Zelfgemaakte melknoedels (geen eieren)

Zelfgemaakte melknoedels (geen eieren)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Tarwemeel voor algemeen gebruik (of 1 s)	50 g
Meel van harde tarwe *	50 g
Plantaardige olie	10 g
Melk	62 g
Zout	snuifje

Kook methode

• Meng beide soorten bloem en zout, voeg olie toe, maal tot kruimels.
• Voeg melk toe, kneed het deeg.
• Verzamel in een bal, doe in een zak en zet minstens 1 uur in de koelkast.
• Bestrooi de deegrol met bloem.
• Knijp 1/2 van het deeg af, rol 3 keer bij dikte 0, 3 keer bij 2 keer dik, 3 keer bij 4 keer dik.
• Bestrooi tijdens het uitrollen de deeglaag en de deegrol eventueel met bloem.
• Hang het deeg op om te drogen.
• Rol ook de tweede helft van het deeg uit. En hangen om te drogen.
• Neem het eerste opgerolde deeg. Bestrooi met bloem erover, verdeel de bloem met je handen door het deeg. Dit moet van twee kanten gebeuren.
• Snijd op een smalle noedelsnijder.
• Nadat de noedels droog zijn, kunnen ze worden gebroken.
• 
• En kook bijvoorbeeld een heerlijke kippensoep,

[Omela]

Omela, wow, ik wist niet eens van de zuivelfabriek. Ik nam het in een zagashnichek! Waar haal je dit meel vandaan? Iets in mijn buurt is al lang lang verdwenen

De eerste ging! DRIE meer over!

[Ira]

Ira, Ik koop meel alleen in het ABC van smaak. Ik zie het nergens anders.

Ksenia, bedankt voor het recept !!! ...

Olya adviseerde het recept:

Bedankt, Ksyusha, voor het vertrouwen en de implementatie.
Ik ben blij dat ik het resultaat leuk vond.
En ik hield echt van de manier waarop je alles deed en ontwierp

[Ikra]

Iets in mijn buurt is al lang lang verdwenen

IkraIr, gebruik je het vogelbekdier niet? Er bestaat.
🔗

[Irina]

Irina, Olga, bedankt!

Ksyusha, wat is dit voor afval waar je noedels aan hebt hangen? Is dit iets speciaals?

Vlas is een noedeldroger. 🔗

Heerlijke noedels, bedankt meiden.

Ksyusha, en waarom is deze kwelling? En daar schrijft hij direct dat het om harde rassen gaat?

[Kalyusya]

Kalyusya, Ik was zo lang beledigd bij Platypus dat ik de kaart weggooide ... Nu begrijp ik dat tevergeefs ... Bedankt voor de tip!

en waarom zo'n bloem? En daar schrijft hij direct dat het om harde rassen gaat?

Pureer, precies op de verpakking, je ziet DURO (hard) staan ​​en op het gelijmde etiket in het Russisch: Durumtarwemeel. Ze ziet er zo geel uit. Het kost ongeveer 140 roebel.

Nou ja, en hier is het geel, alleen kost het 50 eurocent.

kost 50 eurocent.

Ja, en ik ben ongeveer hetzelfde ((
Ksyusha, als je eens zag wat voor soort meel er is !!!
Wat voor brood wordt er van gemaakt !! Hij ademt in zijn handen !! Het is gewoon geweldig !!
We hebben je hier dringend nodig !!! Met je brood zou iedereen zijn flauwgevallen!

Ik neem zeker vijf kilo bloem voor mezelf mee als ik naar Moskou ga

Ik neem zeker vijf kilo bloem voor mezelf mee als ik naar Moskou ga

Laten we weer een trailer kopen !!!!

Ja, we hebben hier natuurlijk, en de prijzen en kwaliteit zijn onvergelijkbaar !!!!

Over het onderwerp trouwens)
Hier op de markt kun je zelfgemaakte pasta kopen. Allerlei verschillende, brede, smalle en net dun gerolde deeg en uitgelekt.
De pasta is helemaal geel, op thuistestikels)
Gisteren ben ik naar de lokale landbouwmarkt geweest. Ik heb gekeken, en natuurlijk heb ik zelfgemaakte kwark gekocht, ze hebben het kaas))
Hoe lekker is het !!! Kilo 2,5 euro.
En ik kocht verse frambozen)))
Over het algemeen sla ik vitamines in voor de lange Russische winter

Over het algemeen sla ik vitamines in voor de lange Russische winter

Dit is correct !!! Het is hier gewoon warmer geworden. Aardbeien zijn zuur, het kind eet niet. Frambozen beginnen net roze te kleuren, de kruisbessen zijn verdwenen .. en er is een continue kalkoen op de markt.

Voor het eerst maakte ik noedels zonder eieren, ik was tevreden.Ze rolde het op de ouderwetse manier, met een deegroller, ik vond het deeg op het werk erg lekker, plastic, snel en gemakkelijk en heel dun uitgerold. Ik vond de smaak van de afgewerkte noedels ook lekker. Bedankt, Ksyusha!

[Marusya]

Marusya, blij dat je het leuk vond!

Maretak, vervang je de helft van de bloem door griesmeel van harde variëteiten? Wat voor soort meel, dat is klasse 1 of van harde kwaliteiten?
En nog een vraag, maak je dumplings van dit deeg? Hechten ze gemakkelijk aan jou? Hoe dik rol je? Ik was verscheurd door 6, maar maakte een deeg op dumplings met ei en azijn. En het is ook erg moeilijk om het handmatig te sluiten.

[Elena]

Elena, Ik vervang bloem van harde variëteiten, d.w.z. 50% griesmeel + 50% eersteklas. Ik heb knoedels gemaakt. eenmaal gerold voor 5. Ze blijven goed bij elkaar (op een Tapper-knoedelmachine), maar tijdens het koken, als je een beetje gapen, vallen ze uit elkaar. En het is beter om bevroren te koken, dan neemt de kans toe dat het niet kapot gaat. Het ei hecht natuurlijk beter.

Maretak, giet eerst het griesmeel met water, wacht een paar minuten en roer dan de bloem erdoor. Of allemaal tegelijk in één hoop. En hoe lang blijft het deeg staan?

Of allemaal tegelijk in één hoop. En hoe lang blijft het deeg staan?

In een keer in een bos en dan in de koelkast. Het enige is dat ik soms bloem moet toevoegen, het deeg is erg zacht, hoewel het griesmeel hetzelfde is. Ik kan niet eens begrijpen waarom.

Ik maakte het deeg volgens het recept, maar het bleek puur vloeibaar te zijn, het bleef aan de vork plakken. Bloem toegevoegd, bijna 20 g van elke soort. Het totale deeg is precies 200 g (+28 g bloem). Het bleek misschien een beetje strakker dan bij dumplings. Hier is overal zo'n ander meel. Trouwens, van harde kwaliteiten heb ik granaten, kleine gele korrels.
'S Avonds maak ik noedels en morgen kook ik soep. Eens kijken of het echt niet kookt