Zwetschgendatschi (bloem genachi) - raap taart

Zwetschgendatschi (bloem genachi) - raap taart

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
DEEG:
meel	500 g
droge gist	10 g
warme melk	250 ml
suiker	50 g
kippen ei	1 stuk
gesmolten boter	40 g
zout	1/4 theelepel
POEDER:
meel	350 g
boter	200 g
suiker	200
amandelblaadjes	50 g
DRAAI	1,3 - 1,5 kg

Kook methode

• Meng alle ingrediënten voor het deeg zoals het handiger is - met de hand, in een keukenmachine of broodbakmachine.
• Verwijder, dek af en laat 45 minuten rusten, tot het deeg verdubbeld is.
• Was nu de draaier, droog hem, snijd hem doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de helften, maar niet helemaal, zodat ze verbonden blijven. Het is dus handig om ze op het deeg te leggen, zodat de vulling eruitziet als een pannendak. Helaas werkte deze schoonheid niet voor mij, aangezien de bocht al overrijp en erg zacht was.
• Leg bakpapier op een bakplaat, rol dan het deeg uit en rol het uit (je kunt het met je handen over het vel verdelen) naar wat je maar wilt, prik er met een vork op veel plaatsen in, leg de sleedoorn erop.
• Voor afstoffen: bloem, suiker en pruimen. Meng olie tot kruimels, voeg amandelblaadjes toe. Bestrooi gelijkmatig met kruimels.
• Laat nog eens 15 minuten staan.
• Plaats de taart vervolgens in een voorverwarmde oven op 190-200 graden en bak ongeveer 20-30 minuten.
• De cake is heerlijk, zowel warm als koud
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

12 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

oven 190-200 graden

Opmerking

Een heel bekend toetje in het zuiden van Duitsland is een verfrissende zoetzure doornstaart.
Tijdens de oogst in de laatste dagen van de zomer wordt de sappige zoetzure doorn vaak gebruikt als vulling voor de traditionele Beierse taart - "flower genaca". Deze cake gebakken op een bakplaat is heerlijk in combinatie met slagroom en een glas koele melk. Maar de oorsprong van het woord "datschi" is tot op de dag van vandaag niet met zekerheid opgehelderd.
Voor alle niet-Beierse mensen komt het woord "datschi" van Dechen of dachas, wat "squeeze", "squeeze" betekent, wat in deze cake wordt gedaan - de doorn (of pruim) wordt lichtjes in het deeg gedrukt.

[Yulia]

Yulia,
Word gek met zulke schoonheid!
De cake is geweldig! Duitsers hebben geen recepten voor kleine porties, bakken en eten goed.
Is dat de beurt op de foto? en wij, zo scat, francophone noemen het bosbessen. Of misschien is het hetzelfde?
Yul, kun je bevroren bessen hebben? we hebben vers als het ware nauwelijks duur.

[Vika]

en wij, zo scat, francophone noemen het bosbessen. Of misschien is het hetzelfde?

Vika, de beurt is een pruim, je kunt het niet verwarren met bosbessen. De kleur van de bessen op de foto is alleen hetzelfde, maar de grootte van de bessen is moeilijk in te schatten op de foto.

[Galina]

Galina, AAA nou ja. het is natuurlijk pruim! Dit soort afvoer is vol, dat is zeker! Naar mijn mening heb ik zoiets gedaan, maar ik moet het herhalen.

[Mirabel]

Mirabel, dit is een raap op de foto - ik heb hem uit de datsja gehaald, al een beetje overrijp. We eten geen jam en de likeur werkt ook niet, ik dacht om tkemali te maken, maar dit recept kwam ik tegen op internet))
En de kleur op de foto is enigszins vervormd, in werkelijkheid is het meer paars)
Bedankt voor je aandacht voor het recept.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, en er zijn nog steeds pruimenjam! Hier is de verrukking! Ik kocht een zachte pruim op de markt en maakte gewoon jam over het recept van Admin en met chocolade. Beiden zijn prachtig.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jam werkt ook niet ...
Nu zou ik ergens 2,5 kg een appelbes hechten

[Yulia]

Yulia, Ik zou zulke problemen hebben! stuur het naar mij en dat is het!
Yul, vries het in en in de winter bak je taarten en kook je vruchtendranken.
En hoe jam niet kan. Voor vers brood of een broodje, of voor een toast.Het is super!

: girl_love: Schitterende zomerse bosbessen gebakken goederen!

[barska]

barska, bedankt, maar dit is een sleedoorntaart :-) Maar je kunt ook proberen met bosbessen

[barska]

barska, bedankt, maar dit is een sleedoorntaart :-) Maar je kunt ook proberen met bosbessen

In de zomer halen we Blaubeeren op. Tuin bosbes. Misschien is er een 2e naam ...

Dit is mijn zomerse Dutchy

... of vertaal je Zwetschgen naar turf? Zwetschgen is een soort pruim gemaakt van een kat. dan worden de pruimen gedroogd ...

Doorn - ja, dit is een kleine pruim, zo scherp, het groeit op mijn datsja) En de sleedoornstruik heet Een bosbes, ja, zo'n bes, we hebben dit niet in onze datsja's in de buitenwijken :-)

je hebt bosbessen toegevoegd aan je foto, dus de naam en het recept brachten me in de war ...

Nee, op de foto is er een doorn, alleen op de foto bleek het op bosbessen te lijken, de schaduw bleek blauw te zijn))

Nee, op de foto is er een bocht, alleen op de foto bleek het op bosbessen te lijken, het bleek een tint blauw te zijn))

: Ja, zo kijkt de bosbes naar ons, tenminste niemand kan mijn sensor van de jouwe onderscheiden

[barska]

barska,

Heeft een taart gebakken, heeft het nog niet geprobeerd, is aan het afkoelen. Ik vond het recept lekker, er waren veel sleedoorn. Het is jammer dat het bijna voorbij is, maar ik heb de stroom zo mooi gevonden.

[Irina]

Irina, het bleek geweldig
En dit jaar heb ik de saus gemaakt van doornen

Julia, ik heb het geprobeerd, het is erg lekker, heel erg bedankt! Ik kookte van doornen en jam volgens Lina's recept, zoals marmelade in de oven met port en maakte drie soorten saus, en dus at ik. En toen er nog 1 kg stroom over was, kwam ik je recept tegen. En waar ik eerder was, zal ik naar de doornen moeten gaan, ze in de winter verzamelen.

[Florichka]

Florichka, knap bleek!
Ik heb dit recept in mijn bladwijzers. Wachten in de coulissen.
Ik heb trouwens gisteren de afslag vanaf het bijkantoor geprobeerd. Aan de buitenkant is hij al gerimpeld, maar van binnen is de natuurlijke gedroogde doorn lekker! Of eigenlijk natuurlijk gedroogd.))))))))))

Zelf verwelkt hij aan de takken als pruimen. Zeer sappig in een taart. Alleen voor de kruimel doe ik de volgende keer minder bloem.