Varkensvlees in een multikoker Scarlett SC 411

Varkensvlees in een multikoker Scarlett SC 411

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees (ham)	1,5-2 kg
Knoflook	1 kop
Mayonaise	1 eetl. l.
Sojasaus	1 eetl. l.
Citroen	1 stuk.
Pepermix
Zout

Kook methode

• Week het vlees enkele uren in een pekel van water en zout (ik laat het een nacht staan). Ik doorboor al het vlees met een mes zodat het beter wordt "gezouten" en verzadigd met vloeistof. We halen het uit het water, maken diepe prikken met een mes en persen een stuk vlees met knoflook. Maak vervolgens een marinade van citroensap, sojasaus, mayonaise en een mengsel van paprika's. We laten het nog een paar uur staan ​​(ik had het de hele dag). Dat wil zeggen, het kostte me een dag voor het hele marineerproces. Het vlees in de MV-kom doen en bak ze aan alle kanten goudbruin. Stel vervolgens de "Blussing" -modus in op 2 uur. We voegen geen vloeistof toe.

De schaal is ontworpen voor

1-1,2 kg

Tijd voor voorbereiding:

4-5 uur voor de marinade, 15-20 minuten om te bakken en 2 uur om te koken

Kookprogramma:

Blussen

Opmerking

Deze keer vergat ik te bakken voor het stoven, deed het daarna, maar voelde het smaakverschil niet. Het vlees was gewoonweg heerlijk! Op de onderstaande foto staat het in het midden van de tafel.

Vergelijkbare recepten

Varkensvlees in een slowcooker (Natali0902)

Varkensham "Festive 2in1" in de multikoker Bork U700 (Elena Tim)

Varkensvlees in pittig-zoete marinade (multicooker Redmond RMC-01) (Rick)

Anyuta! Hoe sterk moet de pekel zijn? zoals bouillon of zouter? water / zoutverhouding?

Anyuta! Hoe sterk moet de pekel zijn? zoals bouillon of zouter? water / zoutverhouding?

Ik heb geen duidelijke verhouding waargenomen vanwege het feit dat maar weinig mensen van "gezouten" houden ... ik deed het, zoals ze zeggen, met het oog ... maar een beetje sterker dan bouillon ...

En als je meteen een mengsel van peper aan de pekel toevoegt? Wat denk je dat hier van komt ??

En als je meteen een mengsel van peper aan de pekel toevoegt? Wat denk je dat hier van komt ??

hier kan ik je niets vertellen, want dat heb ik nog nooit gedaan ...

Ik kan je hier niets vertellen, want ik heb dit nog nooit gedaan ...

ik snap het

Ik gebruik CF pas een week. Leg uit hoe je stoofpot zonder vloeistof op het programma kookt? Zal de kom bederven?

Ik gebruik CF pas een week. Leg uit hoe je stoofpot zonder vloeistof op het programma kookt? Zal de kom bederven?

wat wil je precies koken? Gekookt varkensvlees? Als het vlees is, dan kun je de kom invetten met een beetje plantaardige olie, en dan zal het sap opvallen tussen het vlees, dus het is niet nodig om vloeistof toe te voegen. Als het vlees "vet" heeft, hoef je de kom niet in te vetten, maar begin je gewoon met frituren vanaf de vetkant van het stuk.

Hartelijk dank voor uw uitgebreide antwoord. Ik heb niet echt aangegeven dat de vraag over gekookt varkensvlees gaat.

Hartelijk dank voor uw uitgebreide antwoord. Ik heb niet echt aangegeven dat de vraag over gekookt varkensvlees gaat.

helemaal niet! Veel plezier met koken! Het belangrijkste is om je aan je ezel aan te passen en je geen zorgen te maken bij het bereiden van gerechten. Zelfs als iets de eerste keer in dit model niet lukt, raak dan niet boos, maar experimenteer met de modi.