Inktvissalade met pittige cognacdressing

Inktvissalade met pittige cognacdressing

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
inktvis	250-300 g
krill vlees	1 pot (200 g)
avocado	1 stuk
physalis	8-10 stuks
een appel	0,5 stuks
rode ui	0,5 stuks
eieren	2 stuks
zure room 20% vet	100 g
citroensap	1 eetl
cognac	3 eetlepels
mengsel van vier paprika's (gemalen)	smaak
basilicum, peterselie	3-4 takken
zout, suiker	door een snuifje
ansjovis	6-8 stuks

Kook methode

• 1. Schil de inktviskarkassen, snijd ze in dunne reepjes, dompel ze 3-4 minuten in kokend gezouten water en laat ze volledig afkoelen.
• 2. Snij de ui in dunne halve ringen en marineer in citroensap met een snufje suiker gedurende 5-10 minuten. Combineer gekoelde inktvis, krillvlees (laat al het vocht uitlekken) en ui.
• 3. Snijd de eieren in de lengte, verwijder de dooiers. Snijd de eiwitten in reepjes en voeg ze toe aan de inktvis.
• 4. Schil de appel, snij in reepjes. Physalis in vieren gesneden. Hak de peterselie en basilicum fijn. Voeg toe aan de voorbereide ingrediënten en meng voorzichtig.
• 
• 5. Maal eidooiers met ansjovis. Snijd de avocado in de lengte, verwijder de pit en verwijder het vruchtvlees met een lepel. Combineer met dooiers en ansjovis, voeg zure room toe en klop tot een gladde massa. Giet cognac, peper erbij en klop opnieuw.
• 
• 
• 6. Kruid de salade net voor het serveren.
• 

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

Een hartige, luchtige, verfrissende salade. Snel en niet moeilijk voorbereiden. Het belangrijkste voorbereidende werk kan van tevoren worden gedaan en het bijtanken net voor het serveren.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Zeer smakelijk!

[Psichika]

Psichika,! Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

[Marishka,]

Marishka, zeer interessant tankstation. : girl_claping: Was dit degene waar je het over had? Ik zal er een bladwijzer voor maken - ik zal het af en toe proberen. Bedankt.

[Marisha,]

Marisha, het is anders. Degene waar we het over hadden voor salades met garnalen, sint-jakobsschelpen, kruiden. Ik wilde er een maken, maar kon geen normale garnalen kopen, maar zo'n salade was geboren.

P.S. Als je wilt, gooi ik de fundering voor je weg.

Ik zal het met plezier en dankbaarheid aanvaarden, Marish! Onlangs zijn we verslaafd aan nieuwe recepten - blijkbaar zijn updates in alles vereist ...

[Marish]

Marishalles staat in je mail.

Zeer interessante salade! Bedankt! En waar kun je physalis mee vervangen?

[trada]

trada, en bedankt! Je kunt een niet erg rijpe mango nemen en deze in blokjes snijden. Het kost helemaal niet veel - ongeveer een kwart van een gemiddelde grootte.

: hi: Marina, de saus is geweldig. Ik breng het naar bladwijzers. Ik hou heel veel van avocado, mijn zoon - de ziel van een inktvis-krab-garnaal, mijn man eet alles wat hij zal serveren. Dus we gaan zeker koken. Het is zo lekker! Bedankt!

[Natasha]

Natasha, Ik zal heel blij zijn als je het leuk vindt! De salade is hartig, ik hoop dat je mannen blij zullen zijn.

[Jachthaven]

JachthavenIk hield van deze salade!
Maar helaas heb ik geen ansjovis. Ik zal het zonder hen stellen. Ik vermoed dat er niets is om ze te vervangen door ... (geen haring ) Omwille van de salade wil ik ze niet kopen, plotseling accepteert mijn familie de salade niet, dan eet ik hem alleen.

[Lena,]

Lena, wat ben ik blij dat ik de salade lekker vond!
Je kunt het koken zonder ansjovis, maar de salade zal wat pikanter worden. Op onze overdekte markt kun je ze in zeer miniatuurpotjes kopen, voor slechts één salade. En de kwaliteit is goed genoeg.

Marina, wat is phazalis? Ik hou van zeevruchten, ik vind de salade heerlijk, ik zou graag willen koken

[Jachthaven]

JachthavenWat jammer dat ik je gisteren niet heb geprobeerd. maar deze salade voor de nieuwjaarstafel heeft lang gezorgd ... Vandaag was ik voor zaken in dat gebied - ik zou het kopen. Ik leef in een andere richting, morgen ga ik niet meer, het is niet mijn lot om voor het eerst met ansjovis te proberen.
Ik vond de avocadodressing erg lekker, ik heb ooit zoiets gedaan, maar met boter is het heerlijk, maar vet geworden ... Maar met zure room wordt het geweldig!
Maar physalis besloot niet eens te zoeken. Na de laatste meesterkok, waar Tanya bijna alles had met physalis, mocht ik hem op de een of andere manier niet.

[Olya]

Olya, hier is hij. Er zijn eetbaar en decoratief. Verkocht in supermarkten, op de overdekte markt kun je bijna altijd kopen. Het kan worden vervangen door gele kerstomaatjes. Niet vanwege de kleur en de externe gelijkenis (overigens beide van de nachtschadefamilie). Ze smaken hetzelfde, maar de rode zijn dat niet.



Lenasorry natuurlijk.

Na de laatste meesterkok, waar Tanya bijna alles had met physalis, mocht ik hem op de een of andere manier niet.

Lena, hebben we het over de transfer naar STB?

Ja, Marina.

Ik ben er al een hele tijd niet meer mee bezig. Ik zal proberen te downloaden en te zien wat ze daar met physalis hebben gekookt.

Marina, dit was de finale van de show. Trouwens, de herhaling is meestal op zondag, STB-kanaal, ik weet het tijdstip van uitzending niet.

[Lena,]

Lena, bedankt

[Olya]

Marina, dit was de finale van de show. Trouwens, de herhaling is meestal op zondag, STB-kanaal, ik weet het tijdstip van uitzending niet.

Ik heb het vandaag bekeken, Tanya verloor

Olya, hier is hij. Er zijn eetbaar en decoratief. Verkocht in supermarkten, op de overdekte markt kun je bijna altijd kopen. Het kan worden vervangen door gele kerstomaatjes. Niet vanwege de kleur en de externe gelijkenis (overigens beide van de nachtschadefamilie).

Marina, we kunnen zo'n wonder niet vinden, en de kerstomaatjes zijn alleen rood. Wat als je ze überhaupt neerlegt?

[Olya]

Olya, rode kers is beter om niet te gebruiken. Ik voeg liever een kleine peer toe - de helft van de middelste. En daarvoor hield ik de stukjes vijf minuten in een kleine hoeveelheid citroensap

Bedankt, ik zal het proberen
Gelukkig nieuwjaar!

[Olya]

Olya, bedankt!!! En jij met de komst!