Vitaminesalade "Explosie van smaak"

Vitaminesalade "Explosie van smaak"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
witte kool	200 gram
wortel	100 g
boluien	100 g
zeewier	50 gram
komkommers	50 gram
veenbes	50 gram
een appel	50 gram
zout, suiker, citroenzuur	1 theelepel.
plantaardige olie	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Snijd kool, wortelen, uien, bestrooi met zout, suiker en citroenzuur (of giet citroensap). Roer voorzichtig zonder te pletten. Alles zou moeten kraken.
• Kijk, de kool behoudt zijn vorm.
• 
• Laat 20-30 minuten staan. Voeg komkommers toe (voor mij deze keer uit de vriezer, maar dolmashny-exemplaren), voorgeweekt (als je gezouten hebt) zeewier, veenbessen, een appel. Giet olie op mijn mengsel van lijnzaad, mosterd, maïs, sesam, olijf en zonnebloem, mix en serveer.
• Eet smakelijk!

Bedankt voor het recept, sorry dat ik het niet eerder heb gezien! Ik kon komkommers uit de vriezer nergens aan vastmaken en gooide ze gewoon weg, maar het blijkt dat ze wel aan de salade hadden kunnen worden toegevoegd! :) Ik zal proberen om nu zo'n salade zonder komkommers te maken :)

De salade rechtvaardigt zijn "explosieve" naam volledig. Erg smakelijk!
Ik vond de eenvoudige maar smakelijke "basis" van de salade zo lekker dat ik de "zomerversie" maakte - zonder zeewier, met seizoenskruiden.
Ik heb zure bessen beschikbaar gesteld. Dit keer bleken het rode bessen te zijn.
Heel erg bedankt voor het heerlijke nut!