Pittige linzensoep vegetarisch in een multikoker Panasonic SR-TMH18

Pittige linzensoep vegetarisch in een multikoker Panasonic SR-TMH18
Categorie: Eerste cursussen
Ingredienten
Groene linzen 1 eetl
(niet gemeten, normaal)
Voorgekookte rijst
(die lang wordt gekookt en zijn vorm niet verliest),
je kunt ongepolijst mengen
en wilde rijst 1 eetl.
Wortelen 1 st.
Selderij, pastinaak,
peterselie (wortels)
geraspte wortels van elk type voor 3 el. l.
Boog 1 st.
Verse gember
een stuk van ongeveer 2x2x2 cm
(met een kleine walnoot)
of 1 theelepel. droog
Knoflook 1 teentje
Gemalen koriander en komijn elk 0,5 tl
Kurkuma (een vreselijk nuttig ding) 1 theelepel.
Plantaardige olie, verse kruiden, zout
Kook methode

We doen de gewassen linzen in de multikoker (wat beter is om een ​​half uur in koud water te weken, zodat deze niet barst tijdens het koken), giet 1,5 liter water en 1 uur in de stoofmodus.
Giet ondertussen plantaardige olie in de pan, verwarm en giet kruiden (kurkuma, koriander, karwijzaad), bak licht tot een sterk aroma verschijnt, voeg hier fijngehakte gember en knoflook toe, voeg fijngesneden ui, geraspte wortels en wortels toe en licht doe alles zacht, voeg na 5 minuten de rijst toe zodat deze in olie gedrenkt is. Uitschakelen. In totaal zouden alle manipulaties met de wortels niet langer dan 15 minuten moeten duren.
Voeg rijst met wortels en kruiden toe aan de multikoker en voeg ongeveer 1,5 liter heet water toe (ik kook in een waterkoker). Alles! Na het uitschakelen van het programma ongeveer 1 uur in de verwarmingsmodus laten staan ​​- en serveren met verse kruiden en croutons.
Voor aanhangers van een volledig gezond dieet - bak niets, doe gewoon alles in een slowcooker, voeg olijfolie (of een andere favoriete olie - lijnzaad, sesam) toe en gedurende 1 uur in de stoofmodus - het blijkt ook verbazingwekkend, en het is handig hoe ...

Opmerking
Volgens het oudste systeem van "kennis over het leven" - Ayurveda, is het van maart tot juni de tijd van de "lente" wanneer je dat natuurlijke voedsel moet eten dat tijdens deze periode rijpt - dat wil zeggen, veel van alle soorten groen en pittige bitterheid - uien, knoflook, gember, mierikswortel, enz.
Maar het is niet langer wenselijk om winteraardappelen te eten, omdat je het lichaam moet ontlasten van overtollig zetmeel en vet dat zich in de winter heeft opgehoopt. Uitvoer? BONEN! We vervangen gewoon aardappelen - door bonen, erwten, linzen, enz. We kopen ook graag pastinaak, selderij, peterseliewortels van grootmoeders en koken soepen!

Mijn mannen zijn net als katten die valeriaan aanvallen op deze soep
Eet smakelijk!

Helaas verkopen we geen droge linzen, ik zag Bonduelle alleen in banken. Waar haal je linzen in winkels of op de markt?

RybkA, ik neem het in de winkel, maar ik denk dat het ook in de bazaar moet zijn ... In deze soep kun je linzen gerust vervangen door kleine witte bonen of erwten - ik heb dit en dat gedaan, alleen zijn ze beter dan 6 uur van tevoren. 8 weken in water.
Overigens blijkt deze soep behoorlijk dik te zijn, dus de hoeveelheid water kan naar smaak worden verhoogd.