Charlotte met hele appels

Charlotte met hele appels

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Appels (inclusief 6 stuks)	10 stuks.
bruine suiker (kokend)
Eieren	3 stuks.
Suiker	1/2 eetl.
Zure room	1 eetl. l.
Meel	1 st
Zout
Bakpoeder	1 theelepel
Frisdrank + citroensap	1/2 theelepel
Vanillesuiker

Kook methode

• Appels zonder klokhuis zonder de appel door te snijden. Giet suiker in de put (gegoten pruimenjam)... Doe in een pan. de holtes tussen de appels waren gevuld met halve pruimen en een gehakte appel
• Klop de eieren met zout en suiker schuimig, voeg zure room, bloem, vanille, bakpoeder, soda toe (blus met citroensap- Ik heb geblust met wei van zure room). Om alles te mixen.
• Giet het deeg over de appels. De hoeveelheid deeg was nauwelijks genoeg om de appels te bedekken.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

Bak 60 + 10 minuten

Opmerking

Er zijn veel charlotte-opties. Hele appels met vulmiddel waren hierin geïnteresseerd.
🔗
link naar origineel van ilga
Mijn afwijkingen van het origineel in rood

Terwijl ik de jongste lag te leggen, lieten de man en de oudste mij een stukje achter

Hele appels bleken gebakken te zijn en leken in de cake te vallen als ze eruit werden gehaald. Maar dit heeft geen invloed op de smaak. De volgende keer zal ik voor hele appels hardere soorten gebruiken.

[Tosha]

Tosha
Heel erg bedankt voor het recept.
Ik las het en wilde het meteen proberen
Dat is wat ik gedaan heb!
Appels werden genomen door makentosh (klein).
Thuis leuk vond

Ik ben erg blij dat ik het leuk vond!
Je cake is knap! En de appels zinken niet - klasse!

Tosha, vertel me alsjeblieft welk glas je hebt gebruikt - cartoon of gewoon gefacetteerd?

Ook ik bak al heel lang zo'n charlotte (alleen heb ik net iets andere verhoudingen), dus heb ik hem vanmorgen ook gebakken, dit keer met appels gevuld met sinaasappelfilet. Ik probeerde verschillende vullingen voor appels te maken: cottage cheese, nootachtig met rozijnen, koekjes met honing, enz., Enz. Er zijn veel opties ... En elke keer blijkt de charlotte een nieuwe smaak te hebben ... handige versie van charlotte voor elke dag en in het geval van "onverwachte" gasten.

[Klein,]

Klein, en deel alstublieft uw verhoudingen!

Zoals je begrijpt, jeuken je handen om witte bloem te veranderen voor ZA, suiker voor stevia, hele eieren voor eiwitten, zure room voor nul zachte wrongel en ...

[Klein,]

Klein, en deel alstublieft uw verhoudingen!

Alexandra
Weet je zeker dat je geïnteresseerd bent in precies mijn verhoudingen (grapje) ?!

Alexandra, alles is eenvoudig voor mij, 5 eieren, 1 eetl. bloem (160 gr.), 1 eetl. suiker (200 gr.), 1 theelepel. "onder het mes" bakpoeder, dat is alles. Het hele geheim is dat eieren met suiker erin moeten worden geslagen zeer dicht schuim - ik klop ongeveer 10 minuten (je zou een massa moeten krijgen die lijkt op blanken, opgeklopt met suiker)... Letterlijk vanmorgen heb ik zo'n charlotte net onder de dekking van de MV gebakken, maar het is oké. Koekjesdeeg met een ongelooflijke luchtigheid, als een kanten spinnenweb.

Meisjes, iets wat ik niet begreep dat het 65 minuten gebakken was, het klonk en ik besloot naar binnen te kijken: (En er is een volledig witte bovenkant, maar het is gebakken of niet, ik begrijp het niet, want het voelt als een steen. Ik opende het fluitje en wacht als 20 min. met het deksel dicht, het blijft staan, maar er is geen stemming meer Kan ik bakpoeder en soda doen is te veel? Ik denk dat ik één ding nodig heb

Hier is een bovenaanzicht:

En dit beeld staat al ondersteboven op het bord, op de foto is de kleur donkerder, maar in het leven is het bleek en een soort rubber:

Hier is een bovenaanzicht nog in de emmer:

Tosha, vertel me alsjeblieft welk glas je hebt gebruikt - cartoon of gewoon gefacetteerd?

Sorry dat het antwoord laat was - er was geen verbinding met internet. Ik heb een glas van 200 ml.
Waarom rubber ... Ik weet het niet meer.

[Klein]

KleinJouw verhoudingen zijn sierlijk, dat herinner ik me perfect
Nee, deze technologie past niet bij mij, ik doe het zonder suiker.

Ik zal proberen het te vullen met Cheap cake, natuurlijk in de dieetversie.
Tot nu toe is dit het meest succesvolle deeg in mijn variant van Tatena, ik hoop dat het goed past bij hele appels.

[Nee, deze technologie past niet bij mij, ik doe het zonder suiker.

Alexandra, blanken kunnen zonder suiker worden geklopt, het blijkt goed. Ik voeg suiker rechtstreeks toe aan het deeg.

, maar in het leven, bleek en een soort rubber:

Noot, jij noverno heeft slecht geslagen eekhoorns, opgeklopte eiwitten voegen pracht toe aan het deeg, of misschien is je bakpoeder verlopen ???
Mijn top was ook wit maar gebakken

[Alexandra]

Alexandra,
Iskra alles klopt, je kunt de blanken zonder suiker kloppen (ik klop de blanken altijd eerst zonder suiker, en pas als de blanken tot de gewenste dikte zijn geklopt, voeg suiker in hele kleine porties toe), voeg dan bloem toe, meng en giet appels met dit deeg.
noot
En het lijkt me dat het hele ding in meel zit ... of liever, hoe je tussenbeide kwam? Heb je het per ongeluk geslagen met een mixer met een eimassa? Of misschien gewoon lang en aanhoudend roeren met een lepel? Kan meer zijn ...

Het bakpoeder is vers, ik heb het onlangs gebakken. Geklopte eieren met suiker tot luchtig, bijna stabiel schuim, dan zure room, bloem gemengd met bakpoeder, limoen gebluste frisdrank. sap, een beetje zout, maar er is waarschijnlijk veel bloem - een glas van 250gr, en zelfs goed aangedrukt en gemengd met een mixer op lage snelheid - daarom bleek het rubber te zijn, en ik heb heel goed meel , bewezen. Over het algemeen is de week waarschijnlijk niet van mij, dat ik niet ga koken, alles is niet hetzelfde als altijd. Ik heb zelfs het gelei-vlees een nacht laten koken, het bleek altijd geweldig te zijn, en 's ochtends ging ik kijken het eruit - het vlees was erg slecht gekookt, hoewel het 8 uur op het vuur wegkwijnde, het is gewoon een mysterie

[Noot]

Noot Ik voeg het opgeklopte eiwit als laatste toe als het deeg klaar is. Ik introduceer in porties, langzaam roerend met een spatel.

[Iskra]

Alexandra, blanken kunnen zonder suiker worden geklopt, het blijkt goed. Ik voeg suiker rechtstreeks toe aan het deeg.

Iskra, bedankt voor het advies.

Ik heb al charlotte gebakken zonder suiker, op volkorenmeel. Toch is er, vergeleken met mijn oude herinneringen, een verschil in luchtigheid, en geen klein verschil.

Het recept van de auteur bevat zure room, dat wil zeggen dat dit geen puur traditioneel charlotte-deeg is. Misschien wordt dit pompeuze. En goedkope cake van Stern valt niet van hele bloem met zemelen zonder suiker en gaat over het algemeen geweldig samen met appels, zo wordt gecontroleerd.

Bedankt voor het advies, de volgende keer zal ik dat doen.

Moer, ik meng de losgeklopte eieren met de rest van de ingrediënten met een "garde" uit de mixer heel voorzichtig.
Dank aan alle deelnemers aan deze thread voor de discussie! Ik heb een korte pauze in internettoegang. Ik maak me grote zorgen, omdat ik het recept heb opgesteld, maar ik kan niet deelnemen!

iemand licht me op, je kunt alles in een blender en bloem en eieren en suiker mengen en alles kloppen

Ik heb altijd alleen een mixer gebruikt. Jouw versie met een blender is mijn knowhow.

Heel erg bedankt voor het recept

Ik kook al heel lang, maar nu heb ik me gemeld



De appels waren van de Golden-variëteit, perfect bewaard gebleven.

Mila61, wat heb je mooi!

gekookt, nou ja, erg lekker. Ik bakte 45 minuten in DEX op de bakmodus, alles was gebakken, ik maakte de vulling in appels van mandarijnplakken en schetste het in een cirkel. Bedankt voor het recept, ik zal toch bakken.

Ik vond het recept lekker, bedankt. Mijn man wilde iets aardigs doen. Omdat appels nog steeds duur zijn en er bessen in de koelkast liggen, zet ik het zo. Vipichka-modus - 50 minuten. Nog een beetje en ik zal kijken, ik hoop dat alles goed komt.