Feestelijke julienne-taart

Feestelijke julienne-taart

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Voor de test:
zure room	100 g
boter	100 g
zout	0,5 theelepel
meel	1.5 stapel.
Voor Julien:
Champignon	300 gr.
krabstokken	150 gr.
boog	1 stuk.
zure room	150 gr.
meel	1,5 eetl. l.
harde kaas	100 g
zout peper
Voor decoratie:
Champignon	5 stuks.
een tomaat	1 stuk.
prei

Kook methode

• 1. Bereid het deeg voor. Smelt de boter en laat iets afkoelen. Voeg zure room en zout toe, roer tot een gladde massa. Giet geleidelijk de gezeefde bloem erbij. Kneed een elastisch, zacht deeg, laat 15 minuten "rusten".
• 2. Bereid julienne voor. Snijd de ui in kleine blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn. Voeg de champignons toe, in reepjes gesneden. Bak totdat de vloeistof volledig is verdampt. Voeg gehakte krabsticks toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg bloem toe, giet zure room erdoor en laat een paar minuten sudderen tot het ingedikt is.
• 3. Doe het deeg in een vorm en vorm de zijkanten. Voorverwarmd op 200 graden bakken. oven gedurende 15 minuten.
• 4. Doe de julienne in de voorbereide bodem voor de taart, bestrooi met geraspte kaas en zet in de oven tot hij smelt.
• 5. Garneer de afgewerkte julienne-taart met plakjes licht gebakken champignons, plakjes tomaat en schuine prei.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Een heel ongebruikelijke en feestelijke cake! De vulling kan naar smaak worden gevarieerd: voeg vlees, inktvis, spek toe ...