Pastila van een mengsel van bessen (rode en zwarte bes + frambozen)

Het proces van het maken van bessen-marshmallow (met behulp van het forumonderwerp over marshmallow):
1. Verzameld en gedroogd de bes



2. Maal met een blender - hier al rode aalbessen + een beetje zwart + frambozen, in het algemeen alles wat de kinderen verzameld hebben Daarna, volgens het advies van het forum, wreef ik alles door een zeef (cake voor wijn) ik deed het niet veeg de zwarte bessen af, zodat er praktisch geen botten in zitten, alles perfect gedroogd en smaakte meer samentrekkend.



3. Daarna leg ik de pan opzij, maak de pallets klaar, dek af met calqueerpapier (eenvoudig uit een boekhandel) en veeg met olie af met een borstel.



4. Ik smeer de marshmallow in een dunne laag en laat hem direct drogen, daarna vervang ik de bakjes er bovenop zonder de droger uit te zetten.



5. Daarna controleer ik periodiek de gereedheid door in mijn vinger te steken, de pallets heb ik op sommige plaatsen niet verwisseld.

6. Ik haal de pallet eruit, leg hem een ​​beetje op in de koelkast, verwijder dan de laag van de pallet, snijd hem in 4 delen.



7. Ik bevochtig elk onderdeel met water en na een halve minuut verwijder ik voorzichtig het calqueerpapier - dit is het meest "saaie" proces.



8. Ik wikkel alle onderdelen in plasticfolie en voorlopig in de koelkast. Misschien zet ik het terug in de kelder (we hebben ons eigen huis, dus je kunt het daar ook opslaan). ALLES.

De tweede batch marshmallow bleek erg vloeibaar te zijn - ik voegde ontdooide frambozen toe aan de bessen, besloot een film op te zetten - een bakmouw, deze is hittebestendig. Maar het duurt net zo lang om te snijden, het droogt meerdere keren langer en het is net zo moeilijk af te scheuren, dus ik zal dit experiment niet meer herhalen.

Na iets meer dan twee dagen drogen, is de marshmallow dezelfde geleiachtige, praktisch niet te verwijderen. Tevreden kinderen lopen met filmstroken en eten de bessenlaag met hun tanden. Conclusie: in de toekomst gebruik ik alleen calqueerpapier of perkamentpapier. Voor de betrouwbaarheid heb ik geprobeerd een kleine cirkel in het midden van de film te snijden, en bovenop is er al een grote cirkel van perkament zodat deze niet naar het midden vloeit.

Dat klopt Knopochka, nog steeds een goed recept voor pasta

Het recept is interessant, ik wil het proberen. Heeft u geen suiker nodig, of is alles naar uw smaak?