Franse broodmodus

Vertel me alsjeblieft! Ik heb twijfels over respectievelijk deze modus en de technologie.

Het recept voor de broodmachine "gewoon brood" noemt eerst: gedroogde gist, bloem, zout, water ..

Als je een bladwijzer maakt zoals in het recept, dan staat de gist onderaan ... en vooral, wat is de vraag

De modus is ontworpen voor 6 uur. De kachel staat precies 2 uur voor de batch, er gebeurt niets.

Als de lijst met ingrediënten in het recept overeenkomt met de volgorde van de bladwijzer .. dan is het niet duidelijk. Waarom ligt de gist 2 uur tevergeefs op de bodem?

Misschien moet je ze in het water gieten zodat deze twee uur tenminste hun effect beginnen te krijgen?

De kachel warmt deze 2 uur niet op .. Over het algemeen is de betekenis van 2 uur staan ​​niet duidelijk ..

Leg uit?

Deze 2 uur zijn temperatuuregalisatie. Het is waarschijnlijk warm in je keuken, hier is het maar 2 uur en het staat daar maar, anders zal het deeg in deze modus lang gisten. Ik heb op 20-22 graden. staan ​​duurt 1 uur. Het hangt af van de kamertemperatuur. Nu is het huis warmer geworden, 25 graden. en in de Franse modus verandert mijn deeg. Ik bak dit recept nog steeds op het hoofdprogramma. Over het algemeen is er in bijna alle modi egalisatietijd (nou ja, behalve dumplings en pizza). Dus het is oké. Het zou zo moeten zijn. Als de gist eerder begint te werken, kan het deeg gaan staan.

Dus het is normaal dat HP in deze modus gewoon staat en een tijdje niets mixt? En toen dacht ik echt dat er in deze modus een soort huwelijk was in HP. De eerste keer dat ik deze modus inschakelde, deed ik de gist helemaal boven op de bloem, maar het zout en de suiker waren bijna volledig verzadigd met water. Als de oven in deze modus staat, wat is dan de beste manier om deze ingrediënten (zout, suiker, gist) te doen?

[Lelikovna]

Lelikovna, als de gist droog is, dan onder bloem. Als de start wordt uitgesteld, dan ook onder bloem. Als de gist wordt ingedrukt en het programma zal de start niet vertragen, dan kun je alles meteen in water doen. Het zout is zelfs goed om op te lossen. Volgens het recept wordt er geen suiker toegevoegd aan stokbrood, maar als je zelf besluit suiker toe te voegen, dan ook in water. Wanneer het zout en de suiker oplossen voordat het kneden begint, is het zelfs goed - de emmer zal minder krassen.

P.S. Dit is de volgorde van bladwijzers in HP Panasonic. Als je een ander merk HP hebt, houd je dan aan de gebruikelijke regels voor bladwijzers: water naar beneden, bloem bovenop, gist op bloem.

Het belangrijkste bij lang wachten is om het water en de instantgist te scheiden.

[lega]

lega, Ik heb geen Panasonic, maar Supra. Daarin het principe van "meel in water" leggen. En ik maak geen brood in het Frans, maar volgens dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 alleen in de Franse modus.
En mijn gist is droog.
Kunnen zout en suiker op welke manier dan ook in het water worden gegooid?

Dit tabblad is geldig voor elke modus, indien voorzien door uw kachel. Ik doe ook altijd meteen zout en suiker in de vloeistof, alleen in verschillende hoeken van de emmer, en droge gist voor bloem. De modi verschillen niet in de manier waarop ze bladwijzers maken, maar in de duur van het kneden, rijzen en bakken. Rijzen en bakken zijn in het Frans langer dan in Basic

[Rarerka]

Alles is duidelijk, heel erg bedankt voor de opheldering !!!
Rarerka, het is goed dat ze waarschuwden dat bakken in deze modus langer duurt, ik wilde de roerder verwijderen voordat ik ging bakken. Hoeveel denk je om ze eruit te krijgen? Ik heb nog 1,49 op de timer.

Als je het eruit trekt, dan na de tweede batch onmiddellijk, zodat de afstand correct is. (Ik trek het er helemaal niet uit, op de een of andere manier stoort het me niet)

[Rarerka]

Rarerka, Ik had 3 kneden))) Ik wilde het ook meteen na de tweede krijgen, maar ik werd afgeleid en hoorde de derde batch, het is goed dat ik het na de tweede niet kreeg)) Nu na de derde nam ik het uit, egaliseerde het deeg met mijn handen.Mijn brood komt er goed uit zonder mixers, maar met mixers was ik voor het eerst doorweekt, kon het niet uit de mal trekken en wist ik zelfs met een siliconenschraper de coating te krassen