Riyette (fr. Rillette) van kip (multikoker merk 37501)

Riyette (fr. Rillette) van kip (multikoker merk 37501)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Vleeskuikens	ongeveer 2 kg
Uien	1-2 stuks.
Kleine worteltjes	1 stuk.
Knoflook	3-5 kruidnagel
Zwarte peperkorrels / piment	4-5 stuks / 2 stuks
Anjer	2 stuks.
Peterseliewortel	1,5 cm
Laurierblad	2 stuks.
Zout	2 theelepels

Kook methode

• Riyette (fr. Rillette) - een gerecht uit de Franse keuken. Het wordt bereid uit verschillende soorten vlees en zelfs vis. Iets tussen de paté en de stoofpot die we gewend zijn. Het bereiden van een riyet met een multikoker is niet moeilijk.
• Laten we beginnen:
• Ik heb een riyet gemaakt van een halve kip, dus ik heb alle ingrediënten gehalveerd.
• Was en droog de kip. In stukjes snijden.
• Schil de groenten, laat alles intact.
• Vouw het bereide voedsel in de multikokerkom. Voeg kruiden en zout toe. Geen water toevoegen!
• Schakel de blusmodus in voor 5-6 uur.
• In mijn multikoker merk 37501 is de maximale stooftijd 4 uur. Omdat ik de riyet 's nachts instelde, kookte ik het 4 uur in de stoofmodus + 4 uur op verwarming.
• 
• Haal na afloop van het programma de stukken kip uit de kom. Scheid het vlees van de huid en de botten en pureer met een vork tot het een pasta wordt, maar laat wat vlees in de vorm van vezels achter. Roer en voeg het sap dat vrijkomt tijdens het stoven toe tot de gewenste consistentie. Probeer het en voeg eventueel wat zout toe.
• Ik kneed ook halve * wortels met een vork en voeg toe aan het vlees.
• 
• Breng de riyet over in een gesteriliseerde glazen pot (ik heb een keramische container), sluit het deksel en bewaar 24 uur in de koelkast! Groter is beter.
• Serveer de riyet als snack bij vers of geroosterd brood.
• 
• 
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

* Kippen gemaakt van de tweede helft van een wortel met een koekjesvorm

Het blijkt dat in deze vorm gekookte (gestoofde) wortelen een knaller zijn voor de kinderen.

Interessant en mooi

Ik maak een bladwijzer voor het recept. Ik zal het binnenkort proberen. Ik weet zeker dat het heerlijk is. En kleindochters kunnen warm worden gegeven. Bedankt !

[Ksyusha]

Ksyusha, een goede optie voor het ontbijt en zelfs als vulling voor taarten

Bedankt, het is geweldig geworden!

En ik bladwijzer !!! Als ontbijt of als tussendoortje, dat is alles! Bedankt!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, hartelijk dank!

[Ksyusha]

Ksyusha, bijna een pasta blijkt, gewoon niet in een puree-massa gewreven. Super goed!
En u kunt ook uw favoriete specerijen of kruiden toevoegen!

[Marinochka]

Marinochka, je kunt zowel specerijen als kruiden gebruiken. Alleen zou ik geen groen in heet vlees introduceren, maar in gekoeld vlees is het beter.

Wortelkippen zijn iets wat mijn twee kralenkleindochters zeker zullen goedkeuren. Ksyushenka ,. En met hen gaat het vlees mee.

Oh, wat ziet het er heerlijk uit !!!! Een uitstekende optie om Ksyusha op brood te smeren, maar voegt u helemaal geen water toe?

Bedankt, Tanya!

en je voegt helemaal geen water toe?

Tan, tijdens het blussen? Geen druppel. Waarschijnlijk moet u het schrijven!?

[Ksyusha]

Ksyushawelke optie is interessant. Ik zal het ook proberen met de vogel.

Ik vond dit recept ook erg lekker! Ik zal het zeker snel proberen

Heel erg bedankt meiden! Probeer te koken! Ik hoop dat je van alles geniet!

En als de loomheid voor 10 uur? Wat denk je?

[Irina]

IrinaWeet je, in merk 37501 houd ik persoonlijk niet van het wegkwijnende algoritme. Als hij in Dex dezelfde is ... dan ... Ik weet het niet, in één woord. Ik zou er niet op koken.Maar u kunt het proberen als u tevreden bent met deze modus en het ons vertellen.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, bedankt voor het recept Heel interessant, ik ga het zeker proberen

En ik ben al bij Brandik. Deksik is bij mijn moeder op de Krim, en thuis heb ik merk 37501. Bedankt voor je antwoord. Ik kan er gewoon niet achter komen hoe ik deze modus moet gebruiken (ik herinner me van de Orange Chicken)

[Mannyash]

Mannyash, Bedankt schat! _{Neem je meid zonder schaamte.}

Deksik is bij mijn moeder op de Krim, en thuis heb ik merk 37501.

Oh, wat heb je een goede deal.

Als iemand het mij vertelt, heeft iemand geprobeerd te sudderen in de STEADY-modus in 37501 zonder vloeistof? Ik heb niet droog gekookt op Slowing.
Ik dacht gewoon, en ik weet niet hoe, in de eerste fasen van het koken bij een temperatuur van 45-65 ° C, er sap uit het vlees komt? Als dat zo is, kun je erop proberen te koken. Zo niet, dan is het beter om de coating van de kom niet te riskeren, hoewel de temperaturen niet extreem zijn.

_{Neem je meid zonder schaamte.}

Ja, nu wil ik ook zo'n kappen, maar, zoals ik begreep, dit is niet bepaald een kappen, het is als een zuiger, waarschijnlijk

Ja, Mannyash, het heet correct: Notch met plunjer en stempel Kip uit de Paasset. Hoe. Ik heb twee vergelijkbare sets. Maar ik wil nog steeds, en ze zijn zo duur honden

En ik heb al gekookt !!! Ik kwam mijn indrukken delen en bedankt voor het geweldige recept !!! Ik heb gisteren gekookt, al het vlees gekneed (ik heb het niet in de vorm van vezels achtergelaten), zodat mijn gerecht meer op een paté leek. Tijdens het koken heb ik ook marjolein (pootsebyatnichal) toegevoegd en een beetje knoflook in de kant-en-klare paté geperst en peterselie toegevoegd. Ze liet haar in de koelkast staan ​​... En als ontbijt waren er sandwiches, ingesmeerd op brood in een dikke laag, zeer smakelijke Ksyushenka, bedankt voor het heerlijke gerecht, ik vond het erg lekker, we zullen nog steeds koken !!!

[Radochka]

RadochkaIk ben zo blij! Bedankt voor de vriendelijke woorden!

En trouwens, knoflook en kruiden in een kant-en-klare paté is erg lekker. Ik doe het soms zelf.

[Ksyusha,]

Als iemand het mij vertelt, heeft iemand dan geprobeerd zonder vloeistof in de STEADY-modus in 37501 te sudderen? Ik heb niet droog gekookt op Slowing. Ik dacht gewoon, en ik weet niet hoe, in de eerste fasen van het koken bij een temperatuur van 45-65 ° C, er sap uit het vlees komt? Als dat zo is, kun je erop proberen te koken. Zo niet, dan is het beter om de coating van de kom niet te riskeren, hoewel de temperaturen niet extreem zijn.

Ksyusha, Ik heb geprobeerd dit te doen. Ik heb een Dex-60, de tijd is 5 uur - dus twee uur later begon ik net een stukje boter te ontdooien om de smaak te verbeteren. Het experiment moest worden onderbroken en gedurende 1 uur "blussen". Er zijn al 20 minuten verstreken - alles gekookt, de vloeistof verscheen, zij het een beetje, ik zal het nog eens 20 minuten vasthouden - en ik zal het overbrengen naar "loomheid".
Py. Sy. Gisteren ging ik naar de verkoop van kipdelen, meestal kochten we een kip, maar toen kwam ik in de verleiding - ik sneed anderhalve kilo af en nu herinnerde ik me dit recept

[Tatjana]

TatjanaHeel erg bedankt voor de ervaring. Om de een of andere reden dacht ik dat de temperatuur niet genoeg zou zijn om weg te kwijnen.
Bruinen, schrijf hoe het dan, na overgaan op loomheid, ging?

Ik maak het af! : mail1: Blussen om technische redenen: geheim: uitgeschakeld na een uur. Ik zette het op loomheid en ging rusten. In 5 uur werd de vloeistof veel meer - tot de helft van de kip. Even later zal ik malen en het einde van het epos toevoegen

Ik heb vandaag gekookt. Gestoofd echter 2,5 uur en zonder kruidnagel. Het vlees wordt goed gekneed met een vork. Het resultaat is een pasta met een lichte geleismaak. Bedankt voor het recept!

[Farida]

Farida, kruidnagel gaat heel goed samen met kip. En het gevoel van gelei vlees verdwijnt. Tenzij je natuurlijk niet van kruidnagel houdt ... Voeg over het algemeen favoriete kruiden en toevoegingen naar smaak toe.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, weet je toevallig wat je temperatuur in Brand is bij blussen? Ik wil het doen in Shtebe)

[Linnen]

Linnen, kookte het gedurende 10 minuten en beweegt dan rustig. Ik denk 95-98 graden. Ik zal het niet preciezer zeggen, want ik weet het niet meer, maar mijn moeder heeft instructies.

Ksyushk @ -Plushk @,
bedankt.Ik hou echt niet van kruidnagel, dus ik heb ze er niet in gedaan. De volgende keer dat ik het met haar probeer, gooi ik tenminste een klein stukje. De smaak van het gelei-vlees was een beetje gênant, maar over het algemeen vond ik het lekker.

[Farida]

Farida, laat het een dag rijpen - anderen, de smaak zal compleet anders zijn.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik vergat je te vertellen over mijn avonturen! Over het algemeen ben ik een beetje ondeugend. Ze haalde de kip tevoorschijn en schonk de bouillon in ..., waste de pan en legde de ingewanden op de knoedels om te koken. En toen het vlees afkoelde en ik het kneedde - op dat moment herinnerde ik me dat het nodig zou zijn om het te verdunnen met bouillon, meer droog. Maar ik kwam uit de situatie door mayonaise en knoflook toe te voegen (royaal dus). Het lekkers bleek buitengewoon te zijn, maar op een zelfgemaakt brood Nogmaals bedankt voor het lekkers, hoewel verkloot je recept bedorven

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Bedankt, Ksyusha, ik doe het morgen))

Farida, laat het een dag rijpen - anders, de smaak zal compleet anders zijn.

Ja, vandaag is de smaak anders, het geeft minder aspic. Maar we zullen het niet langer dan een dag volhouden, mijn man komt vaak bij deze bank. Een goede optie voor wie geen rookworst kan eten.
Hoeveel riyets kan ik in de koelkast bewaren?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, ik heb het vanavond geprobeerd - heel ongebruikelijk vanwege de puree in stukjes - er is helemaal geen geleismaak. Morgen zal ik het opnieuw proberen - ik vraag me af wat het zal zijn? ))

[Tatjana]

Tatjana, voor uw gezondheid! Wat er ook gebeurt in het proces - het belangrijkste is dat het later lekker zal zijn.

Hoeveel riyets kan ik in de koelkast bewaren?

Farida, als je het in steriele potten doet en het met reuzel vult, dan denk ik dat het een paar weken in de koelkast kan staan.
En de "gestarte" capaciteit loopt over 5 dagen af.
Lena, nou, hoe op de tweede dag?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Lekkerder dan op een dag) En vandaag vond ik het nog leuker

Nou, mijn dochter houdt binnen een paar dagen van hem