Brioche met banketbakkersroom

Duur Tatiana- Babushka! Ik feliciteer u en alle Tanyushek van ons forum op Tatjana's Dag!
En ik haast me om een ​​enorme DANK U te zeggen voor de adembenemende broodjes! Ik heb ze gebakken voor Tatjana's dag, heerlijk!







Ik heb zoveel plezier gehad! .. aaah! : girl_love: In eerste instantie leek het erop dat het deeg wat zoeter gemaakt kon worden, maar de algehele nasmaak is gewoon heerlijk! en smaak en zoetheid met mate.

Tatyana, bedankt voor je felicitaties! Gefeliciteerd ook met Tatjana's dag!
Brioshiki is een wonder!

Tatiana, bedankt voor het recept. Ik wilde al lang briochedeeg en vla proberen in met gist gebakken producten - en hier zoveel geluk. Het is erg lekker, maar het is zo meesterlijk om te knijpen hoe je niet "shmogla" doet - hoe doe je het ??? Bedankt!

Oh, ik herinnerde het me !!! Brioshiki is mijn zwakte! Hoe lang heb ik ze niet gebakken! Bedankt dat je mij eraan herinnert!

[Natalia]

Natalia, bedankt dat je aandacht besteedt aan de brioshiki. Ik bak ze heel vaak. En ik knijp ze als blanken of peremyachi: de wijsvinger zit in het midden en ik verzamel de grote rand in een plooi.

Ira, bedankt voor het langskomen! Succes!

Begrepen, bedankt voor het uitleggen. Volgende keer zal ik.

brioshiki in de oven, en ik heb een paar vragen ... voor de toekomst: 1. Smeer er niets bovenop?
2. en waarom 160 graden? is dit een kenmerk van deze test?

[Vergeten]

Vergeten, niet nodig om van bovenaf te smeren. De temperatuur is 160 graden waardoor er geen grote poriën in het deeg ontstaan. Het is erg zacht en romig van binnen. Succes!

O ja. Ik heb de eerste briochek geproefd. GODDELIJK !!!!!! mijn smaakpapillen zijn gek !!!
Bedankt voor het recept. Ik ben blij om het toe te voegen aan het familiekookboek.

[Vergeten]

Vergeten, erg blij dat ik het leuk vond!

[Baboesjka]

Baboesjka, Tatiana, heel erg bedankt !!! Zo lekker ... dat je je geest kunt opeten !!! Ik bakte ze in muffinvormpjes en het bleken maar 24 stuks van 60 gram per stuk. deeg en twee broodjes met suiker.


[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Zo geurig en lekker zijn ze !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, magisch! Bedankt voor zulke heerlijke foto's!

Room:
Verwarm 350 ml melk aan de kook. Klop op dit moment het ei los met een garde, voeg bloem en 150 ml van de resterende melk toe. Giet dit mengsel in voorverwarmde melk, onder voortdurend roeren en doorlopend verwarmen, voeg suiker toe. Haal van het vuur als het ingedikt is en voeg vanilline toe.

Is naleving van deze crèmevoorbereidingstechnologie belangrijk ?? Ik doe het anders

[Natalia]

Natalia, Ik denk niet dat het zo belangrijk is om aan de voorgestelde technologie te voldoen. Ieder van ons heeft zijn eigen vaste methoden en voorkeuren. Het is geweldig als het recept wordt aangepast aan uw individuele smaak! Succes!

Hoe vaak heb ik het gedaan, zowel in de vorm van broodjes als hier in het recept, alles bleek zo - de room onderaan de bovenkant is leegte,
dat wil zeggen, de helft van het product is leeg en de gewenste crème is erg klein.
Ik heb deze dingen gekocht -

gebakken broodjes apart, blies de room eruit met zijn mouw.
Crema gemaakt met een snelheid van 1 liter. melk, een beetje over,
nou, sinds ik 20 stuks heb gekocht. kegelvormen
het bleken 20 stuks. dergelijke broodjes.
🔗

[Tatyana]

Tatyana, Ik was erg geïnteresseerd in het recept, oriënteer de tijd van beide proofings.

[Tatyana]

Tatyana, Ik was erg geïnteresseerd in het recept, oriënteer de tijd van beide proofings.

.
Dat in de broodbakmachine op de "deeg" -modus, spreiden (gieten) gebruikelijk 40 minuten.

[alkor57]

alkor57hou me niet voor de gek, wat heeft je broodbakmachine ermee te maken, de auteur van het recept maakt het deeg klaar in de Bosch MUM86A1-maaidorser.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt! Het hangt allemaal af van de luchttemperatuur en de kwaliteit van de gist. Meestal bedek ik de mengkom van de keukenmachine met plasticfolie en zet ik deze in de oven.Ik verwarm de oven voor op 40-50 graden en zet hem uit. Ik heb een elektrische oven. Het ontstemmen duurt ongeveer een uur. Succes!

alkor57, bedankt voor het advies. Ik krijg het zonder holtes.

[Tatyana]

TatyanaIk begrijp het, bedankt, maar hoe zit het met het rijzen voor het bakken?

[Tatyana]

Tatyana, voor het bakken, frustreer ik ongeveer 20 minuten.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt,
Ik zou mezelf langer hebben verdedigd.