Chocolademuffin met pruimen en amandelpraliné

[DEEG:]

Chocolademuffin met pruimen en amandelpraliné

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
DEEG:
boter	50 gr.
kristalsuiker	150 gr.
eieren (groot)	2 stuks.
melk	100 ml.
zure room	150 gr.
bittere chocolade (75%)	85 gr.
cacaopoeder	1 eetl. l.
tarwebloem	150 gr.
zout	snuifje
bakpoeder	1,5 theelepel.
vanille	snuifje
pruimen	200 gr.
PRALINE:
amandel	40 gr.
kristalsuiker	100 g
water	60 ml.
GLAZUUR:
melk	4 eetl. l.
kristalsuiker	2 eetlepels. l.
cacaopoeder	1,5 eetl. l.
boter	20 gr.

Kook methode

• Praline koken:
• Hak de noten fijn met een mes.
• Giet water in een kleine pan, voeg kristalsuiker toe, breng aan de kook en kook, af en toe roerend, gedurende 10 minuten.
• Haal de pan van het vuur, voeg de noten toe, roer. Verdeel de notenmassa in een dunne laag over een bord dat is ingevet met plantaardige olie. Laat het bij kamertemperatuur invriezen en hak het in kruimels.
• Deeg:
• Warm de melk op, voeg de stukjes chocolade toe en roer tot een gladde massa.
• Meng de bloem en zeef het met zout, vanille, cacaopoeder en bakpoeder.
• Klop de zachte boter met kristalsuiker, voeg een voor een de eieren toe, klop na elk minimaal een minuut, voeg zure room toe en klop nog een beetje.
• Voeg afwisselend melkchocolade en bloemmengsel toe, kneed het deeg. Voeg amandelpraliné en gehakte (zonder fanatisme) pruimen toe.
• We verspreiden het deeg in een vorm (24-26 cm), ingevet met boter en in een voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken 50-60 minuten tot een droge match. Laat de cake afkoelen op het rooster.
• Meng voor het glazuur alle ingrediënten en kook op laag vuur gedurende 10-12 minuten.
• Giet de afgewerkte cake met glazuur en versier met amandelblaadjes.
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

oven

Vergelijkbare recepten

Chocolademuffin in 3 minuten in de magnetron (Zachary)

Chocolademuffin met kefir en volkorenmeel (zalina74)

Chocolademuffin met pruimen (multicooker Lumme LU-1447) (irman)

[Manechka]

Manechka, de cupcake is gewoon een genot !!! De echte droom van een "chokaholic"!

[Manechka]

Manechka terug met zo'n meesterwerk - hoe lang was je weg !!!
En de cake houdt je ogen gewoon niet af, goed gedaan!

[Meisjes]

Meisjes, hartelijk dank!

De echte droom van een "chokaholic"!

Ja, hij is zo ... chocolade!

hoe lang was je weg !!!

Bedankt, Marish! Ik mis je heel erg!

Ooooh, weer mooi !!!

[Tanyush]

Bedankt, Tanyush! Ik zou het leuk vinden als je het leuk vindt!

Man, wat een slimme kat heb je op je avatar !!!
En ik hoef niet om te kleden - de outfit is winter!

[Marish]

MarishHet lijkt erop dat ik dit jaar mijn eerste hoed heb opgezet.

[Sonadora, Manechka]

Sonadora, Manechka, nou, wat ben je aan het doen - welke naam is adembenemend lekker, maar van de foto verlies je meestal de adem

Manyasha, wat mooi!

: hi: Manya, wat ziet de cupcake er heerlijk uit. Nou ooooooochen willen. Ik zal het bakken. Kleding begint uit de naden te barsten. Het is pas het begin!

Ik weet het gewoon niet eens met dankbaarheid dat ik…. of met een klacht….
Ik leefde voor mezelf, raakte niemand aan ... ik schetste grofweg in mijn hoofd een lijst van wat ik moest bakken ... En toen dit recept, en de hele lijn in stilte bewoog Nou, ik kon het niet laten.
Er waren geen hele amandelen, dus ik nam amandelschaafsel voor de praline (waardoor ik niet hoefde te hakken). In plaats van vanille nam ik een pakje vanillesuiker. Al het andere is op recept verkrijgbaar.
En hier heb ik een vraag voor jou

Voeg afwisselend melkchocolade en bloemmengsel toe, kneed het deeg.

Wat is het geheim van afwisselende toevoegingen? Vanwege mijn natuurlijke luiheid zwol het melkchocolademengsel in één keer op, mengde het en voegde vervolgens bloem toe. Maar ik vraag me af wat er zou zijn veranderd. Hoe moest dit worden weerspiegeld?
En tot mijn schaamte en schaamte merkte ik net dat ik zure room was vergeten.
Ik weet niet hoeveel ik het eindproduct heb verwend, maar ik vond het leuk wat er wild uitkwam. Nou, erg lekker. Gewoon echt, echt. Bedankt daarvoor!

PySy: Heb je de hoeveelheid ingrediënten voor het glazuur aangegeven voor het concept van de verhouding van de benodigde producten? Of heb ik het op brute wijze gekookt? Ik slaagde er alleen in om de top in te smeren met de resulterende hoeveelheid.

[Anya]

Anya! Wat een gebakje! Het ziet er waanzinnig lekker en chocoladeachtig uit! Bedankt voor het stuk!

En hier heb ik een vraag voor jullie: wat is het geheim van wisselende toevoegingen?

In uniformiteit. Ik ben ook lui, ik mix bloem en melk op de laagste snelheid van de mixer, het lijkt me handiger.

PySy: Heb je de hoeveelheid ingrediënten voor het glazuur aangegeven voor het concept van de verhouding van de benodigde producten? Of heb ik het op brute wijze gekookt? Ik slaagde er alleen in om de top in te smeren met de resulterende hoeveelheid.

Ik weet het niet, ik heb alles uitgesmeerd!