Gelei snoekbaars in champagne

Gelei snoekbaars in champagne

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Snoekbaars	1 stuk.
Ui	1 stuk.
Wortel	1 stuk.
Peter wortel. sushi.	chips.
Zout peper. piment, laurier	smaak
Gelatine	30 g
Verse zuring	100 g
Champagne	1 glas
Mayonaise	100 g
Mierikswortelsaus	1 eetl. l.
Rode kaviaar	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Giet de snoekbaars met water (voor middelgrote vissen met een gewicht van 500 g tot 1 kg ~ 1-1,5 l) en kook samen met wortels en kruiden tot ze gaar zijn. Week gelatine in 1,5 kopjes. water tot zwelling en verdunnen tot het is opgelost, verwarmen, maar niet koken. Voor de bovenste, witte laag combineerde ik mayonaise met mierikswortel, voegde 1 eetl. l. gelatine, goed geroerd, in de bodem van de vormen gegoten en naar de koelkast gestuurd om te stollen.
• 🔗
• Ik wilde de volgende laag groen maken. Bovendien wilde ik dat dit "groen" de zuurheid bevatte die zo nodig was voor de vis, dus viel de keuze op zuring. Nou, de pikantheid van het nieuwe jaar was ook vereist - dit, natuurlijk, champagne! Gehakte zuring met champagne in een blender, toegevoegd 2 el. l. gelatine en giet de volgende laag over de bevroren mayonaise. In de koelkast!
• 🔗
• De laatste laag is vis met bouillon. Alles is hier eenvoudig - demonteer de vis in stukjes, verdun de resterende gelatine in de bouillon en giet dit alles (natuurlijk, niet heet) over de groene laag.
• Als een schitterende (en ook vrij oudejaars) plek die het plaatje oplichtte, was ik helemaal tevreden met rode kaviaar. Help jezelf!
• 

Vergelijkbare recepten

Risotto met champagne in (elke) snelkookpan / Spumante Risotto (Franky)

Appel Champagne (Linadoc)

Rode vis gebakken in champagne (MariS)

Mamadaragaya !!! Dit is ja!
De mallen zijn cool! Met een inkeping bovenaan, toch?

er valt niets te zeggen
Bravo, zoals altijd, alles staat bovenaan!

geen andere woorden dan tussenwerpsels

[dopleta]

dopletawat een interessante combinatie! Vis, zuring, champagne, kaviaar! Ik benijd de blanke afgunst van uw familie en gasten!
Ja, maar ik heb nog nooit zulke mallen gezien, prachtige mallen! Bedankt voor het recept!

Super!!!

Wat een goed idee !!!
Bedankt!

[dopleta]

Oh, wat een schoonheid heb je hier !!! Heel erg bedankt voor het recept) Ik zal het zeker herhalen !!!
dopleta, Het is voor jou

Wat is uw OBGCH
Wie zou mij zo behandelen?

Lage buiging voor iedereen



Tanya, ik schaam me om toe te geven, maar tot op dit moment wist ik niets van de OGCH, ze ging ernaar op zoek - belachelijk!

Precies. Stortkop hematoomkaak

Precies. Stortkop hematoomkaak

Oh, nou, niet in dezelfde mate, maak je niet bang!

Mam schat !!! Geen woorden ...
ik wil je bezoeken
Dank je !!!!

GEWELDIG! Vorm, kleur, nou ja, alles to the point. Ik wou dat ik zo kon leven. Dood - sta niet op! Interessant genoeg, wat is het volume van de mallen? En dan moet je een bepaald bedrag inslaan. Absoluut een bladwijzer. Ik kan het niet uitstaan ​​tot het nieuwe jaar, ik zal het eerder koken.

Interessant genoeg, wat is het volume van de mallen?

Precies 150 ml. En bedankt !

Dobletushka, de zon is helder, wat een geweldig idee en zo mooi gepresenteerd, en ik vond het bord ook lekker. Zeg me, is het goud of is het gewoon zo gevallen? En ik heb vergelijkbare harten met een inkeping, alleen zijn ze kleiner van formaat en zal er minder kaviaar zijn.

Zeg me, is het goud of is het gewoon zo gevallen? En ik heb vergelijkbare harten met een inkeping, alleen zijn ze kleiner van formaat en zal er minder kaviaar zijn.

Ja, Vika, goud. En de mallen waar je het over hebt, heb ik ook, ze zijn kleiner, ja. En bedankt voor de "zon"!

[dopletisch]

Alles, dopletisch, het is tijd om je te verbannen, in ieder geval voor een week ... Dit is oncontroleerbare speekselvloed ... En sho met de maag op dit moment een wezen ...

[dopletisch]

Alles, dopletisch, het is tijd om je te verbannen, in ieder geval voor een week ...

Ik stel voor om de dokter te verbannen! Voor een opruiend voorstel - houd de kok op de culinaire site!

Loriyik, dit is teeeeee 🔗 voor zo'n eenvoudig mooi harmonieus e recept, lapotaaaa ...

Dohura ban nizyayayaya, de dokter geeft om gezondheid, en sommigen hier ondermijnen juist deze gezondheid met zulke foto's ...

Loriyik, bij teeeeee 🔗 voor zo'n eenvoudig mooi harmonieus e recept, lapotaaaa ...

Oh, wat een boeket! Bedankt lieverd !

Hoe feestelijk! Super!

ooo Tanyush! Hallo! je gelooft, ik herinnerde me je gisteren, ik denk dat ik verdwenen was, ik moet "Lost Forum" in Temko schrijven, we hebben onlangs Matroskin teruggeroepen, ze verscheen.

Tanyusha, ik ben parallel s werelds thema's, in blenders en bijlagen bij de maaidorser. En ik ben bijna een gewone lezer.

oh, ik zit ook in de lezers, kruip hier naar buiten voor wat lekkers (Lorik) nou, en speel daar grappen .. een beetje

Erg fijn! Toegegeven, ik dacht dat champagne aan de bouillon was toegevoegd, ik staarde lange tijd naar het recept zonder te begrijpen waar het was, ik maakte champagnegelei, erg lekker. Ik zou het niet doen met zuring. Beter met citroen. Hoewel het natuurlijk afhankelijk is van wat voor champagne
Ik ben dol op snoekbaars aspic, IMHO, de beste vis voor dit gerecht.

Mamadaragaya! Dit is ja! Hoe prachtig! Ik vind het heerlijk!
Bravo Nou, onuitputtelijke fantasie!

Ik zou het niet doen met zuring. Beter met citroen.

Met citroen zou het - a) traditioneel gehackt zijn; b) lelijk, de lagen zouden samenvloeien. Daarom heb ik de citroen niet eens overwogen.

Met citroen zou het - a) traditioneel gehackt zijn; b) lelijk, de lagen zouden samenvloeien. Daarom heb ik de citroen niet eens overwogen.

Nou ja, niet alles wat traditioneel is, is slecht, maar wat kleur betreft, ja, daar ben ik het mee eens. Het is pittoresker.

[dopleta]

Oh, dopleta, hoe indrukwekkend, prachtig ziet dit gerecht er uit! Precies feestelijk, bedankt

[dopletisch]

Alles, dopletisch, het is tijd om je te verbannen, in ieder geval voor een week ... Dit is ongecontroleerde speekselvloed ... En sho met de maag op dit moment een wezen ...

Ban, stem voor! Omdat dat onmogelijk is. Het is onmogelijk te voorspellen "wat de komende dag voor ons aan het voorbereiden is" ... Elke keer is er iets waar een normaal, gemiddeld hoofd nooit aan kan denken. Elke keer een meesterwerk, zowel culinair als esthetisch.
Larisochka, je zou naar ... televisie gaan. Eerlijk gezegd zijn er veel culinaire programma's, maar alles is reclame en opschepperij. En je zou ons behagen met echte creativiteit.
Bedankt voor al je recepten uit het verleden en de toekomst! Het is zo leuk om ze te lezen en te bekijken, en dat ooit ook te dromen ... ik kook tenminste iets soortgelijks ...

Bedankt voor al je recepten uit het verleden en de toekomst!

Nou, wat ga je hier doen? Toekomst? Hier en baadt mij, baden! Je stimuleert zelf met zulke lieve toespraken! Jij beslist echt - ik hou mijn mond, of iets anders om te beeldhouwen.
Dankjewel, dankjewel, dankjewel schat!

Beeldhouwen, absoluut!

GEDODEN ......... 🔗
Absoluut verboden ... op televisie

GEDODEN ......... 🔗
Absoluut verboden ... op televisie

Ik zal die verslaan 🔗! Kijk me aan, ik ben hier dichtbij - als er iets is, kan ik wraak nemen!

🔗hee hee ... en ik ga ...

[Larisochka]

Larisochka, en nog een dankjewel! Mooi, origineel en lekker! Heel erg bedankt voor weer een meesterwerk!

Oh! Voor de tweede keer in de afgelopen tien minuten was ik verrast en tevreden! Daarom kan ik fysiek nog niet bedanken, alleen virtueel!

[dopleta]

dopleta, Larochka wat een meesterwerk ..