Kleine Chocolade Cupcakes

Categorie: Banketbakkerij
Kleine Chocolade Cupcakes

Ingrediënten

Bittere chocolade 250 g
Boter 70 g
Room 120 ml
Suiker 100 g
Zout Snuifje
Eieren 3 stuks
Maïszetmeel 70 g
Vanille geur 1 theelepel
Chocolade, rozijnen, rozijnen in chocolade, noten Optioneel

Kook methode

  • Ik heb een traditie. Elke keer als ik in Kiev aankom, bak ik verschillende koekjes. Voor de hele familie. Het is zo geweldig om ze weg te geven. Ze onderzoeken ze, proberen ze, evalueren ze.
  • Ik ben dol op Ptifour, het is mogelijk om verschillende soorten te proberen zonder te veel te eten!
  • Deze kleine cupcakes waren er een van ... Erg lekker.
  • Giet de room in een kleine steelpan, voeg chocolade, stukjes boter, zout en suiker toe.
  • Kleine Chocolade Cupcakes
  • Zet op middelhoog vuur, roer zodat de chocolade niet verbrandt.
  • Haal van het vuur als het mengsel glad is. Het mengsel moet warm zijn, niet heet!
  • Breek intussen de eieren in een kom en schud ze met een garde. En beetje bij beetje schenken we het in het chocolademengsel. Mix alles tot een gladde massa. Voeg vanille-extract toe en roer.
  • Kleine Chocolade Cupcakes
  • Zeef het zetmeel en meng goed met de chocolademassa zodat er geen klontjes ontstaan.
  • Kleine Chocolade Cupcakes
  • Het mengsel is vloeibaar.
  • Nu schenken we het in kleine cupcakevormpjes (ik heb papieren vormpjes). Om alles op formulieren te kleuren, giet je het in mallen uit een mok met een tuit.
  • Voeg naar wens rozijnen, noten of chocolade toe aan elke vorm.
  • Kleine Chocolade Cupcakes
  • Bak ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden. Ik heb 15 minuten.
  • Chocolademuffins mogen niet droog, licht vochtig zijn.
  • We controleren de bereidheid met een tandenstoker; natte kruimels moeten op de tandenstoker blijven.
  • Koekjes worden gekoeld geserveerd.
  • Geniet van je thee, iedereen!


Marusya
IrinaWat een prachtige baby's Nou, je kunt je ogen niet van je afhouden. En er zijn er zoveel. Dank je voor het esthetische plezier
Kvitka22
En wat waren ze heerlijk! Bedankt!!!
ang-kay
Irina, heel erg!
Kvitka22
dank je!
Sonadora
Irinawat een interessant recept! Als een echte chokaholic kan ik zo'n heerlijkheid niet voorbijgaan, daarom sleep ik het recept naar de bakken.
Citaat: Kvitka22
Bak in een voorverwarmde oven op 150 graden
Is 150 graden met convectie of niet?
Kvitka22
Bedankt! Ik ben zelf een chokaholic! Ik heb een oven zonder convectie ...
Sana
En de crème is 30%? of geen verschil?
Kvitka22
Ik nam 30%, maar als je op dieet bent, kun je hun vetgehalte verlagen.
Sana
maar als u op dieet bent, kunt u hun vetgehalte verlagen.
250 gram chocolade, 100 gram suiker, 70 gram boter, zetmeel - zelfs als het dieet helemaal met 0 wordt vermenigvuldigd, zal het niet werken

Ik vroeg naar het vetgehalte omdat de consistentie van het deeg er vaak van afhangt (en dit kan belangrijk zijn).
Cirre
Coole cupcakes, maar lukt het ook in de cupcake of moet het mengsel direct worden uitgeschonken?
Kvitka22
Sana, wel, ja! helemaal geen dieet!
Kvitka22
Galina, het mengsel moet onmiddellijk worden gegoten!
Cirre
Irina, bedankt, maar dan zal ik het proberen als ik in de stad aankom, in het dorp is het lui
CheBuRashGO
Is het mogelijk om zetmeel te vervangen door agar?
Olga VB
Bloem, hoe belangrijk is de kleine vorm? Als je ze in standaard cupcake-vormpjes maakt?
Ik heb een diameter van 6 cm.
Kvitka22
CheBuRashGO, Ik denk niet dat het een goede verandering zou zijn van zetmeel naar agar-agar. Ik gebruik agar in totaal verschillende gerechten. Als je natuurlijk al hebt geprobeerd te bakken en het bakken is gelukt, experimenteer dan. Maar ik zou het niet doen. Dit is mijn mening.
Kvitka22
Sana, nogmaals mijn recept herzien, slagroom! Geen dieet!
Kvitka22
Olga, het maakt niet uit! U kunt een grotere vorm aannemen, alleen de baktijd verlengen!
CheBuRashGO
, Ik denk niet dat het een goede verandering zou zijn van zetmeel naar agar-agar.
begrepen!
Ik heb helemaal geen ervaring
hebben agar-agar
en er is chocolade: -0
Sonadora
Neem me niet kwalijk voor uw tussenkomst ...CheBuRashGObeter meel, hè?
Kvitka22
Oh, dan is dat niet nodig! agar-agar is goed, maar anders. Koop zetmeel beter!
Kvitka22
Manka, Ja! Beter meel dan!
CheBuRashGO
aha! Beter meel dan!
Wis SPS! Ik dacht dat che agar agar che zhelayetin che meel allemaal hetzelfde .. maar dat dacht ik van analfabetisme! BEDANKT!
Sonadora
Alleen bloem is minder nodig dan maïszetmeel, lijkt mij.
Kvitka22
Het zetmeel is stroperiger. Minder bloem natuurlijk. Maar zetmeel maakt cupcakes net iets anders. Misschien is het beter om voor zetmeel te rennen?

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines