Tarwebrood met uien en wortelen

Tarwebrood met uien en wortelen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem. 1-2 kwaliteiten	ongeveer 450-500gr.
maïsmeel	ongeveer 100 g.
warm water	300-350 ml.
gebakken uien, wortelen	1 multiglas
Lieve schat	1 st. l.
zout	1 theelepel.
droge gist	1 theelepel
zonnebloemolie	3 tafel. l.

Kook methode

• Los de gist op met warm water met honing en een kleine hoeveelheid bloem (laat het deeg een beetje rijzen, ongeveer 15 minuten), kneed dan het zachte deeg, maar zodat het niet te veel aan je handen kleeft, laat het dan rijzen 1 uur in de warmte, kneed dan het deeg, voeg gebakken uien en wortels toe, geef de vorm van een bal en doe in een multikoker kom (vet met boter) en laat het ongeveer een uur op yoghurt staan. Zet het bakken 1 uur en 10 minuten aan, haal dan het brood uit de stoommand en bak nog eens 15-20 minuten. Het brood is aangenaam gekleurd met een knapperige korst, maar zacht van binnen. Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

bakkerijproducten

Opmerking

Pas de hoeveelheid bloem aan tijdens het kneden, misschien is er meer nodig. Het deeg moet glad maar zacht zijn. Hier is een stuk