Huis restaurant. Saimaki (rolt binnenstebuiten) Mijn "Dolmatins"

[Saimaki]

Huis restaurant. Saimaki (rolt binnenstebuiten) Mijn "Dolmatins"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Klaar rijst voor sushi - *)	sushi gaas
Yuki-nori zeewier	1 vel
Voor het vullen:
Verse komkommer	kappa
Licht gezouten zalm	saik
Japanse omelet	tomago yaki
Smaakstofadditieven:
Gepekelde gember	brandwond
Japanse mierikswortel	wasabi
Sojasaus	duw

Kook methode

• Saimaki - dit is een rolformaat waarin de rijst bovenop ligt en eronder de vulling gewikkeld in nori-zeewier.
• Sushi binnen of uramaki (Uramaki) - rollen "binnenstebuiten".
• Eenvoudiger: sushi - maki binnenstebuiten - nori binnen, rijst buiten.
• Hun bovenste laag, om kleefrijst te bedekken, kan sesam (sesam), vliegende viskuit (tobiko) of een dun plakje zalm (tonijn) zijn.
• In dit recept wijken we af van traditionele regels en maken we er broodjes mee fijngehakte stukjes zeewier Yuki-nori.
• Saimaki bevat meestal niet één of twee soorten vulling, zoals in dunne rollen (hosomaki), maar drie of meer -
• ze zijn gevarieerder, lekkerder van smaak en ook voedzamer.
• Het besprenkelen van nori in plakjes, geeft deze broodjes een extra smaak.
• Ten slotte zien deze rollen er best interessant uit, en wat ze zullen zijn, hangt alleen van jou af.
• Nu gaan we direct verder met de bereiding van de broodjes.
• Wikkel de makisu (bamboe sushimat) in met huishoudfolie.
• Leg vervolgens de helft van een standaard nori-vel op de folie en leg de afgewerkte rijst in een dunne laag op het matte nori-oppervlak.
• De grootte van de smeerrijst moet ongeveer gelijk zijn aan de helft van het noriblad (doorsnijden over de perforatie).
• Voor het gemak kun je een vel nori naast de makisu leggen en ze per gebied vergelijken.
• De rijst is gestapeld. Een half noriblad:
• 
• knip met een schaar langs (of dwars) stroken zo dun mogelijk:
• 
• Vervolgens snijden we deze reepjes in kleine vierkanten (indien gewenst, schuin gesneden met ruiten, driehoeken) bovenop de gelegde rijst, in een poging om te snijden zodat het snijden een mat oppervlak geeft in Fig.
• 
• We draaien onze structuur om en plaatsen de vulling:
• 
• Als er geen vragen zijn bij het snijden van zalm en komkommer, moet deze van tevoren worden voorbereid voordat u een omelet snijdt:
• 
• We draaien de saimaki zoals gewoonlijk met makisu en huishoudfolie:
• 
• We knippen de randen van de rol bij en leggen de buis opzij, laten hem rusten terwijl we de tweede rol bestrijden:
• 
• Je hebt ook gemerkt dat de gehakte nori om te besprenkelen deze keer groter is. Laten we dan het uiterlijk vergelijken na het verwijderen van de film ...
• Breng een dunne strook wasabi aan in het midden:
• 
• Dan een Japanse omelet:
• 
• Volgende - zalm:
• 
• en nu gaan we komkommerkubussen bevestigen:
• 
• We draaien de rol:
• 
• en stuur voor snijden:
• 
• We verwijderen de huishoudfolie van elk gesneden stuk en plaatsen het op een bamboe standaard om op tafel te serveren voor lieve gasten voor een avondfeest.
• 
• 
• Rendierfokkers uit het noorden:
• 
• Als de gasten van dergelijke uramaki houden, halen we de reserve uit de koelkast - laten ze zichzelf trakteren op:
• 
• Eet smakelijk en warme sake!

Opmerking

*) bekijk de handige tips in deze video:

🔗

Oh Allemachtig!

Zo cool!!! rechte sieraden werken

Ik zal er een bladwijzer voor maken. bedankt
Vertel me eens, wat is de eigenaardigheid van de Japanse omelet? Alleen in vorm?

[MariV]

Oh Allemachtig!

MariV, bedankt!

Zo cool!!! rechte sieraden werken

Tanyulya, bedankt!
Harmonieuze combinatie - schattig en smakelijk!
Het is het werk waard.

Ik zal er een bladwijzer voor maken. bedankt
Vertel me eens, wat is de eigenaardigheid van de Japanse omelet? Alleen in vorm?

irza, bladwijzers zijn goed.

Voorzien zijn van

Het is ook lief. Met verse komkommer en vis is het onfatsoenlijk lekker.

[Echt origineel]

Echt origineel, wat er niet voor niets geweldig uitziet tegen de vaak saaie achtergrond van gewone versies van bekende recepten die op dit forum worden gepost.
Bedankt dat je het forum niet verarmt met makers, innovators en bekwame koks!
Hoewel het onwaarschijnlijk is wanneer ik deze schoonheid zal afsluiten en zelf zal proeven ...
Misschien zal iemand je behandelen?
Van mij!

[Misschien zal iemand je behandelen?]

... Hoewel het onwaarschijnlijk is dat ik deze schoonheid zal afsluiten en zelf zal proeven ...

Misschien zal iemand je behandelen?

Van mij!

Kwal, Ik ben klaar om je te behandelen!
Maak het jezelf gemakkelijk aan de tafel.
Vandaag geklokt:



Kwal, maar vertel me alsjeblieft hoeveel sushi - maki er volgens jou mogelijk is om de tafel te dekken met een dergelijk bedrag?
Ik vond de manier waarop je denkt leuk - ik ben het volledig eens met het antwoord.
Je krijgt een set:



Heb niet zo'n haast Kwal, laat me opwarmen en de sake inschenken ...

[AXIOMA]

AXIOMA, stoer
we hebben de kinderen hier ook bedrogen van vreugde


onlangs kregen we een set sushi-magie
nu vertel ik het iedereen))))
geweldige set voor het maken van broodjes en nigiri sushi
adviseren

klas :-)

Bedankt!!!! Wat een heerlijk eten !!! Respect !!!!

[Hippolyte]

Ik heb op de een of andere manier zo'n recept gemist: heerlijk, voordelig, gezond en smakelijk! We gaan het zeker doen! Heel erg bedankt !!!!!!!!!!!

Hippolytewe hebben ook zo'n set!

[Rada-dms]

Rada-dms, gefeliciteerd met uw geweldige aankoop
hoe gaat het met jou?

letterlijk gisteren heb ik weer broodjes en nigiri met hem gekookt - vandaag ben ik van plan om op te leggen