Kleine chocoladecupcakes - fotorecept op Mcooker: de beste recepten

Kleine Chocolade Cupcakes

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Bittere chocolade	250 g
Boter	70 g
Room	120 ml
Suiker	100 g
Zout	Snuifje
Eieren	3 stuks
Maïszetmeel	70 g
Vanille geur	1 theelepel
Chocolade, rozijnen, rozijnen in chocolade, noten	Optioneel

Kook methode

Ik heb een traditie. Elke keer als ik in Kiev aankom, bak ik verschillende koekjes. Voor de hele familie. Het is zo geweldig om ze weg te geven. Ze onderzoeken ze, proberen ze, evalueren ze.
Ik ben dol op Ptifour, het is mogelijk om verschillende soorten te proberen zonder te veel te eten!
Deze kleine cupcakes waren er een van ... Erg lekker.
Giet de room in een kleine steelpan, voeg chocolade, stukjes boter, zout en suiker toe.
Zet op middelhoog vuur, roer zodat de chocolade niet verbrandt.
Haal van het vuur als het mengsel glad is. Het mengsel moet warm zijn, niet heet!
Breek intussen de eieren in een kom en schud ze met een garde. En beetje bij beetje schenken we het in het chocolademengsel. Mix alles tot een gladde massa. Voeg vanille-extract toe en roer.
Zeef het zetmeel en meng goed met de chocolademassa zodat er geen klontjes ontstaan.
Het mengsel is vloeibaar.
Nu schenken we het in kleine cupcakevormpjes (ik heb papieren vormpjes). Om alles op formulieren te kleuren, giet je het in mallen uit een mok met een tuit.
Voeg naar wens rozijnen, noten of chocolade toe aan elke vorm.
Bak ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden. Ik heb 15 minuten.
Chocolademuffins mogen niet droog, licht vochtig zijn.
We controleren de bereidheid met een tandenstoker; natte kruimels moeten op de tandenstoker blijven.
Koekjes worden gekoeld geserveerd.
Geniet van je thee, iedereen!

Marusya

IrinaWat een prachtige baby's Nou, je kunt je ogen niet van je afhouden. En er zijn er zoveel. Dank je voor het esthetische plezier

Kvitka22

En wat waren ze heerlijk! Bedankt!!!

ang-kay

Irina, heel erg!

Kvitka22

dank je!

Sonadora

Irinawat een interessant recept! Als een echte chokaholic kan ik zo'n heerlijkheid niet voorbijgaan, daarom sleep ik het recept naar de bakken.

Citaat: Kvitka22

Bak in een voorverwarmde oven op 150 graden

Is 150 graden met convectie of niet?

Kvitka22

Bedankt! Ik ben zelf een chokaholic! Ik heb een oven zonder convectie ...

Sana

En de crème is 30%? of geen verschil?

Kvitka22

Ik nam 30%, maar als je op dieet bent, kun je hun vetgehalte verlagen.

Sana

maar als u op dieet bent, kunt u hun vetgehalte verlagen.

250 gram chocolade, 100 gram suiker, 70 gram boter, zetmeel - zelfs als het dieet helemaal met 0 wordt vermenigvuldigd, zal het niet werken

Ik vroeg naar het vetgehalte omdat de consistentie van het deeg er vaak van afhangt (en dit kan belangrijk zijn).

Cirre

Coole cupcakes, maar lukt het ook in de cupcake of moet het mengsel direct worden uitgeschonken?

Kvitka22

Sana, wel, ja! helemaal geen dieet!

Kvitka22

Galina, het mengsel moet onmiddellijk worden gegoten!

Cirre

Irina, bedankt, maar dan zal ik het proberen als ik in de stad aankom, in het dorp is het lui

CheBuRashGO

Is het mogelijk om zetmeel te vervangen door agar?

Olga VB

Bloem, hoe belangrijk is de kleine vorm? Als je ze in standaard cupcake-vormpjes maakt?
Ik heb een diameter van 6 cm.

Kvitka22

CheBuRashGO, Ik denk niet dat het een goede verandering zou zijn van zetmeel naar agar-agar. Ik gebruik agar in totaal verschillende gerechten. Als je natuurlijk al hebt geprobeerd te bakken en het bakken is gelukt, experimenteer dan. Maar ik zou het niet doen. Dit is mijn mening.

Kvitka22

Sana, nogmaals mijn recept herzien, slagroom! Geen dieet!

Kvitka22

Olga, het maakt niet uit! U kunt een grotere vorm aannemen, alleen de baktijd verlengen!

CheBuRashGO