Kwartel in knoflook-gembersaus

Kwartel in knoflook-gembersaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kwartel	1 kg
Voor de saus:
verse gemberwortel (geraspt)	2 uur l
knoflook	6-8 tanden
oranje (medium)	1 stuk
sap en schil van een halve citroen
lichte honing	2 uur l
saffraan	0,5 doos l
mengsel van vier paprika's (gemalen)	1 theelepel
cayennepeper (gemalen), zout	smaak
rum of cognac	1 eetl
olijfolie	70-100 ml
wortelen (medium)	1 stuk

Kook methode

• 1. Pers het sap uit de sinaasappel, verwijder de schil van de helft van de citroen en pers het sap uit. Snijd de gemberwortel en knoflook in reepjes, maal het pepermengsel niet te fijn.
• 2. Giet versgeperst sap in een blender, voeg schil, gember, saffraan, knoflook, peper, zout en honing toe. Giet de olijfolie erbij en klop door elkaar tot het licht verdikt is. Voeg rum of cognac toe en klop opnieuw.
• 3. Leg de in cirkels gesneden wortelen op de bodem van de ovenschaal, leg de voorbereide kwartelkarkassen stevig vast en giet de saus erover.
• 4. Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak ongeveer 40-60 minuten, met af en toe saus gieten.

Opmerking

De kwartel is erg sappig en ongelooflijk geurig. Het recept is helemaal niet lastig en veelzijdig - je kunt zowel in de oven als in een multikoker koken.
Kook met liefde en eet smakelijk!

[Marinochka]

Het is jammer om te zeggen, maar ik heb nog nooit kwartels gegeten of gekookt.
Op de een of andere manier waren ze niet eerder te koop. En nu wel, maar de prijs is niet leuk.
Als ik failliet ga voor kwartel, zal ik zeker beginnen met dit recept, een zeer interessante marinade
bedankt Marinochka

Ik zou deze kwartels willen proberen! Duc, wat denk ik: de prijs van kwartels is boven de realiteit, dan zijn de duiven mono van een katapult ... En ik zal zeker de kip in de ent marinade verpesten, het doet pijn aan de marinade anti-opgefrist.

[julifera, Julia]

julifera, Julia bedankt! De prijs voor kwartels is, op zijn zachtst gezegd, niet helemaal toereikend. Daarom kook ik ze niet vaak, alleen voor de feesttafel. En natuurlijk probeer ik interessantere recepten te vinden.
Ik zou heel blij zijn als deze van pas komt en je hem leuk vindt!

Olesya! De kip is ook heerlijk. Alleen is het beter om het in porties te koken. En het is beter om licht te bakken voordat je het naar de oven stuurt, dan wordt het sappiger.

[Marisha!]

Ik herken je creaties qua vormgeving en samenstelling van ingrediënten! Uitstekende kwartels, Marisha!
Als deze ontbreken, kun je kippenvlees koken ... Ik zal er een bladwijzer voor maken, bedankt. De saus is erg interessant!
Ik heb een soortgelijke saus gemaakt voor varkensvlees met wat ingrediënten en zal het 's avonds proberen.

[Marisha]

Marisha, bedankt voor het compliment! Voel je vrij om de kip te doen, het blijkt geweldig te zijn.

Ik heb een soortgelijke saus voor varkensvlees gemaakt met een aantal ingrediënten en zal het 's avonds proberen.

Ik heb ook veel respect voor varkensvlees. Ik hoop dat je het recept gaat posten? Ik zal wachten.

Marina, gekookte kwartels in Dex-60 volgens dit recept. Erg smakelijk!
De marinade is erg lekker, het vlees is uitstekend! Bedankt voor het recept!

[Yulia]

Yulia, Ik ben erg blij dat alles is gelukt en dat de vogels naar jouw smaak waren! Kook voor uw gezondheid en eet met plezier!