Pistache-ijs (merk 3812 ijsmachine)

[Optie 1. Glad ijs, geen noten.]

Pistache-ijs (merk 3812 ijsmachine)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
pistachenoten (ongebrand, geen zout)	200 g
melk	550 g
room 33-38%	200 g
dooiers	4 dingen
suiker	170 g
vanillesuiker	10 g
zout	1/4 theelepel

Kook methode

• Schil de pistachenoten.
• 
• Dompel een paar minuten in kokend water, doe op een zeef, spoel af met koud water en pel de bruine schil eraf.
• 
• Combineer pistachenoten, suiker, vanillesuiker in de kom van de keukenmachine en klop in de "pulse" -modus.
• Giet melk en room in een pan, voeg de pistachenoten toe en breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 3 minuten koken (zorg ervoor dat het mengsel niet "wegloopt"!).
• Klop in een aparte kom de eidooiers los met zout.
• Vervolgens gaan we verder, afhankelijk van wat voor soort ijs we willen krijgen:
• Optie 1. Glad ijs, geen noten.
• Sluit de bak met het melk-notenmengsel met een deksel en laat 15 minuten trekken.
• Plaats een grote zeef op een pan met een geschikte diameter en bekleed de zeef met een dubbele laag kaasdoek. Giet het resulterende mengsel in een zeef en laat 10 minuten staan. Knijp vervolgens in het gaasje en vang zo de "pistachemelk" op (we hebben de "pap" die in het gaas blijft zitten niet nodig).
• Breng de pistachemelk opnieuw aan de kook. Giet ongeveer 1/4 van de hete melk bij de dooiers en roer krachtig. Giet het mengsel terug in de pan en blijf op laag vuur onder constant roeren tot het dik is, zonder te koken. Koel.
• Optie 2. IJs met noten.
• (optie 1 wordt volledig overgeslagen)
• Voeg een kwart van het hete melk-notenmengsel toe aan de dooiers, roer krachtig. Giet het mengsel terug in de pan en blijf op laag vuur onder constant roeren tot het dik is, zonder te koken. Koel af tot kamertemperatuur.
• 
• Giet het mengsel in een ijsmachine en vries in.
• 
• Mijn ijsmengsel was een beetje warm, ongeveer 30-35C graden, dus het duurde iets langer om af te koelen dan normaal. De scapula stopte na 55 minuten.
• 
• Eet smakelijk!
• 
• Heerlijk ijs! Helaas kon ik de zachtgroene kleur op de foto niet weergeven.

Opmerking

Origineel recept: 🔗 (met kleine wijzigingen)

[Marinochka]

Oh, Marinochka, Ik wil ook pistache-ijs. Maar het toeval wilde dat we allemaal ziek werden. Ik stopte met het maken van het ijs. Vroegen de kinderen vandaag in tranen, maar ik was onvermurwbaar.
En ik kan me voorstellen wat een zachte aangename kleur.

Bedankt, Ksyusha! Beterschap! Ik hoop echt dat jij en de kinderen dit ijsje lekker zullen vinden.

[Marish]

Marish, bedankt! Ik heb keelpijn, een prangineuze toestand, en mijn man en ik hadden het vandaag over pistache-ijs, ik was zo verschrikkelijk als ik wilde

Ksyusha, schreef in een persoonlijk.

En ik, Manyun!

[Marish,]

Marish, wat een schoonheid! IJs was bovendien bevroren?

[Tanyush]

Tanyush, bedankt! Ja, ik heb de balletjes gemaakt na de vriezer.

Mijn favoriete (na Italië) ijs is pistache
Foto's zijn prachtig! Manka, je bent een echte artiest!
Ik heb ook pistache gegeten voor de tweede dag, - 's avonds (!!! maar ik ga gelukkig naar bed) en' s ochtends met koffie ('s ochtends ben ik niet zo blij, want ik ga werken).

Ik deel mijn ervaring.
Pistachenoten hoeven niet te worden geschild, dit is precies wat tot stof vermalen wordt, in tegenstelling tot de noten zelf. Alleen een koffiemolen kan slijpnoten aan, zo simpel, met messen, niet met molenstenen. In eerste instantie heb ik ook de moeite, schoongemaakt. En toen herinnerde ik me hoe ik karakteristieke roodachtige vlekken in het Italiaans zag - het was de huid.Nou, als ze zich in Italië geen zorgen maken (hoewel wie het toen deed?), Dan deed ik dat niet, wat ik jullie allemaal adviseer.

Ik ga ook naar mijn huis, ik zal schrijven over schoonmaken, anders heb ik het recept opgemaakt, maar ik heb dit zelf al lang niet meer gedaan

Manechka, de verleiding is groot! Brood cake. ru is een pure schande. Hoe goed ik leefde tot vorig jaar, ik keek hier dieper. Ik heb ter plekke al twee multicookers, drie gepresenteerd aan mijn moeder en vrienden. Ik kocht een vacuumsealer, ik kocht een Stebu-grill. Nu ga ik dood, ik wil een ijsblokjesmachine. Onmogelijk ijs, mooi, favoriet. Nou, word gewoon gek.

[Boog]

Boog, weet je, ik ben niet zozeer uitgeput van het schillen van noten als wel van schelpen (gepelde noten worden niet verkocht in mijn dorp, nou ja, ik vond ongezouten).

Pistachenoten hoeven niet van de schil te worden gepeld, dit is precies wat tot stof wordt vermalen, in tegenstelling tot de noten zelf. Alleen een koffiemolen kan het malen van noten aan, zo simpel, met messen, niet met molenstenen.

Trouwens, ja! Mijn koffiemolens zijn gedempt, maar ik heb het gevoel dat ik het voor pistache-ijs moet nemen, dan wordt de textuur zijdezacht en malser.

Ik heb ook pistache gegeten voor de tweede dag, - 's avonds (!!! maar ik ga gelukkig naar bed) en' s ochtends met koffie ('s ochtends ben ik niet zo blij, want ik ga werken).

Dus daarom ben je zo groen!

Manechka, de verleiding is groot! Brood cake. ru is een pure schande. Hoe goed ik leefde tot vorig jaar, ik keek hier dieper. Ik heb ter plekke al twee multicookers, drie gepresenteerd aan mijn moeder en vrienden. Ik kocht een vacuumsealer, ik kocht een Stebu-grill. Nu ga ik dood, ik wil een ijsblokjesmachine. Onmogelijk ijs, mooi, favoriet. Nou, word gewoon gek.

Natasha, schande is niet het juiste woord! Na hier te zijn aangekomen, groeit het aantal apparaten exponentieel. Als er maar keukenmeters aan vastzaten ... En de ijsmachine is een cool ding, zeker in onze tijd, als je niet weet waar de ijssalon van gemaakt is.