Castagnaccio (Kastagnaccio)

Castagnaccio (Kastagnaccio)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Kastanjemeel	300 g
Water	ongeveer 500 ml
Rozijnen	50 g
Pijnboompitten (beter - pijnboompitten)	handvol
Walnoten	handvol
Olijfolie	1-2 eetl. l.
Rozemarijn	1 tak
Zout	snuifje

Kook methode

• Ik hou erg van kastanjes. In alle soorten - gebakken, gekookt, ingeblikt. Ik hou ervan in desserts, bijgerechten, in aardappelpuree. Nadat ik kastanjemeel had gekocht, vroeg ik me af: wat moest ik ervan koken? En toen herinnerde de dochter, die nu de taal studeert in Italië en culinaire lessen als seminars, zich een heel eenvoudig en populair dessert in Italië.
• Hier is wat nodig is:
• 
• Kneed voldoende beslag van gezeefd meel, zout en water
• 
• Voeg voorgeweekte en geperste rozijnen, pijnboompitten en grof gehakte walnoten toe en giet het mengsel in een rijk geoliede vorm. Bestrooi met rozemarijnblaadjes. Eigenlijk is rozemarijn een optioneel supplement. Verschillende provincies hebben hun eigen voorkeuren: ergens voegen ze anijs toe, ergens - venkelzaad, enz.
• 
• Bak in een hete oven op 210-220^over ongeveer een half uur. Er zouden scheuren op het oppervlak moeten verschijnen, maar het midden van het dessert blijft enigszins vochtig. Er wordt geen suiker toegevoegd, omdat kastanjemeel al zoet genoeg is, maar je kunt de cake niet erg zoet noemen, misschien wil iemand het met poedersuiker besprenkelen, wat niet verboden is.

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

Italiaans

[Lorik]

Lorik, bedankt voor het culinaire educatieve programma !!! Ik heb eens kastanjes geprobeerd .. en op de een of andere manier vertelden ze me .. En ik heb nog nooit zo'n bloem ontmoet.

Oksanchik, ethno, je hebt ze niet correct geprobeerd)))) Ze

Larissa, bedankt. Ik hou erg van kastanjes, maar ik heb nog nooit bloem gezien.

mmm .... Ik hou echt van kastanjes !!!