Zürich kalfsvlees (Steba DD1)

Zürich kalfsvlees (Steba DD1)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Zwitsers

Ingrediënten
Kalfsvlees (ik heb een rundernek)	600 g
Champignon	200 g
Uien	1 stuk.
Droge witte wijn	150 g
Tarwemeel	1 st. l.
Boter	2e. l.
Plantaardige olie	2e. l.
Tijm	snuifje
Zure room	3e. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Snijd het vlees in lange dunne reepjes. Uien - in kleine blokjes, champignons - in plakjes.
• Koken in een teflonkom.
• Bak het vlees in boter in het bakprogramma, giet het samen met het resulterende sap in een aparte kom.
• Fruit eerst de ui in plantaardige olie, doe. Dan paddenstoelen.
• Meng vlees met sap, champignons, uien, bloem, zout, peper, tijm, wijn. Laat 5 minuten sudderen op het Fry-programma met het deksel open om de alcohol te verdampen.
• Daarna het programma Vlees, druk 0,7, 20 minuten. (Voor de kachel - 40 minuten.)
• Wacht aan het einde van het programma minstens 10 minuten, laat de druk los, voeg zure room toe, roer en laat 1 minuut sudderen op de Fry.
• Serveer met gebakken aardappelen.
• 
• Erg smakelijk!!! Het vlees is erg mals.
• De basis van de Zürichse keuken is vlees. Het wordt hier altijd en overal gegeten. Een van de hoofdpunten van het programma voor elke fijnproever in Zürich is een bezoek aan het beroemde restaurant Zeughauskeller, gevestigd in een voormalig militair arsenaal.
• 
• Het restaurant heeft één grote kamer, versierd met middeleeuwse wapens en harnassen. Er zijn hier altijd veel mensen, dus je droomt misschien niet eens van eenzaamheid en nog meer van een romantisch diner. Bovendien is er niets te horen van het geluid. dus het zal ook niet mogelijk zijn om te praten. Alleen is er.) Het is beter om van tevoren een tafel te reserveren. anders kun je lang genoeg voor de rij staan, wachtend op een lege tafel.
• 
• Het menu in het restaurant wordt gepresenteerd in 8 talen, waaronder Russisch. Het meest populaire gerecht is kalfsvlees met champignons en gebakken aardappelen.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

recept uit het tijdschrift "AiF. over de keuken".

[Omela]

Omelasuper! lachte

[Omela]

Omela, zo lekker! En mooi

[Natalia]

Natalia, bedankt!

[Omela]

Omela, Super simpel en erg lekker! Ik nam het mee naar bladwijzers!

[Natalia]

Natalia, bedankt! Koken is heel eenvoudig, maar het blijkt erg lekker. Het was nog een debuut voor mij, ik kookte voor het eerst champignons.

Het was nog een debuut voor mij, ik kookte voor het eerst champignons.

En 7 jaar geleden begon ik ze voor het eerst te koken, en daarvoor, toen ik in Moermansk woonde, kookte ik andere paddenstoelen - esppaddestoelen, eekhoorntjesbrood ... En de champignons in de winkel zagen het niet eens ... Waarschijnlijk , Ik lette gewoon niet op

Nou, ik heb ze ook niet voor paddenstoelen geteld. En dit jaar zijn we zelf maar één keer paddenstoelen gaan plukken, dus "gewone" paddenstoelen zijn er niet.

[Omela]

Omela, wauw, champignons zijn geen paddenstoelen: wauw: heb je ze gebakken in AF geprobeerd? Het is zo lekker

[Omela]

Omela, en ik zag deze week verse cantharellen in onze winkel, ik begrijp het niet alleen - het is nu niet het seizoen voor hen ... Toegegeven, sommige waren als besprenkeld met aarde ... Alles is beter dan champignons, maar iets hield me tegen ...

Natalishka Champignons hebben geen karakteristiek paddenstoelenaroma en hun smaak is slecht ... Maar als er niets anders is, kunnen champignons natuurlijk heerlijk gekookt worden ...

Heb je ze gebakken in AF geprobeerd? Het is zo lekker

Natasha, ik zeg alleen dat ik nog nooit heb gekookt. Ik sta heel voorzichtig tegenover paddenstoelen (ik ben meer dan eens vergiftigd). Alleen blanken kunnen zonder angst eten. En het kind houdt erg veel van paddenstoelen. Daarom ben ik overgestapt op champignons, als de veiligste. Nu zal ik verschillende recepten proberen.

en ik zag deze week verse cantharellen in onze winkel,

Niet. dit gaat niet over mij.

Champignons hebben geen karakteristiek paddenstoelenaroma en hun smaak is slecht ...

Nou, hier passen ze heel organisch in.

Nou, hier passen ze heel organisch in.

Boom om te proberen ...

Pralna!

[Omela]

Omela, ze vergiftigde zichzelf niet, maar ze zag anderen. En daarna ben ik op mijn hoede. En champignons (y) en op elk moment van het jaar. En ze zien er erg lekker uit in het recept.

En daarna ben ik op mijn hoede.

Vooot .. en ik heb het over! Dus - GEEF CHAMPIGNONS !!!

Ksyushik, nu weet ik WAT ik vandaag ga koken. Bedankt voor het idee
En hoe zit het daar naast het peterselieblad? komkommer? prachtig!

is de temperatuur gedaald?

Ksyusha, wat een goed recept, waar we van houden, en net op tijd. Maar zoals altijd, als ik nadenk over wat ik moet koken, verschijnt er een recept van jou. Ik beheer Shteba.

[Marusya]

Marusya, Kirch, bedankt! Koken. Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

En hoe zit het daar naast het peterselieblad? komkommer?

Ja, ingelegde komkommer, komt hier goed van pas. Ik probeerde figuurlijk te snijden.

[Omela]

Omela, Ksyushik, bedankt voor het heerlijke vlees!
Er zijn geen foto's gegeten, het was leuk!

[Trishka]

Trishka, Ksenia, bedankt. dat deed me aan het recept denken! Blij dat je het leuk vond!

herinnerd aan het recept!

Ik kookte met oesterzwammen, ik vond het erg lekker!
Mistletochka, bedankt voor het recept, met bladwijzer!