Zandtaart met veenbessen en walnoten

Zandtaart met veenbessen en walnoten

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
meel	3 glazen
boter of margarine	150 g
suiker	3/4 kop
eieren	2 stuks
veenbes	2 glazen
suiker	3/4 kop
walnoten	1 glas

Kook methode

• Deeg:
• Ik maak eigenlijk zandkoekdeeg in een broodbakmachine - ik heb een programmeerbare (kenwood450), ik heb een programma ingesteld -
• Kneden 1 3 min
• Kneden 2 10 min
• Stijging 20 min
• Kneden 3 3 min
• Ik legde alles zoals het is - bloem, boter, in blokjes gesneden rechtstreeks uit de koelkast, eieren, 3/4 kopsuiker, de andere 3/4 gaat naar de vulling). Terwijl het roerde, maakte ik een vulling: walnoten hakken (ik doe ze in een zak voor sandwiches en wikkel ze in een handdoek zodat ze niet ver weg zijn als ze strooien) en maal de noten met een hamer om vlees te kloppen. Maal in grote stukken, niet tot stof, 5-7 mm groot, zodat ze voelbaar zijn tijdens het bakken. Ontdooi de veenbessen (als het ijs is), je kunt het met suiker in een blender malen, maar ik hou meer van een andere consistentie - ik druk de bessen een beetje met een plet zodat het sap er een beetje uit begint te komen, dan meng ik met suiker en geplette noten.
• We scheiden een stuk van een halve vuist of iets meer van het afgewerkte deeg, stoppen het in een plastic zak en sturen het naar de vriezer, het moet grondig worden gekoeld, of nog beter, het minstens 15 minuten invriezen. Als er geen tijd is, kun je het niet doen, maar dan zal het heel moeilijk zijn om het op een rasp te wrijven.
• Dus, in de vorm (ik gebruik vaak een afneembare, of je kunt veel kleine, geportioneerde taarten maken in een cupcakevorm), leg het deeg neer, maak zijkanten, giet onze vulling erin (mag niet gelijk liggen met de zijkanten laat minimaal 3-5 mm hoog) en rasp vervolgens een stuk deeg uit de vriezer direct op de vulling. We zetten 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °, waarbij we ervoor zorgen dat het deeg niet bruin is, maar een aangename gouden kleur. We halen het uit de oven, laten het afkoelen en halen het uit de vorm. Bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

deeg of je eigen programma

Ik wilde gewoon iets zuurs, met veenbessen. en hier is zo'n taart en als je in plaats van walnoten pinda's neemt?

Eerlijk gezegd heb ik het niet geprobeerd, maar waarom niet? Ik denk dat het heerlijk zal zijn. Vertel ons later over de taart!

vandaag heb ik absoluut geen noten gebakken, nou ja, er waren niet erg lekker, het is weg

Super!
Ik heb trouwens een taart gemaakt gevuld met rode smordina, er is maar half zoveel suiker nodig, het bleek ook nog eens heerlijk.

vandaag zal ik proberen met bevroren frambozen en krenten