Stoofschotels van vlees, groenten, vis

[ONDERWERP INHOUD]

ONDERWERP INHOUD

Gehakt met puree baton90
Pittige aardappelschotel met kip en groenten poiuytrewq
Aardappelbraadpan met gehakt Tante Besya
Braadpan met rijst en zalm Stеrn
Groenteschotel met vis Stеrn
Rauwe Aardappel Braadpan Stеrn
Braadpan met boekweit, kip en champignons Svetl @ nka
Braadpan met vlees en groenten Stеrn
Courgette en worstschotel Svetl @ nka
Ovenschotel "Lente in Europa" Svetl @ nka
Geraspte Aardappelschotel lina
Aardappelpuree lina
Gekookte aardappelschotel lina
Bloemkool met bechamelsaus Freken Bock
Broccoli ovenschotel tanya1962
Aardappel- en visbraadpan Bagel
Ovenschotel voor gehakt met boekweit en kaas beheerder
Broccoli ovenschotel Stеrn
Vleesbraadpan met broccoli Vogelverschrikker
Masa-ovenschotel met champignons Alim
Ovenschotel A la Griekse moussaka luchok


"Gehakt met puree"
Het is noodzakelijk:
500 g. gehakt, 700 g. aardappelen, 2 wortels, 1 ui, 1 teen knoflook, 300 ml. vleesbouillon, 2,5 eetl. l. boter, 1 ei, een handvol erwten, 100 g. kaas, zout.
Als er groenten ontbreken, kun je het zonder.
Schil groenten, aardappelen 700 g. in grote blokjes gesneden, wortel 2 stuks. dunne reepjes, ui 1 st. - in blokjes, hak 1 teen knoflook fijn (ik nam gehakt droog). Kook aardappelen, pureer ze in aardappelpuree. Voeg 1,5 cl toe. l. boter, zout, koriander 1 theelepel (ik heb barbecuekruiden toegevoegd). Laat iets afkoelen, voeg 1 ei toe, roer opnieuw, dek af en laat staan. Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan. l, bak uien, wortelen en knoflook gedurende 2-3 minuten. Voeg gehakt toe (ik kook het eerder), meng en kook op middelhoog vuur, kneed de klonten met een lepel gedurende 6-7 minuten. Giet 300 ml. bouillon, roer, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten. Voeg 4 minuten voor het einde groene erwten en bonen toe. 100 g. gatenkaas. Doe de aardappelpuree in een spuitzak (kookspuit). Verwarm de oven voor op 180C. Leg het gehakt in een ovenschaal en leg er puree op, bestrooi met kaas en bak gedurende 50-60 minuten.
Ik deed het een beetje anders. Ze legde 1/3 van de aardappelen op de bodem, dan gehakt, dan aardappelpuree uit een deegspuit, een beetje besprenkeld met boter en besprenkeld met kaas.

[Pittige aardappelschotel met kip en groenten,]

Pittige aardappelschotel met kip en groenten,

onder een gouden korst van gebakken kaas

500 g aardappelen
500 g wortelen
1 venkelknol
1 ui
1 eetl. l. boter
250 ml bouillon (kan uit een blokje zijn)
250 ml slagroom
1 eetl. l. zetmeel
zout, peper naar smaak
200 g kipfilet
200 g roomkaas (hard, niet "Philadelphia")

Was de aardappelen met een borstel en kook ze in een uniform, giet ze af en schil ze. Snijd in cirkels. Wortelen wassen, schillen, in reepjes hakken. Schil de venkel, snijd het midden uit en snijd ook in reepjes.

Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze lichtjes in hete boter. Voeg wortels, venkel, bouillon en room toe. Laat op middelhoog vuur ~ 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Breng op smaak met peper en zout. Bind met zetmeel en breng aan de kook.

Verwarm de oven tot 200^over C. Was de borst, droog hem en snijd hem in kleine stukjes. Rasp kaas op een grove rasp. Vet een ovenschaal in, bedek de bodem met aardappelcirkels, bedek met stukjes kip, dan groenten, bestrooi met kaas en bak gedurende ~ 20-25 minuten. Serveer met peper (pepermengsel) en garneer indien gewenst met dille.

Deze braadpan is erg snel klaar.In de mond - mild romige, zoetige smaak van wortelen en pittige afdronk van venkel passen goed bij sappige stukjes kip.

Ik hou zo veel van ovenschotels. aardappel met vlees en bloemkool met groenten en room. Hier is een aardappel:

Kook aardappelen (10-12 stuks) in hun uniform, giet het water af, schil, hak of plet, voeg 2-3 el. eetlepels bloem, zout, je kunt melkpoeder gebruiken. ei. Kneed het aardappeldeeg, rol het in één laag (eventueel in de vorm van een rol), leg de vulling erop en rol de rol op met huishoudfolie of een vochtige handdoek. Als het in de vorm van een braadpan is, doe dan een laag aardappelen in een vorm en leg dan de vulling, opnieuw een laag aardappelen erop. Bestrijk met ei en oven. Klaar voor blozen.
Vulling:
- varkens- en rundvleesgehakt 500 gr.
-2-3 uien
3-4 teentjes knoflook
- 1-2 wortels
-zout. kruid
Hak het vlees twee keer fijn met knoflook. voeg gebakken uien en wortels toe, zout, peper, voeg kruiden toe) ik doe curry, kruiden, als er vers is, zo niet, gedroogd, hop-suneli)

[Tante Besya]

Vulling:
- varkens- en rundvleesgehakt 500 gr.
-2-3 uien
3-4 teentjes knoflook
- 1-2 markeringen
-zout. kruid
Hak het vlees twee keer fijn met knoflook. voeg gebakken uien en wortels toe, zout, peper, voeg kruiden toe) ik doe curry, kruiden, als er vers is, zo niet, gedroogd, hop-suneli)

Tante Besya , rauw gehakt? Heeft u tijd om zich voor te bereiden?

[Braadpan met rijst en zalm.]

Braadpan met rijst en zalm.

voor 4 porties

Kook 250 g (droog gewicht) rijst, giet het water af, voeg een klein stukje (ongeveer 20 g) boter en ongeveer 100 g (een kwart pak van 450 g) ontdooide spinazie toe. Doe de rijst in een ovenschaal (als de schaal geen siliconen is, vet deze dan in met olie).
Snijd 250 g zalmfilet in dunne plakjes (elke zeevis kan worden gebruikt) en leg op de rijst. De volgende laag is fijngehakte rode ui. Bovenop de ui, in blokjes gesneden paprikapoeder (ik schonk ijs rechtstreeks uit de zak).
Roer twee potjes magere zure room door een lepel zetmeel en breng op smaak (vergeet droge paprika en nootmuskaat niet).
Giet de inhoud van het formulier in de oven tot het goudbruin is.

[Groenteschotel met vis.]

Groenteschotel met vis.

250 g zeevisfilet (ik heb nog bevroren zalm)
een grote ui (of preistengel)
een grote wortel
een grote rode paprika
3-4 teentjes knoflook
een klein kropje broccoli (of bloemkool). Het smaakt precies hetzelfde, dus ik koop degene die op dit moment goedkoper is.
200 gr zure room (liefhebbers van jus vervangen deze door vloeibare room)
kruiden, een theelepel zetmeel
sojasaus
Ik kook in een glazen pan met een diameter van 20 cm.
Snijd de filets in dunne plakjes en leg ze op de bodem van een pan, besprenkel met sojasaus en bestrooi met gehakte uien. Leg er wortelen in dunne ringen op. Het volgende programmanummer is paprikablokjes, fijngehakt (niet fijnmaken!) Knoflook. Haal de kool uit elkaar tot kleine bloeiwijzen en "steek" ze in de paprika. Sprenkel opnieuw met sojasaus.
Roer de zure room met zout, peper, kruiden en zetmeel en verdeel over de kool.
Dek af en plaats in de oven. Ik heb een uur vastgehouden sinds de jus kookt. Maal de groenten goed. Ik verwijder het deksel 15-20 minuten voordat het klaar is.
Haal uit de oven, dek weer af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Ik raad het af om het warm te eten, het is niet zo lekker.
Soms vererger ik de braadpan met champignons - ik leg verse champignons in plakjes gesneden op de wortels.
Ik moet zeggen dat dit gerecht met plezier wordt gegeten, zelfs door degenen die niet van vis houden.

[Rauwe Aardappel Braadpan.]

Rauwe Aardappel Braadpan.

We schillen de aardappelen, wassen ze, snijden ze in dunne cirkels.
Vet een ovenschaal in en leg de aardappelen met tegels.
Topgebakken met uien en wortelen, naar smaak gekruid met gehakt (in plaats van gehakt kunt u worst, ham, worstjes, vleesresten ...)
Weer een laagje aardappelen.
Verder champignons gebakken met uien (in plaats van champignons is gestoofde kool, die eergisteren niet gegeten heeft, perfect)
En de bovenste laag is weer aardappelen.
Peper en zout elke laag aardappelen.
Vul de braadpan met vloeibare room (200 g) en zet in de oven.
Bestrooi de braadpan ongeveer 15 minuten voor het koken met kaas en doe terug in de oven.

[BAKKERIJ MET BOEKWEIT, KIPPENVLEES EN PADDESTOELEN.]

BAKKERIJ MET BOEKWEIT, KIPPENVLEES EN PADDESTOELEN.
Ik zou zo'n ovenschotel van Olga-zeg-7 willen voorstellen.

Sorry voor de onbelangrijke foto's - een foto met een mobiele telefoon.





Kook de kruimelige boekweitpap zoals gewoonlijk.
Fruit gesneden uien, gehakte handvol bevroren witte champignons, gekookte kip. Giet zure room, zout en peper. Zet een paar minuten uit. Doe de helft van de afgewerkte boekweitpap in een vorm, bestrooi met geraspte kaas. Leg er een laag van een mengsel van champignons en kip op en bestrooi met geraspte kaas. Bedek met de overgebleven pap. Meng 2-3 eieren met een glas zure room en giet dit mengsel over de braadpan. Bestrooi met geraspte kaas erover. Bak in de oven tot de kaas goudbruin is. Laat de braadpan een beetje in de vorm zitten.
Nou ja, een erg lekker gerecht

Nou, lekker, ik weet echt niet wat ik moet pakken, ik neem alles en geniet er geleidelijk van
In mijn gerecht kan gehakt zowel rauw als gebakken zijn, ik hou meer van gebakken, maar het heeft tijd om te koken en rauw

[Braadpan met vlees en groenten]

Braadpan met vlees en groenten

Braadpan in de oven
Ik heb het slim gekookt!
Het ruikt erg lekker!
Braadpan met kool,
Vlees, uien, wortelen, knoflook,
Paprika en broccoli.
Knippen, in lagen leggen
Zodat ze zich vol enthousiasme overgeven!
Ik dacht niet na over wat ik moest bedekken,
Gewoon bestrooid met kaas.
Champignonsoep uit een zak
Ik lag ergens in de keuken.
Ik ben gescheiden met melk
Ik goot het er met zweet overheen.
En in de oven! Alles! Gedaan!
Lekker! Geloof me!
En het bijgerecht is niet meer nodig!
Compleet bereid diner!

[BAKKEN MET DIERENRIEMEN EN WORST]

Ik heb deze ovenschotels dat jaar gemaakt, erg lekker, snel en gemakkelijk. Probeer het.

BAKKEN MET DIERENRIEMEN EN WORST

Courgette-1st
boog-2st
eieren-2st
worst-200g
mayonaise-0,5 pakjes (100 ml)
Kaas-100 g
Hak de ui fijn en fruit deze in boter, snij de courgette in blokjes en giet de ui erover. Voeg als de courgettes transparant worden de worstblokjes toe. Zout en peper naar smaak. Leg het geheel na 5 minuten in een ovenschaal en giet het over de losgeklopte eieren en mayonaise. Zet in de oven, besprenkel na 5 minuten met geraspte kaas en bak gedurende 20 minuten.
BAKKEN "LENTE DAG"
Jonge koolkop-1 (medium)
Jonge wortelen-1
Boog-1
Worst-200g
Rijst-1e
Eieren-2
Mayonaise - 100 ml
Kaas-100 g
Snijd de kool fijn, voeg een beetje zout toe en laat even staan. Hak de ui fijn en fruit in zonnebloemolie. Rasp de wortels op een grove rasp en fruit ze met uien. Voeg de gesneden worst toe en laat 5-10 minuten koken. Voeg zout en kruiden naar smaak toe.
Kook losse rijst en meng met wortelen en uien. Doe 2/3 van de kool in ingevette vorm, dan wortels met uien en worst en rijst. Werk af met de rest van de kool. Giet over met een mengsel van losgeklopte eieren en mayonaise. En bestrooi met geraspte kaas erover. Bak 40 minuten.

[Geraspte Aardappelschotel]

Omdat ik een fan ben van aardappelen, heb ik aardappelschotels ...

Geraspte Aardappelschotel (bijgerecht of zelfstandig gerecht)
Deze braadpan is vooral geliefd ...

geschatte verhoudingen:
3-4 grote aardappelen
2 eieren
2-4 st. l. zure room
een stukje kaas

Rasp aardappelen op een grove rasp (pizza rasp bij Berner), spoel af. Schud het ei met zure room, zout en peper. rasp / hak / hak kaas. Meng alles, doe in ingevette vorm en bak tot ze gaar zijn op 180-200 C, 30-45 minuten (afhankelijk van het type aardappel)

Aardappelpuree - een onafhankelijk gerecht
Aardappelpuree (met melk, etc.) + gebakken ui + levergehakt / leverworst / gehakt / gekookt vlees, gehakt of gerold + peper, kruiden - mix, doe in een ingevette ovenschaal, lepel in inkepingen, sla een ei in elk. Bakken.

Gekookte aardappelbraadpan
Eenvoudig en snel - nergens anders ...

1 laag - gekookte aardappelen, plakjes of blokjes
2 lagen - wortelen + uien + tomaat / pasta / ketchup + varenoge vlees / worst - gebakken
3e laag - aardappelen
4e laag - kaas - optioneel
5 laag - giet over een ei, licht geklopt met melk / zure room / room / mayonaise / water.
Bakken.

[BLOEMKOOL MET BESHAMELSAUS]

Aanbeden door volwassenen, gehaat door mijn kinderen BLOEMKOOL MET BESHAMELSAUS

Haal de bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen, kook licht in gezouten water (als er fans zijn van bouillonblokjes kun je er het water mee zouten). Vet de pan in met boter. Leg de stukjes kool niet te strak in één laag, leg er stukjes rauw gehakt (gezouten en gepeperd) tussen, giet er bechamelsaus over, bak ze goudbruin. Of bestrooi met geraspte kaas.

Bechamelsaus
OK. Smelt 50 g boter in een pan, voeg 2 eetlepels bloem toe, bak de bloem en boter lichtjes, al roerend. Haal van het vuur. Voeg 500-700 ml melk in kleine porties toe, meng goed. Als plotseling niet bleek zonder klonten, zeef en wrijf door een zeef. Kook op laag vuur tot het ingedikt is (consistentie van zure room). Iets afkoelen. Rij in 1-2 eieren (of 2 dooiers). Voeg het sap van een halve citroen toe (azijn kan, maar citroen smaakt beter), zout, peper, nootmuskaat. Gedaan!

Probeer het! Snel en lekker!

[BLOEMKOOL MET KAAS:]

Braadpan die de houding van mijn man ten opzichte van bloemkool veranderde:

BLOEMKOOL MET KAAS:
Haal de kool uit elkaar tot bloeiwijzen en kook tot hij half gaar is met een laag kookpunt. Mooi, bloeit op, in de vorm. Kies de vorm in overeenstemming met de hoeveelheid kool zodat er zo min mogelijk lege ruimte tussen de bloemen is. Bestrooi gelijkmatig en dik met geraspte kaas, giet over gesmolten sl. boter zodat het de bodem van de vorm bedekt. Klop een paar eieren los met melk en giet dit mengsel over ons gerecht. Zet in een voorverwarmde oven op 180-200 en bak tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met gehakte peterselie bij het serveren.

[HET BAKKEN VAN BROCKOLI]

HET BAKKEN VAN BROCKOLI
Ingrediënten:
500 gr. broccoli (indien vers, kook dan een beetje)
300gr. ham
1 paprika (ik neem rood of geel,)
1 grote ui (in ringen gesneden)
3 stuks. tomaten- of kersenpakket
200 ml 10% room
1 ei
100 g kaas is beter dan harde soorten
zout, kruiden en kruiden naar smaak (ik neem peterselie)
Doe broccoli en ham in een vorm (ik mix), leg er peper op en snijd de ui en tomaten in plakjes, of ik neem de kers en snij het doormidden. Klop de room los met een ei en giet dit gerecht in, wrijf de kaas erover, bak goudbruin op T = 200C.
Onlangs heb ik wat groenten zonder ham gemaakt, je kunt broccoli en bloemkool doormidden maken. De foto komt later.

Ik maak een aardappel-vis ovenschotel, het blijkt erg lekker en smakelijk. Helaas doe ik het met het oog, dus ik schilder, en als iemand geïnteresseerd is, denk ik dat hij zal schatten en verzamelen.
Zo. We nemen een ovenschaal. Giet een klein beetje groei in. olie op de bodem van de mal.
Ik snijd de rauwe aardappelen in een keukenmachine in dunne plakjes en leg ze op de bodem met schalen, met een plak op een plak. Zout peper.
Toplaag van witte zeevisfilets. Zout peper
Uienringen.
De vulling voorbereiden. 4 eieren meestal op een vorm met een diameter van 26 cm + 200 g zure room 20%. Klop, zout, peper, vul in lagen.
Op de top, nogmaals, aardappelen met schalen en een beetje geraspte kaas. In de oven goudbruin.
Het blijkt een vis-aardappel-ui-taart. Ziet er heel goed uit. spectaculaire, vrij lichte schaal, gemakkelijk mee te nemen naar het werk - zelfs koud - heerlijk.

[Geraspte Aardappelschotel]

Geraspte Aardappelschotel (bijgerecht of zelfstandig gerecht)
Deze braadpan is vooral geliefd ...

geschatte verhoudingen:
3-4 grote aardappelen
2 eieren
2-4 st. l. zure room
een stukje kaas

Rasp aardappelen op een grove rasp (pizza rasp bij Berner's), spoel af. Schud het ei met zure room, zout en peper. rasp / hak / hak kaas. Meng alles, doe in ingevette vorm en bak tot ze gaar zijn op 180-200 C, 30-45 minuten (afhankelijk van het type aardappel)

Dit is een van de meest geliefde!!! soms met kleine variaties
Daar bovenop smeer ik soms kip of gemarineerde borst uit, niet erg dik in kleine stukjes gesneden, of gewoon met kruiden, en altijd met een bot, dan is de smaak lekkerder

maar alleen met kipfilet vind ik minder lekker

[Vleesbraadpan met broccoli.]

Stond in het kruideniersboek "Over feestdagen". Zeker met bloemkool en peterselie. Broccoli is helderder dan bloemkool, ik gebruik het. Of kwarteleitjes. Of allebei.

Vleesbraadpan met broccoli.



Gewoon een alternatief voor schnitzels. Als u vooral terughoudend bent om ze te bakken. Er is niets betoverends aan.

Nodig hebben:
1 kg rundvlees.
250gr witbrood
1/2 l melk
2 eekhoorns
1 ui
1 middelgrote wortel
een bosje dille
2 teentjes knoflook
kleine bloeiwijze van broccoli
zout, zwarte peper.

Het vlees kan niet alleen rundvlees zijn, maar ook mager. Anders smelt er een hoop vet uit en blijft alles erin drijven. Kook de broccoli 5 minuten in kokend gezouten water. Hak knoflook, ui, wortelen fijn en bak. Week witbrood zonder korstjes in melk, pers. Voeg gebakken uitjes, knoflook en wortelen, brood, fijngehakte dille, zout, peper toe aan het gehakt en meng goed. Klop de blanken tot een schuim en meng voorzichtig met het gehakt. We nemen de vorm aan in de vorm van een "baksteen" of "brood". Dek af met geolied perkament. Verdeel een derde van het gehakt uit, leg de broccoli (kwarteleitjes) met de bloeiwijzen naar beneden en voeg al het overige gehakt toe. Vul voorzichtig met je handen alle holtes tussen de broccoli. Dek af met perkamentpapier en 40 minuten in de oven, klaar.

Ik had dit keer meer gehakt, dus het paste niet in de broodvorm. Ik moest het in een andere doen en de broccoli in twee rijen verdelen.

[Masa-ovenschotel met champignons]

Masa-ovenschotel met champignons



geschatte verhoudingen:

500 gr gekookte kalfsborst
250 gr champignons
2-3 eieren
1 grote wortel
1 grote ui
150 ml room (ik heb yoghurt)
3-6 eetlepels bloem of griesmeel
plantaardige geraffineerde olie
zout en kruiden naar smaak

Fruit de champignons met uien in plantaardige olie, schil het vlees van films en kraakbeen en maal samen met wortelen in een vleesmolen of blender. Klop de eieren los met room (u kunt melk, zure melk, zure room of vleesbouillon van het borststuk gebruiken) en bloem.
Meng alles, voeg zout en kruiden toe en meng lichtjes met een blender zodat een deel van de massa niet gepureerd blijft.

Ik smeerde het uniform nergens mee, alles was er gemakkelijk uit te halen.
Ik bakte in een grote multi gedurende 1 uur op de "bak" -modus, totdat de braadpan een beetje van de muren begon te bewegen, een beetje afkoelde en eruit haalde met behulp van een cartoon dubbele boilerinzet.

Dus de droge borst krijgt een delicate consistentie (vooral belangrijk voor degenen die problemen hebben met de aan- / afwezigheid van tanden.
Afhankelijk van uw stemming kunt u andere groenten toevoegen die de smaak van paddenstoelen niet verstoppen.

[Ovenschotel "A la Greek moussaka"]

Ovenschotel "A la Greek moussaka"

Dit recept verscheen vijf jaar geleden als resultaat van mijn puurste improvisatie. En het bleek zo onverwacht goed dat het volledig wortel schoot, niet alleen in mijn huis, maar ook in de huizen van degenen die het probeerden. Het is geen schande om de gasten met dit gerecht te voeden, en mijn vriend, die een grote fan is van dit recept, was vorig jaar in Griekenland. Ze zegt dat ze daar iets soortgelijks heeft gegeten onder de naam moussaka, vandaar de naam.
Alles is snel en eenvoudig voorbereid. Ik snij van tevoren niets, ik doe alles in het proces.



Dus voor de vorm van 24 cm hebben we nodig:
Kipfilet - ongeveer 300-350gr.,
Ui - 1 medium
Courgette - ongeveer 300-350gr.,
Pasta (middelgrote hoorns of sint-jakobsschelpen) 250 g.,
Kaas - 150 g.,
Zure room of mayonaise - 2 el. l. met een glijbaan,
Zout, peper, kruiden.
We zetten meteen een pan met water om pasta te koken en een koekenpan op het vuur (aangezien ik alle pannen met afneembare handvatten heb, doe ik het meteen in de pan waarin ik ga bakken).
Snijd de filets in kleine stukjes (~ 1 * 0,5 cm), giet een beetje plantaardige olie in de pan, verdeel de filets.
Terwijl het langzaam wordt gebakken, schil en snijd u de ui, voeg toe aan de kip, zout en peper in een keer, voeg kruiden toe - ik heb Italiaanse kruiden en paprika, meng, blijf bakken.
We reinigen, snijden in blokjes 1 * 1 cm courgette. Voeg onmiddellijk toe aan de pan, meng, voeg zure room toe, dek af met een deksel. Alles zou een paar minuten moeten zweten, alleen om de courgette te laten bezinken en sap te geven, waarna we het vuur uitdoen.
Op dit punt kookt mijn water meestal, voeg wat zout toe, giet er pasta in en kook na het koken een paar minuten - de pasta mag maar een beetje zacht worden. We laten het water weglopen en schenken ze in een vorm met kip en courgette.
We wrijven de kaas, ik meng de helft met de rest van de ingrediënten, egaliseer het oppervlak, voeg de resterende kaas toe en in de oven gedurende 40 minuten tot de gewenste bruiningsgraad.
Het blijkt erg lekker en sappig te zijn.

Wat een geweldige recepten! Waarom heb ik ze niet eerder gezien? Bladwijzers, ik zal zeker koken. Bedankt allemaal!