Meergranenbrood

Meergranenbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Mais olie	2 eetlepels. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Rode mout	2 eetlepels. l.
Melasse	1 eetl. l.
Tarwemeel Ongebleekt	2 kopjes
roggebloem	3/4 kop
Indiase bloem Chappati Meergranen	1 kopje
Kwark-serum	tot 375 ml
Droge gist	1 1/4 theelepel
Karwij	1 eetl. l.

Kook methode

• Een van de recepten voor roggebrood werd als basis genomen, gevolgd door verfijning naar eigen smaak. Ik was erg geïnteresseerd in Indisch meergranenmeel, waaronder tarwe, sojabonen, maïs, lijnzaad, haver, kikkererwten (kikkererwten), 2 soorten gierst en weegbree zaden. Ik denk dat Indiërs te vertrouwen zijn als het gaat om het bereiden van gezonde voeding. Ik mengde het met tarwebloem en toen ik roggemeel wist te kopen, mengde ik het er ook mee.
• De kooktechnologie is vrij gebruikelijk. Eerst brouwde hij mout in 100 ml kokend water, voegde daar melasse en honing toe en roerde, voegde serum toe aan 375 ml. Hij schonk boter in een pan van de broodmachine, gooide zout, schonk vloeistof, schonk bloemmengsel en karwijzaad, als laatste - gist. Ik zette het fornuis op de timer zodat het brood zou rijpen voor het ontbijt. Hier is wat er is gebeurd:
• 
• Maar - groot - de samenstelling van Indiaas meel en informatie over het caloriegehalte, als iemand hierin geïnteresseerd is:
• 
• Het brood bleek knap en lekker te zijn!

Tijd voor voorbereiding:

5 uur

Kookprogramma:

Meergranen

Het brood is natuurlijk interessant! Maar hier is de vraag, Iejoor-ezel, en waar haal je Indiase bloem? Ik bedoel in de RF.

Nou, eigenlijk is India veel dichter bij jou dan bij ons!
Maar serieus, als je de samenstelling van Indiaas meel kent, kun je proberen zoiets zelf te mengen.

Ja, en een beetje chemie! Dank je wel, Donkey IA voor het recept. Zijn er verhoudingen in de samenstelling van de verpakking van Indiaas meel?

Nee nee. Alleen voedingsfeiten.

Maar het is niet duidelijk. Sinds enige tijd begon ik de broodbakmachine te vertrouwen om het deeg te bereiden en in de oven te bakken. Het brood blijkt heerlijk te zijn, maar om de een of andere reden valt het letterlijk uit elkaar in de oven!



Ik heb bovenop een incisie gemaakt - het hielp niet. Waarom zou dat? Ik wil dat het niet alleen lekker is, maar ook mooi.