Zure room met maanzaad

Zure room met maanzaad

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor het vullen:
melk	500 ml
griesmeel	100 g
papaver	170 g
suiker	150 g
boter	100 g
zure room 20% vet	200 g
vanille	smaak
Voor de test:
boter	100 g
meel	250 g
suiker	75 g
eieren	1 stuk
bakpoeder	1,5 uur l
Voor de laag:
zwarte bessenjam	3 eetlepels
zwarte bessen likeur	2 eetlepels
Vullen:
eieren	3 stuks
zure room 20% vet	400 g
suiker	100 g
schil met een halve citroen

Kook methode

• 1. Meng maanzaad, griesmeel, vanille en suiker. Giet de melk erbij en breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook op laag vuur. Dek af met een deksel, haal van het vuur en laat 15-20 minuten trekken. Roer vervolgens de gekoelde boter erdoor, in kleine stukjes gesneden. Voeg zure room toe als het mengsel homogeen wordt.
• 2. Klop voor het deeg de zachte boter met suiker glad, voeg het ei toe en klop opnieuw. Voeg in verschillende stappen bloem gemengd met bakpoeder toe en kneed het deeg. Verdeel het volgens de vorm (D26 cm), waarbij de zijkant 3-4 cm hoger wordt.
• 3. Meng de jam met likeur en leg het op het deeg. Verdeel de papavervulling erover en zet 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180C.
• 
• 4. Scheid vervolgens voor het gieten het eiwit van de dooiers. Klop de dooiers met suiker tot een luchtige massa, voeg dan zure room toe en klop opnieuw. Voeg citroenschil toe en roer voorzichtig.
• Klop het eiwit tot een stevig schuim en voeg in verschillende stappen toe aan het zure roommengsel. Haal de cake uit de oven en giet de voorbereide vulling erin.
• 
• 
• 5. Plaats de taart terug in de oven en bak tot een droge spies.

De schaal is ontworpen voor

12-14 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Mijn familie houdt van allerlei soorten gebakken producten met maanzaad, maar deze cake is een absolute favoriet. Probeer het, ik hoop dat u het ook leuk vindt.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Marina, wat ben je aan het doen? Ik ben al bang om naar de broodbakmachine te gaan: ik kan het niet laten! En je bent hier met je zure room! Oh, het is moeilijk voor mij om mezelf in mijn hand en in vorm te houden!

[Olesya]

Olesya : girl_love: Het is winter, het is koud (bij -12) en 's avonds wil ik thee drinken met iets zoets.

Bladwijzer gemaakt! Mooie dame!

[Jachthaven]

Jachthaven... Ik ga naar de Giraffe, eet glazen ... Ze heeft ook winter, maar zonder taarten

Wat voor verleidster ben jij

Marinochka, receptenbom! Zoooo veel papaver, wat houden ze van me! Vertel eens, is het mogelijk om bessenjam ergens door te vervangen, anders moeten we dit beest van ver bestellen? En voor zure room - in principe is het vetgehalte 20% of minder? Bedankt!

[Rusya]

Rusya, Help jezelf aan je gezondheid! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

Wat voor verleidster ben jij

Tanyush, Ik oooh ... ik zal proberen je met niets te verleiden tot de nieuwjaarsvakantie

prascovia, Bedankt voor je waardering! Je kunt kersenjam nemen en daar rum of cognac toevoegen. Of je kunt citroenschil van een halve citroen toevoegen aan de papavervulling en daar, indien gewenst, een beetje aromatische alcohol en geen laagje jam van maken. Het wordt ook heerlijk.

[Jachthaven]

Wat een dikke laag papaver! - heerlijke en zachte vulling Jachthaven, heel erg bedankt. Ik heb alle taarten met maanzaad voor Kerstmis, ik zal de jouwe dit jaar maken

[Lyuba]

Lyuba, Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond !!! Hoop dat je het leuk vind!

Kerst alle rollen met maanzaad, ik zal de jouwe dit jaar maken

Bakken voor de gezondheid, verwen en verwen uw familie en vrienden!

[Marisha,]

Het is goed dat ik mijn eigen gebakjes heb, anders wil ik echt een thee met een cake, kijkend naar zo'n schoonheid! Marisha, superzure room - met bladwijzer, bedankt voor het recept!

[Marishka]

Marishka ! Probeer de taart, u zult er geen spijt van krijgen! De vulling is sappig en rijk. en de bovenste laag is de meest delicate soufflé

Ik ga naar de markt voor boter en zure room. Vandaag plan ik je schoonheid. Morgen gewoon op bezoek, het recept zit precies in het onderwerp.

[sleutelbeen,]

sleutelbeen,
De cake kan de dag ervoor worden gebakken. Toegegeven, het is zelfs nog malser. Ik zou heel blij zijn als jij en je vrienden de taart lekker vinden! Ik wacht op feedback.

Alles heb ik na het inschenken naar de oven gestuurd. HIJ IS ENORM. En het ruikt lekker. Ik at bijna een halve pot papavervulling. Nu wachten. We snijden op een feestje, dus de foto's en recensies morgen. Maar hij kan er geen hekel aan hebben. Alles is zo uitgebalanceerd van smaak. Ik heb het geld erin verstopt voor iemand anders voor geluk. Nogmaals bedankt voor het recept.

Ik zal mijn vuist houden zodat het bakken goed gaat!
En verder. Soms kan de bovenste laag worden verhoogd door een "koepel". Omdat ik niet weet waarom dit zo is, zijn de eieren hoogstwaarschijnlijk anders. In dit geval, ongeveer twintig minuten voor het einde van het bakken, open ik de ovendeur, doorboor het midden met een tandenstoker op verschillende plaatsen en bak ik het met de deur op een kier. De "koepel" zakt langzaam weg en de taart blijkt uiteindelijk plat te zijn.

[Jachthaven]

Jachthavenwat een interessant recept! Absoluut een bladwijzer, ik zal bakken!

[Marinochka]

Oh, Marinochkawat een heerlijkheid! Ik sleepte ook naar de bladwijzers! bedankt

Zoooo interessant en smakelijk. Marina, ik zou mezelf trakteren op een hapje.

[tatulja 12, win-tat, Tanyulya,]

tatulja 12, win-tat, Tanyulya, wat ben ik blij dat ik de cake lekker vond !!!
Help jezelf aan je gezondheid !!!

Marin, er zijn twee vragen: is het formulier afneembaar? Zo niet, hoe kunt u het dan later uitkiezen? Heb je zelf bessenlikeur gemaakt of waar heb je deze gekocht?
Nu is het niet het geval: de winter is -12! We hebben de winter niet gezien! Dit jaar hebben we een soort gruwel: buiten de stad -47, in de stad -37. Twee weken lang waren we zo onder druk. Het is niet dat het koud is, het is gewoon eng! In winterlaarzen, zoals in sokken in de sneeuw, voel je. Nu warm: -23! We rijden non-stop thee.

[Marisha]

Oh Oh oh oh, Marisha Ik zit ook al heel lang in de Opiumclub!

Ongeveer 12 jaar geleden bakte ik bijna elke maand - als ik een recept kreeg - een soortgelijke cake, maar met cottage cheese ging het 'dak' altijd naar buiten ... ik wist toen niet hoe ik de papavervulling correct moest behandelen - ik gewoon gestoomd of gekookt in melk met suiker en dat is alles. Ik maalde niet, ik maalde het niet, ik wist niets van griesmeel en proteïne voor het stel ... Hier heb ik een maanzaadlaag en een wrongellaag die op zichzelf leefde ...

Ik zal de jouwe moeten bakken met soufflé van zure room, ik weet zeker dat het ontzettend lekker zal zijn! Bedankt voor het recept in mijn spaarpot, Marisha!

[Olesya,]

Olesya, afneembare vorm vereist! De bodem kan niet worden bekleed met bakpapier, laat het na het bakken 10-15 minuten in de vorm staan, daarna is de cake goed verwijderd. Een formulier met een diameter van 26 cm, het past niet in een kleinere (of verkleint de portie).
Olesya, we hebben eindelijk sneeuw en meteen worden dezelfde 12 graden normaal getolereerd. En, wat wordt genoemd "droog", en zelfs met een behoorlijke wind - brrr ...
Nu lijkt het winter te zijn.

Ik zit ook al heel lang in de Opiumclub!

Irisha, een geestverwant!
Probeer het, je zou deze optie leuk moeten vinden! En over cottage cheese in een papaverlaag - dat is een idee !!! We moeten experimenteren.

[Marisha]

En over cottage cheese in een papaverlaag - dat is een idee !!! We moeten experimenteren.

Marisha, Ik bedoelde dat dezelfde taart als die van jou, alleen in plaats van een zure roomlaag - cottage cheese (nou ja, met een ei en suiker natuurlijk) En deze cottage cheese was precies dat 'dak' dat van de droge papaverlaag gleed tijdens het snijden

Ik heb het lange tijd niet gebakken, ik denk dat met een normale papavervulling, met griesmeel of een ei, de cottage cheese waarschijnlijk niet zal ontsnappen
Maar eerst zal ik proberen om heel voorzichtig met je zure roomsoufflé te bakken ...

[Irisha]

Irisha, en ik dacht dat een beetje wrongel kan worden toegevoegd aan deze versie van de papavervulling. Het moet nog zachter zijn. Nu blader ik door verschillende opties in mijn hoofd om het harmonieus te laten werken.

Bookmark, bookmark ... En ik heb er al een klaar

Bladwijzer, bladwijzer ...En ik heb het al klaar

Maar we zullen morgen de foto zien, we zullen de tady geloven ...

Ik sluit me aan bij de vorige vraag over het splitsingsformulier ...
En vertel me hoe ik dit in multikoker moet koken?

[Marisha]

Ik sluit me aan bij de vorige vraag over het splitsingsformulier ...

EN Marisha heeft deze vraag al beantwoord:

Olesya, afneembare vorm vereist! De bodem kan niet worden bekleed met bakpapier, laat het na het bakken 10-15 minuten in de vorm staan, daarna is de cake goed verwijderd. Een formulier met een diameter van 26 cm, het past niet in een kleinere (of verkleint de portie).

[Floks, Evgeniya]

Floks, Evgeniya, Tanya heeft het eerste deel van de vraag al beantwoord. En ik zou deze taart niet in een tekenfilm durven maken.

Het was zoooo lekker. Ik raad iedereen aan. Ze vergaten de fotik thuis, de foto is alleen van de telefoon, lelijk, en de taart is geweldig. Iets heel anders dan gewone koekjes met vulling. Nogmaals bedankt. Ik plaats alleen een foto als je echt aandringt. Maar uiterlijk lijkt het erg op de taart van de auteur.

Oh, wat ben ik blij dat ik de cake lekker vond !!!

Ik plaats alleen een foto als je er echt op staat.

Ik denk dat de foto puur optioneel is.

Marina, de taart is enorm. Makkelijk uit te voeren! Dank je !!! Ik haalde het uit de kachel (het is al twee nachten). We zullen het morgen proberen. Alleen mijn bovenvulling bleef een beetje (paste niet). Als de taart "met een knal" gaat, dan zal ik morgen knallen.

ALLES GOEDE DAG! Vertel me eens, hoe lang moet de cake worden gebakken nadat deze is overgoten met proteïne-zure roomvulling? Ik begrijp dat iedereen verschillende ovens heeft, maar in ieder geval ongeveer? Ik kan me niet oriënteren, maar ik wil echt een zure room koken, ik vond het recept lekker!

[Olesya,]

Marina, de taart is enorm.

Olesya, Ja. Dit is een taart voor een groot warm bedrijf.

Als de taart "met een knal" gaat, dan zal ik morgen knallen.

Ik wacht op indrukken!

vis, in mijn oven duurt het ongeveer 30 minuten, soms meer. Maar ovens zijn echt anders en het is gemakkelijker om je op een droge spies te concentreren.

Jachthaven! Dit is een heerlijke cake! Hetero, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Hoe langer het kost, hoe lekkerder! De tweede batch kon niet worden gebakken. Geen kracht. Senya, de kinderen pakten cheesecakes en buren met een blauwe boot en haastten zich naar de datsja. Bovendien voor ons. Nou, en ik moest achter ze aan. En zo ging de dag voorbij. En na zo'n actieve dag is er niets aan de hand. Ze dronken alleen 's avonds thee met jouw taart en mijn vrienden ...

[Olesya]

Olesya, eet voor je gezondheid !!! Ik ben heel erg blij dat iedereen het leuk vond !!!

Meisjes, cake is gemakkelijk uit te voeren. Ik ben na een ziekte op een. moest bakken. Staand en vasthoudend aan alles wat ik kan, heb ik gecreëerd. Zelfs niet moe. Bakken, want het is ook heerlijk.

[sleutelbeen,]

sleutelbeen, bedankt voor zo'n vleiende opmerking! Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond!
Eet voor uw gezondheid en geniet ervan!

We eten !!!
Maar bij de bereiding heb ik al mijn mixers kunnen gebruiken. Dat zijn drie slagprocessen! Als ik maar twee mixers had, zou er één met de hand moeten worden gewassen ... Nou, ik bedoel, zonder een vaatwasser en een stel kloppers zou ik niet zo'n ingewikkeld proces hebben getrokken ...

En de poppy-laag is echt geweldig !!!

[Haarspeld]

Haarspeld, Ik ben erg blij dat je de taart lekker vond !!!
Eet voor uw gezondheid en geniet ervan!
De taart is natuurlijk een beetje lastig. Maar naar mijn mening is het resultaat het waard.

[Twist]

Twist,
Oh, Marina, wat doe je met me)))
Ik kon het niet weerstaan ​​en bakte het))))
Toen ik eenmaal maanzaad had ingeslagen, pakte ik maar liefst 3 kg. Ze loog, ze loog, eindelijk was er een recept dat ik lekker vond))) Klopt, ik kan mijn oven niet aan, dus er zal geen foto zijn, het uitzicht is niet toonbaar, maar het had geen invloed op de smaak))) Waanzinnig lekker))) Bedankt dat je enorm bent

[Tanechka]

Tanechka, en bedankt voor zo'n waardering van de taart! Ik ben erg blij dat ik het leuk vond!

Toegegeven, ik kan mijn oven niet aan, dus er komt geen foto, het uitzicht is niet toonbaar, maar dit had geen invloed op de smaak))

Niets aan de hand! In deze taart is de vulling grillig en mijn bovenkant van de taart is niet altijd 'correct'

Toen ik eenmaal maanzaad had ingeslagen, pakte ik maar liefst 3 kg.

Ja, de voorraad is indrukwekkend! Maar met recepten van ons forum zal het zeker niet lang duren!

Mijn zure room staat in de oven. Ik kan niet wachten om het te proberen.

[Rusya]

Rusya, gelukkig bakken! Ik wacht op indrukken!