lekkere traktatie klaar voor de thee. Alleen de foto was niet erg veel, ik had haast en legde hem snel op een bord, de stukjes moesten kleiner gemaakt worden. Erg smakelijk!!! Ik nam een ​​foto met mijn telefoon totdat ze hem aten.

Een geweldige manier om een ​​kind te voeden dat eigenlijk geen eieren eet, hier doen ze zich voor als een pannenkoek!

[Iers]

Oh, Iers, en je man heeft geluk! Wat zei dat tenminste? Vond hij het leuk?
Ik zout ook al het zoete gebak, ik heb er niet over geschreven, het is een kwestie van smaak.
Heel erg bedankt voor je feedback en rapport! Zoooo leuk

[Elena]

Elena, aha ik denk dat ik het leuk zou vinden

[Lena]

Wat zei dat tenminste? Vond hij het leuk?

Lenanatuurlijk vond ik het leuk. Ik heb hem ook besprenkeld met kaneelpoeder, hij houdt erg van kaneel, dus hij liet het zien, weggespoeld met thee

Bedankt voor het recept! Ik heb Kaiserschmarrn in München geprobeerd, en heb van daaruit zelfs een paar verpakkingen van Dr. Ettker meegenomen met een halffabrikaat (zoals pudding), maar de halffabrikaat is natuurlijk anders dan zelfbereiding.
Ziet er erg leuk en smakelijk uit!

[Iers]

Iers, dan ben ik dubbel blij Eet voor je gezondheid!

[Svetlana]

Svetlana, voor uw gezondheid! Bedankt voor je feedback!
Als je volgens dit recept kookt, meld je dan af - is het zoals je hebt geprobeerd of niet. Ik ben nieuwsgierig

[Elven]

Elven, Lenochka,: bloemen: ik heb vandaag een omelet gemaakt. Ik vond het erg leuk! Delicaat, een beetje als een charlotte. En het bereidt zich snel voor. Bedankt voor het recept!

[Svetlana]

Svetlana, over gezondheid ben ik blij dat ik het recept lekker vond. Ik hield ook erg van de charlotte, en ik ben er dol op

[Elven, Helen]

Vandaag, ter ere van het weekend, heb ik besloten mijn man te verwennen voor het ontbijt en deze omelet te maken.
Het bleek zooo lekker! Maar het was niet zonder de "maar" - terwijl hij aan de eerste kant gebakken was, was hij zo luchtig, lang en mooi! En toen ik het omdraaide, werd het weggeblazen en bleek uiteindelijk zo dik als pannenkoeken te zijn, dus ik heb geen foto's gemaakt ...
Elven, Helenvertel eens, hoe gaat het met dit moment? Dek af tijdens het frituren? Of is het over het algemeen beter om te proberen het in de oven te maken en niet op het fornuis? Ik wil deze omelet nemen voor "permanente bewapening", maar ik wil dat hij mollig blijft

[Yulia]

Yulia, Ik ben blij dat ik de omelet lekker vond
Ook voor mij loopt het een beetje leeg bij het draaien, maar het verandert niet in pannenkoeken, het is noodzakelijk om het heel voorzichtig om te draaien. Zorg ervoor dat je het deksel sluit, je zult je hand vullen en alles zal goed komen. U kunt proberen het in verschillende delen te verdelen, zelfs voordat u het omdraait, en dan voorzichtig omdraaien

[Elven]

Elvenbedankt voor het advies, ik ga er zeker rekening mee houden! Over het algemeen, nadat ik op internet had gesurft over het onderwerp van deze omelet, realiseerde ik me dat het niet de bedoeling is dat het zo hoog is als ik dacht
Trouwens, in mijn omelet heb ik drinkroom toegevoegd in plaats van melk en de volgende keer zal ik weer kaneel toevoegen !! Er zal een zeer goede acceptatie zijn
Ik draaide het om met behulp van een groot deksel van de pan, maar ik had niet zo'n groot bord als de koekenpan, dat wil zeggen, ik gooide het terug op het deksel en trok het toen terug in de koekenpan van het.
Bedankt voor het recept!

Trouwens, in mijn omelet heb ik drinkroom toegevoegd in plaats van melk en de volgende keer zal ik weer kaneel toevoegen !!

Mmmm ... heerlijk

Ik draaide het om met behulp van een groot deksel van de pan, maar ik had niet zo'n groot bord als de koekenpan, dat wil zeggen, ik gooide het terug op het deksel en trok het toen terug in de koekenpan van het.

Doorzichtig. En ik draai me gewoon om met een brede spatel

Het is gebruikelijk dat in het originele recept de omelet zonder appels wordt gemaakt en er abrikozen- of pruimenjam bovenop wordt geplaatst. je kunt ook rozijnen in het deeg doen ... Lekker in elk opzicht! ...

[Galina]

Galinabedankt voor de informatie Ik weet zeker dat jam nog lekkerder is. Jammer, alleen de foto is niet zichtbaar

Jammer, alleen de foto is niet zichtbaar

Oh, hoe is het niet zichtbaar? .. Wat te doen om het zichtbaar te maken? Waar te porren ...? Kun je het zien?

Bedankt voor de informatie, ik weet zeker dat jam nog lekkerder is

Ja, helemaal niet ... Probeer het, je kunt elke favoriete jam nemen ... Idealiter natuurlijk een abrikozen- of heel dikke pruimencompote ...
En meer ... frituren in ghee ... In de Oostenrijkse keuken, nou ja, in onze omgeving wordt alles gebakken in ghee ... Beginnend met Weense schnitzels en eindigend met Kaiser's omelet ... Zelfs vis wordt gebakken in ghee. ..

Nu is de foto zichtbaar
Ik zal het zeker proberen

Bedankt voor het recept! Ik heb Kaiserschmarrn in München geprobeerd

en ik heb het daar geprobeerd. Alleen "de mijne" was dun en werd gescheurd door lange smalle linten. Het lijkt op roerei, die tijdens het frituren worden verstoord. Bestrooid met poedersuiker + rozijnen. Maar wat mij betreft, het was te zoet. Geserveerd met een bolletje ijs en een zure pruimencompote (naar onze mening meer jam) in een aparte kom. Nu moet je het zelf koken om je smaak te behagen 😁. Het Elven-recept komt goed van pas