Feestelijk duo gerecht: aardappelen en kip gevuld met champignons (Polaris 0305 snelkookpan) - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Feestelijk duetgerecht: aardappelen en kip gevuld met champignons (snelkookpan Polaris 0305)

Categorie: Feestelijke keuken

Ingrediënten
Kip	1,4 kg
Aardappelen	1 kg
Fijn zout	smaak
Kruiden voor kip	smaak
Oregano	2 eetlepels. l.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Water	50 ml
Voor het vullen:
Champignon	10 stuks. (135 g)
Uien	1 stuk.
Paneermeel
(optioneel)	1 eetl. l.
Fijn zout	1/4 theelepel
Plantaardige olie	1-2 eetl. l.
Voor decoratie:
Tomaten
Groenen (rucola, peterselie)

Kook methode

Gevulde kip is altijd al een feestelijk gerecht geweest. Het kan worden gekookt met verschillende vullingen en in veel apparaten: in de oven, AG, multikoker.
Ik was geïnteresseerd in het maken van zo'n kip in een snelkookpan. Ik heb het al 2 keer gestoofd: met bonen en aardappelen. Ik vond beide opties leuk. Maar voor de bonen was het sap dat eruit kwam te veel, dus ik bied je een recept voor kip en aardappelen aan (daarmee is elk vet geschikter).
Een snelkookpan kip zal naar mijn mening goed staan op een feesttafel met je gezin. Voor gasten bak ik het liever in de oven. (Daar is het droger, rossiger, valt het minder uit elkaar.) Maar de familie zal het zeker leuk vinden. (Na het feestelijke diner hadden we alleen botten op een grote schaal.)
Koken.
1. Neem voor dit gerecht een kleine kip, niet meer dan 1,5 kg, snijd al het vet ervan af (Ik vries het in voor verder stoven van tweede gangen), wrijf met zout (probeer onder de huid te kruipen) en kruiden naar smaak. Doe in een kom, dek af met geperforeerde huishoudfolie. Zet 12-36 uur in de koelkast.
2. Schil de aardappelen net voor het koken. Snijd het in stukjes. (Ik heb de aardappel in 4 stukjes gesneden, maar de volgende keer zal ik de stukjes nog kleiner maken.) In water laten staan.
3. Spoel de champignons af, verwijder de schil, snijd ze in de lengte en vervolgens in plakjes (dikte 0,5-0,7 cm). Snij de ui in vieren of fijner. Fruit de uien en champignons in een koekenpan.
Zout. Plaats in een diepe kom, laat iets afkoelen en voeg een lepel paneermeel toe (optioneel).
4. Plaats de resulterende vulling in de buik van de kip. Zet vast met tandenstokers (kan met draden worden genaaid).
5. In een voorverwarmde koekenpan met 1 el. l. boter leg de kip (het is handig om 2 sterke schouderbladen te gebruiken). Bak ze aan alle kanten goudbruin.
6. Giet het water uit de aardappelen, besprenkel met zout (1,5-2 tl) en oregano, voeg 1 el toe. l. boter, roer.
Plaats 1 laag snelkookpan in de pan (laat een deel).
Leg de kip erop, met de borst naar boven. Stop de vleugels in de borstspleten. Leg de resterende aardappelen eromheen, ze kunnen de vleugels tegen het karkas drukken.
7. Giet het water dat nodig is voor het stoven en het opbouwen van druk (ik heb 50 ml) in de pan waarin de kip gebakken is. Het zal zowel opwarmen als de sappen en olie van de kip opnemen. Voeg water toe aan de pot (giet op de muur zonder de kip te raken).
8. Sluit het deksel van de snelkookpan. koken op het programma "Blussen" onder een druk naar keuze:
IN 1: druk - 2 (55 kPa), tijd - 40 minuten. (Met deze parameters maakte ik de kip op een steun van bonen. De kip bleek erg zacht te zijn, het vlees viel van de botten. Maar de tijd kan niet worden verkort, aangezien een ichor kan achterblijven in de buurt van de botten).
IN 2: druk - 1 (40 kPa), tijd - 45 minuten. (Met deze parameters heb ik kip en aardappelen gekookt.De kip viel niet zo erg uit elkaar als bij de 1e variant, maar de aardappelen bleken niet zo mooi, al smaken ze heerlijk.)
Houd de schaal vast na het klaar-signaal op "Verwarming" 5 minuten. Laat de druk met geweld los.
9. Verwijder voorzichtig de kip met 2 schepjes op een grote schaal. Plaats aardappelen in de buurt. Garneer met tomaten en kruiden - rucola, peterselie, enz.
Leg bij het serveren op borden met aardappelen de champignons uit de kippenbuik. Verdeel de kip in porties met een keukenschaar.
Eet smakelijk.

Kookprogramma:

Blussen

Opmerking

Tips.

1. Gebruik voor dit gerecht kip van niet meer dan 1,5 kg. Anders duurt het langer om te koken. Hierdoor vallen de vleugels en poten van het karkas.

2. Zorg ervoor dat u het vet afsnijdt, want de vleeskip is al te vet.

3. Aardappelen krijgen een niet erg bekende kleur bij het stoven onder druk 1. Dit heeft geen invloed op de smaak (het bleek erg lekker te zijn), maar voor de esthetiek kun je iets doen: paddenstoelen, kurkuma of wortelen toevoegen.

4. Gevulde kip kan worden gedaan in een duet met een ander bijgerecht, dat ook 40-45 minuten nodig heeft om te koken. Bijvoorbeeld met bonen.