IJs "Walnoot" zonder eieren (helado de nueces sin huevos) in merk 3811 ijsmachine

IJs "Walnoot" zonder eieren (helado de nueces sin huevos) in merk 3811 ijsmachine

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Room 10%	100 ml
Gecondenseerde melk	1 theelepel
Lieve schat	1 theelepel
Poedersuiker	1 theelepel
Gemalen gekarameliseerde walnoot	1 eetl. l.
Gekarameliseerde walnoot	1 eetl. l.

Kook methode

• We sturen de room een ​​paar uur naar de vriezer om te kristalliseren.
• Op dit moment karamelliseren we de walnoten en bakken we wafelkommen (gedetailleerde beschrijving hier)
• 
• Maal 1 eetl. l. gekarameliseerde noten. Klop de room los (ik heb een bamix-blender, een "schijf" -hulpstuk). Zodra ze beginnen te rijzen, voegen we geleidelijk poedersuiker, honing en gecondenseerde melk toe.
• Giet de resulterende romige cocktail (200 ml) in een emmer met een reeds geïnstalleerde spatel. Voeg gemalen noten toe (laat een beetje over om te besprenkelen).
• 
• We sluiten het deksel door het met de klok mee te draaien tot het stopt. We installeren de motoreenheid. We verbinden de ijsmachine met het netwerk. Schakel de "Power" -knop in. Stel de tijd 30:00 in met de "Timer" knop. We wachten.
• Zodra de emmer een laag ijs heeft opgebouwd (ergens in het midden van het programma), kun je gekarameliseerde walnoten toevoegen. We schenken ze door het raam.
• Aan het einde van het programma wacht ons notenijs op ons
• 
• We vormen balletjes, doen ze in onze kommen en besprenkelen ze lichtjes met de resten van gemalen noten
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten + tijd voor kristallisatie van room, karamelisatie van noten

Kookprogramma:

Merk 3811 ijsmachine en Bamix blender

nationale keuken

Spanje

Opmerking

Het ijs bleek erg lekker te zijn ... erg walnoot-noot ... en karamel ... Het past goed bij wafelkommen

Houdt lang en goed vorm. Ik weet niet waarom de auteur (La Cocinera Mileurista Aan 🔗) probeerde er gelatine in te injecteren (hoewel, zoals ik begreep, het slechts het eerste experiment van de auteur met gelatine was)

Ook hier ben ik afgestapt van de technologie van de auteur, daarom citeer ik die ook in mijn gratis vertaling.

Ingredienten:
Melk 9% - 1000 ml
Gecondenseerde melk 9% - 4 el. l.
Keer siroop om - 100 ml
Walnoten - 100 gr
Poedersuiker - 2 el. l.
Gelatine in poedervorm - 1 pakket
Voor karamelisatie:
Suiker - 4 el. l.
Water - 2 el. l.

Kook methode:
Kook melk, gecondenseerde melk, gelatine, invertsiroop en gehakte walnoten samen (laat deel).
Giet het mengsel vervolgens in een vorm en zet het om de 2 uur in de vriezer. Voeg na 4 uur de resterende noten toe aan het mengsel en meng. Zet nog 2 uur in de vriezer.

Foto door de auteur


Ik vraag me af wat deze mand is op de foto

[mannochka]

mannochka, Ik heb geen woorden ! Heerlijk ijs! Ik zal het zeker proberen te koken.
Bedankt!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, bedankt Probeer het, erg lekker ijs

manna, wat een schoonheid, heerlijk !!!

Ziet er geweldig uit! Ik wou dat ik het kon proberen ...

Oh, Mannochka, weer heerlijk! En hier in St. Petersburg is het koud vandaag ... en je verleidt weer! Nou, ik wil echt

Bedankt meiden! Je probeert, probeer! Dit ijs is heerlijk! Ik heb hem alleen

[manna]

Hoe lekker! Karamel, noten, ijs ..... alles waar ik van hou!
manna, en de kleur van ijs is als crème brulee als? Op de een of andere manier begreep ik niet helemaal waarom.

Kleur? Van noten. Ten eerste van de noten zelf, en ten tweede kauw je ze ... gekarameliseerd

[mannochka]

mannochka, ijs in zulke wafelkommen is gewoon een lust voor het oog! : girl_love: Zeer effectieve presentatie, en de smaak ... m-mmmm!

[Marisha]

Marisha, bedankt schat!

[Mannochka]

Mannochka, en als je overal tijd voor hebt! Ik haal het recept zeker van de bladwijzer! Een keer wordt warmer als ze je verwarming geven, ga ik koken.

Wat lekker en mooi! Nu begrijp ik dat totdat ik helemaal tevreden ben we geen ijsmachine hebben !!!

[Mannochka]

Mannochka, en als je overal tijd voor hebt! Ik haal het recept zeker van de bladwijzer! Een keer wordt warmer als ze je verwarming geven, ga ik koken.

Manechkaals ik je meesterwerken zie, heb ik precies dezelfde vraag Bereid noodzakelijkerwijs, erg lekker ijs voor

Wat lekker en mooi! Nu begrijp ik dat totdat ik helemaal tevreden ben we geen ijsmachine hebben !!!

Bedankt, Marish! Ja, nu begrijp ik de waarde van ijs door handgemaakt ijs te vergelijken met ijs

[Mannochka]

Mannochkawat een lekkere traktatie! En het idee met de bekers is geweldig!
Ik kijk naar de foto en lik mijn lippen

Mond dicht, ogen dicht ...

Een soort invasie van allerlei lekkers op het forum, je hebt geen tijd om je hoofd in verschillende richtingen te draaien.

Uitstekend! Lekker en lekker!

Meisjes, heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept en voor je vriendelijke woorden.

[Mannochka]

Mannochka, Super goed

Ik vraag me af waar deze mand vandaan komt op de foto?

Het lijkt erop dat de auteur zijn ijs in een zeeschelp heeft gedaan

Het is niet eerlijk als alles zo lekker is en je het niet kunt proberen

[Dwergooruil]

Dwergooruil, bedankt. Ik denk dat dit een soort cake is, maar dit is wat

Alexander, je zou het moeten proberen (je hebt daar nog veel ijsmachines? Je kunt er een uitpakken)

🔗 het is tijd voor jou om de wimpel voor het ijsrecept te halen !!!!! Ik eet ze alleen in het weekend !!!!

Ik eet ze alleen in het weekend !!!!

Nee, je kunt maar beter een paar weekenden lang plezier maken

Akkoord. en waar zal ik beginnen ??? Ik meld me later af.

Mannochka, het is een heel mooie kleur! Ik kan me voorstellen hoe notenkruimels knarsen!

[Arochka]

Arochka, bedankt schat! Ja-ja, crunches met noten en karamel mmmmmm

En ook hier 🔗

Tozha met noten, toch? Nee, om je eigen marozka neer te leggen: "Hier Manna, ik heb je marozhko geprobeerd, dit is wat ik heb"

[Mannochka]

Tozha met noten, toch?

We gaan ervan uit dat deze nog steeds gek zijn.

Nee, om je eigen marozka neer te leggen: "Hier Manna, ik heb je marozhko geprobeerd, dit is wat ik heb"

Mannochka, Ik zou heel graag je ijsje willen maken en maken, maar nu is ijs voor mij ten strengste verboden - ik heb zo'n hoest dat alle buren denken dat we een hond hebben. Dat is gewoon overgebleven om de foto's te bewonderen.

Ja, er is zeker geen tijd voor een ijsje Beterschap, schat.

Mannochka, bedankt, ik probeer behandeld te worden!

Bedankt, het ziet er erg lekker uit en ik weet zeker dat het niet minder lekker eet.
Vertel eens, wat is "omgekeerde siroop"?

[Elena]

Bedankt, Elena!
Invertsiroop is een siroop gemaakt van suiker, water en citroen en vervangt melasse. Hier HIER Admin beschreef hoe je zo'n siroop kunt maken.