Citroen-papaver biscotti

Citroen-papaver biscotti

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
ei	1 stuk
eiwitten	2 stuks
kristalsuiker	180 g
premium tarwemeel	300 g
bakpoeder	0,5 theelepel
Frisdrank	0,5 theelepel
papaver	3-3,5 st. l.
noten	60 g
citroenschil	1 eetl. l.
citroensap	1,5 theelepel.

Kook methode

• Meng bloem met bakpoeder, bakpoeder, schil en maanzaad. Hak de noten (liefst verse amandelen) fijn met een mes.
• Klop het ei en het eiwit met de suiker luchtig. Voeg de helft van het bloemmengsel, het citroensap en het resterende bloemmengsel toe, meng goed elke keer. Ik had citrusessence van Dr. Otcher, voegde 3-4 druppels toe voor geur. Het deeg blijkt vrij plastic te zijn en prettig om mee te werken, we mengen er de noten door.
• Vet een bakplaat in met olie en bekleed deze met bakpapier, vorm twee repen van 20-22 cm lang van het deeg. We verspreiden ze op enige afstand van elkaar op een bakplaat; tijdens het bakproces groeien de repen goed in maat.
• We bakken ongeveer 30 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 180 (convectie 160) graden, controleer de gereedheid met een tandenstoker - hij komt droog uit de kant-en-klare repen. Indien gebakken in één reep, zal de baktijd toenemen tot 40-45 minuten.
• We koelen onze repen af ​​en snijden ze in plakjes van ongeveer een centimeter dik.
• Leg ze op een bakplaat (met bakpapier) en bak nog eens 20 minuten op 150 (130 convectie) graden helemaal bovenaan, draai de biscotti eens naar de andere kant in het midden van het bakken.
• Laat de lever volledig afkoelen. We bewaren in een goed gesloten container.
• Heb een lekkere thee!

De schaal is ontworpen voor

25 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

Geurige, heerlijke koekjes! Probeer het!
Bron: 🔗

[Marisha]

Marisha, Ik kan me voorstellen wat voor smaak is bij het bakken! Welke noten heb je gebruikt? Of kan een?

[Marisha,]

Marisha, bedankt! Ik zou heel blij zijn als je het leuk vindt! Verse amandelen zijn het beste van alle noten.

Met dergelijke ingrediënten kun je het niet helpen, maar je vindt het lekker!

Bedankt, Marish!

Een interessant recept. Gemaakt. Lekker, zij het ietwat ongebruikelijk of zoiets ..

Ik verwachtte als het ware iets meer afbrokkeling. Qua hardheid bleek het bijna crackers te zijn. Hoewel iets minder stevig dan croutons. :-)
Maar door de hardheid van hun biscotti kunnen ze lang in een goed gesloten doos liggen en zijn ze tegelijkertijd altijd klaar voor gebruik.
Hiervoor zijn ze een groot pluspunt!
Hartelijk dank!

[Sergey]

Sergey, in theorie, en zouden bijna croutons moeten zijn. Het lijkt mij dat zo'n ongebruikelijke smaak komt van de grote hoeveelheid maanzaad.

Ik vloek niet!
Het is nog steeds lekker en gaat lang mee!
En de smaak en kleur .. Naar mijn smaak is er een ei en suiker (dat wil zeggen, ze zijn zoet, maar met mate!).
En papaver voor iets is niet erg haastig van smaak. Misschien had hij een beetje gekookt moeten zijn? Of vooraf in water laten weken zodat het opzwelt?

Ik bak deze koekjes nu regelmatig.
en dat allemaal omdat er daarna helemaal geen croutons uit dozen van bakkerijen (Kievskie, Vanilny, etc.) worden gegeten.
vergeleken met biscotti zijn ze ... niet te proeven.
De laatste keer bakte ik een dubbele portie biscotti omdat:
1. "ga" goed.
2. kan zeer lang worden bewaard.

De auteur heeft enorm veel respect!

[Sergey]

Sergey, blij dat het recept is gebleven!

Ik bak deze koekjes nu regelmatig

En hoe zit het met maanzaad, stoom je het niet?

En hoe zit het met maanzaad, stoom je het niet?

Ik kocht een pakje maanzaad in Auchan, klaar voor gebruik in culinaire aangelegenheden.
Ik begon het toe te voegen in plaats van een simpele klaproos.
Het lijkt gestoomd te zijn, etc.
Maar ik zal er meer van toevoegen.
Gisteren heb ik mijn werknemers op het werk behandeld.
Een van hen stelde de vraag: waar is de klaproos hier?
En naar mijn smaak is de klaproos alleen aanwezig voor het uitzicht.
En de smaak is ergens heel subtiel.
En nu windt de citroenschil me op.
Ik haal het uit verse citroen en maal het in een molen.
Maar van één citroen wordt ook een subtiele smaak verkregen.
Het is duidelijk dat er 2 citroenen geschild kunnen worden.
Maar misschien is er een soort fabrieksschil?
Om een ​​paar lepels te nemen en toe te voegen.
Bied geen citroenessence aan.
Ik heb het. En het geeft alleen de geur, niet de smaak.
En de schil wordt, naast de geur, ook in de mond gevoeld, zowel in de vorm van zuurgraad als in de vorm van andere smaaksensaties.

[Tussen]

Ik heb de fabrieksvreugde niet ontmoet, maar het zou geweldig zijn! Zelf gebruik ik het heel vaak bij het bakken, dus de vraag wat je met zoveel kale citroenen moet doen is heel relevant. Ik red mezelf door te koken Lemonnono Sugar van Tussen.

[Manyun]

Ik heb de fabrieksschil niet ontmoet

Manyun, dat je sho ?! En ons dorp is zo vol:



En zo:

Lucky.
zal zoeken!

[hh]

Lucky.

Ik koop niets, ik ben luhhIk zal het zelf wrijven ... Trouwens, citrusvruchten in mijn koelkast worden niet vertaald ...

Nou, mijn hand stijgt niet 40 roebel (we hebben precies zo'n prijs) om te betalen voor wat ik elke dag weggooi ... Het blijkt dat ik mijn huiden in de prullenbak heb, maar betaal voor het winkelgeld? Nee ... het gaat zeker niet om mij ...

Dat is het, nu kun je me hebzuchtig noemen en een pantoffel naar me gooien ...

[Manechka,]

Gooi dan ook je pantoffels naar mij - ik wrijf ook zelf de schil!
Haar aroma is geweldig - echt!
Ooit kocht mijn man zo'n pakket voor me, zoals Inna op de foto liet zien - nou ja, geen vergelijking met natuurlijke schil. Ik vond het echt niet lekker (vooral de citroen).

Manechka, Biscotti is al lang een bladwijzer, bedankt voor zulke lekkernijen!

[In ons]

In ons, bedankt! Ik zal in gedachten houden, als dat zo is. Maar ik betwijfel of de schil van de tas beter zal zijn dan natuurlijk, daarom meisjes, ik ben bij jullie! Boomrooster zelf!

Niet. Ik zal met niemand pantoffels gooien. :-)
Het is duidelijk dat verse citroen meer smaak zal geven.
Maar ik heb persoonlijk zo'n tas nodig in de keuken.
Je hebt misschien niet altijd een citroen bij de hand.
Soms heb ik geen zin om me bezig te houden met het 'schuren' en slijpen van deze huiden etc.

[Mens]

Mens, Duc met maanzaad wat te doen, tenslotte? Malen, hè?

[Tanyush]

Tanyush, Ik voeg het gewoon toe. Ik heb geen papavermolen.

[Tanyush]

Tanyush, Ik voeg het gewoon toe. Ik heb geen papavermolen.

Duc heb ik ook niet. Ik stoomde de papaver en daarna met een staafmixer. Ik denk dat de smaak van de papaver helderder zal zijn van de geplette papaver, maar van de eenvoudig gegoten, zal het alleen voor schoonheid blijken te zijn.
Over het algemeen weet ik niet wat ik meer nodig heb.

Doe twee opties.

[Manya]

Manya, in het algemeen heb ik ze gemaakt. De mening is gemengd.
Bij het bakken was er een vreselijke geur van eieren. Toen koelden ze af ... oh, het zou normaal zijn. Daarna sneed ik deze repen mee met behulp van een hamer en beitel zaag (mes). Hoogstwaarschijnlijk was 30 minuten veel voor hen. En ze zagen er niet goed uit - het barstte.

🔗

[Tanyush]

Tanyush, het is jammer dat de koekjes niet zijn gelukt.
Gebakken in een "reep" in een vorm, de baktijd was ongeveer 45 minuten.

[Manechka]

Nou, drasti ... Dit is mijn oven, denk ik. Droog de repen hard. De volgende keer weet ik wat ik met een brood moet bakken.
Maar dankzij jou, Manechka, Ik heb geleerd wat Biscotti is.
Dank je.

[Manechka]

Tanya, het is gewoon jammer voor je verspilde energie, tijd en producten.

Maar dankzij jou, Manechka, Ik heb geleerd wat Biscotti is.

Aha, en dat zo'n byaka onmogelijk is!

Tanya, het is gewoon jammer voor je verspilde energie, tijd en producten. Aha, en dat zo'n byaka onmogelijk is!

Hoe laat is het? Het enige dat ik een beetje eelt wreef terwijl ik probeerde de tralies door te snijden ...

Aha ... het is onmogelijk om te eten ... Nou, je bent in de war ... Ik moest al tegen mijn man zeggen dat hij niet zo veel moest eten. Erg lekker, vooral bij thee.

Trouwens, als ik de maanzaad maalde, zou het de smaak van citroen en nog meer noten versterken. En zo bleek de harmonieuze smaak, evenwichtig. Hoe ...

Tanyush!

En ik heb net een dochter in het ziekenhuis - denkend dat ze daar zoiets lekkers zou kunnen bakken. Ik realiseerde me dat ik biscotti ga koken))) Bedankt voor het recept!