Zubastik
Oh, en hoe zit het met yoghurt-zure room?
Ik heb thuis mijn eigen productie van kefir, er is zoveel dat je het onder de buren kunt verdelen.
Elena Bo
Over mijn eigen, ik weet het niet. Is hij een soort van anders?
Kijk naar PM.
Zubastik
Citaat: Elena Bo

Over mijn eigen, ik weet het niet. Is hij een soort van anders?
Kijk naar PM.
Waarom anders? Ik heb thuis een kefir-schimmel, die dezelfde kefir maakt als in een winkel, alleen zonder schade en niet zo zuur van smaak! En de mate van dichtheid en de aanwezigheid van klonten wordt gereguleerd door de tijd dat de schimmel in kefir wordt gehouden, dus we kunnen zeggen dat het anders is, maar vele malen beter !!! Ik heb nog nooit een winkel gedronken, maar omdat ik een schimmel begon, drink ik met plezier!
Bedankt voor het recept !!!
Annoesjka
minder voor kefir, voor cottage cheese in het algemeen is de glazen bak plat en breed)
Ik heb een klein kind (1 jaar oud) Ik ben op zoek naar een recept om kefir te maken, schrijf alsjeblieft hoe je het maakt in een yoghurtmaker

Alvast heel erg bedankt.
Zubastik
Ik vraag me af hoe je kefir kunt maken in een yoghurtmaker? Hiervoor is er kefir-schimmel. Annoesjka, kun je rondvragen bij vrienden, zo niet, koop dan via privéadvertenties of via internet als je in Moskou bent. Ik zou het met je delen, maar ik woon in Khabarovsk. Voor kefir is een schimmel nodig en een temperatuur van 25 * is niet hoger, en wat in een yoghurtmaker blijkt, is duidelijk geen kefir.
Rezlina
Citaat: Zubastik

Hiervoor is er kefir-schimmel.

En om de een of andere reden verdween deze schimmel onmiddellijk van mij
Zubastik
Citaat: Rezlina

En om de een of andere reden verdween deze schimmel onmiddellijk van mij
Hoe zag de schimmel eruit in een verloren staat? Bewaard in koude melk? Misschien was de temperatuur hoog?
Rezlina
Citaat: Zubastik

Hoe zag de schimmel eruit in een verloren staat? Bewaard in koude melk? Misschien was de temperatuur hoog?

Ik weet het niet meer, het is zo lang geleden. Maar om de een of andere reden schonken we het niet met melk, maar met water, en het reproduceerde helemaal niet.
Zubastik
Citaat: Rezlina

Ik weet het niet meer, het is zo lang geleden. Maar om de een of andere reden schonken we het niet met melk, maar met water, en het reproduceerde helemaal niet.

Water wordt als laatste redmiddel in de schimmel gegoten als kefir niet nodig is, het water moet elke dag worden ververst en gewassen. In water verdwijnt het geleidelijk, wordt het transparant en stinkt het. Als hij lang in het water blijft hangen (niet meer dan een week met een dagelijkse verversing van water), behandel ik hem voordat ik kefir maak. Ik giet een beetje vette melk en giet het dan in brood, ik drink alleen voor de derde melkdienst, als de paddenstoel helemaal oud is. Overigens hebben we zuivelproductietechnologen. Ik heb gehoord dat als je de schimmel in water houdt totdat hij transparant wordt, hij pijn begint te doen en vermoedelijk nooit zal genezen. In dergelijke gevallen moeten zuivelbedrijven de hele kweek van de schimmel vernietigen en een nieuwe beginnen. Of vergis ik me en dit is wat ze zeiden over een specifieke ziekte van de schimmel? Over het algemeen wordt hij na een dergelijke procedure (verschillende melkveranderingen) opnieuw wit en begint hij te groeien.
beheerder

Het gesprek gaat blijkbaar over de kefir-paddenstoel, er is veel over geschreven en er is veel informatie te vinden op internet. Dit is een paddenstoel uit een serie Kombucha en Indiase paddenstoelen, de zogenaamde zooglea-serie paddenstoelen. Niet te verwarren met de kefir-zuurdesem die in zuivelfabrieken wordt geproduceerd.

Een zeer nuttige en smakelijke yoghurt-yoghurt wordt verkregen. Ik heb het ooit gebruikt. Groeit snel, 2-3 el. l. de paddenstoel is voldoende voor fermentatie van 1 liter verse melk, het wordt per dag gefermenteerd, als er meer paddenstoelen zijn, zal het sneller fermenteren. Vervolgens moet het, samen met gaas, uit de pot worden gehaald, in een zeef worden gewassen en in een pot met water worden bewaard voor opslag. Bewaar een aantal dagen in de koelkast en doe dan weer kefir. Je kunt elke dag kefir gebruiken.De paddenstoel groeit alleen in melk als hij gefermenteerd is.
Zubastik
Citaat: Rezlina

Zubastik, hoe maak je er kefir van? En is het mogelijk dat een 2-jarig kind zo'n kefir heeft?
Het kind is niet alleen toegestaan, maar ook nodig! Heel gezond en lekker! Ik kan geen gewone kefir drinken - het is erg zuur naar mijn smaak. Zelfgemaakte kefir blijkt dik te zijn (de graad kan worden aangepast, de schimmel kan eerder worden uitgetrokken en de kefir wordt dunner), helemaal niet zuur.
Ik fermenteer gewoon - ik heb al een volwassen schimmel met een diameter van ongeveer 1 cm, en ik begreep de kleine in de vorm van rijst, het gebeurt, je kunt hem opleggen met een lepel. Over het algemeen stop ik mijn klomp in een literpot met melk, op een dag is de kefir klaar, het ziet er hetzelfde uit als yoghurt bevriest - de massa zwaait niet van bovenaf wanneer hij wordt gekanteld. Ik haal de paddenstoel er eenvoudig uit - in feite drijft hij zelf naar de oppervlakte, als hij niet omhoog drijft - ik neem iets dat niet van ijzer is (een vork, lepel, spatel, ijzer kan niet - hij zal sterven) en haal hem eruit, spoel het in water of opnieuw in melk. Kefir in de koelkast, het kost een paar - drie dagen zonder problemen, dan riskeer ik het niet, ik leg het in de bak.
Kijk op internet, veel informatie, hoewel alles hetzelfde is. In mijn huis groeit niet alleen kefir-schimmel, maar ook zeelijst en thee. Er zijn verschillende recepten waarop u kunt aandringen, waarschijnlijk is het tijd om een ​​nieuw onderwerp te beginnen.
beheerder
Citaat: Zubastik

Over het algemeen stop ik mijn klomp in een literpot met melk, op een dag is de kefir klaar, het ziet er hetzelfde uit als yoghurt bevriest - de massa zwaait niet van bovenaf wanneer hij wordt gekanteld. Ik haal de paddenstoel er eenvoudig uit - in feite drijft hij zelf naar de oppervlakte, als hij niet omhoog drijft - ik neem iets dat niet van ijzer is (een vork, lepel, spatel, ijzer kan niet - hij zal sterven) en haal hem eruit, spoel het in water of opnieuw in melk. Kefir in de koelkast, het kost een paar - drie dagen zonder problemen, dan riskeer ik het niet, ik leg het in de bak.

Ik raad aan om de rijst op kaasdoek te leggen en hem met een losse knoop te binden en hem direct in de pot te dopen, hem er dan gemakkelijk uit te trekken en af ​​te spoelen.
Ooit verspreidden de rijstkorrels zich over de oever, het is niet mogelijk om alles te vangen, maar het is eng om ze met kefir te eten, dus ik begon ze in gaas te leggen, je kunt ook een dichte tule gebruiken, het is wordt goed gewassen.
Zubastik
Ja, beheerder, bedankt! Ik ken deze methode, wat meer mensen kopen grote glazen theepotten om te brouwen met een fles erin, ze stoppen de schimmel in de fles, het is ook gemakkelijk om hem eruit te trekken. Ik heb alleen nog geen problemen gehad, want de klomp is groot en heel, als een grote kers. Als het nu uit elkaar valt op rijst, dan zal ik zeker nadenken over hoe ik het later niet kan verliezen.
Caprice
Ik had ooit beide soorten kefir-paddenstoelen: zowel rijst als degene die een hele klomp is. Eerlijk gezegd hield ik meer van kefir van een stuk.
Helaas heb ik hier in Israël nog niet zo'n paddenstoel gezien.
Zubastik
Citaat: Caprice

Ik had ooit beide soorten kefir-paddenstoelen: zowel rijst als degene die een hele klomp is. Eerlijk gezegd hield ik meer van kefir van een stuk.
Helaas heb ik hier in Israël nog niet zo'n paddenstoel gezien.
Caprice, als je een schimmel wilt krijgen - lees dit forum. Er wonen veel dames in Israël die periodiek aanbieden om de schimmel te delen. Over het algemeen is de schimmel populairder bij Russisch sprekende mensen in het buitenland, omdat er nergens normale kefir te koop is, maar je wilt het.
Rijst en een brok zijn trouwens één schimmel. Het is alleen zo dat wanneer de schimmel klein is, het de vorm heeft van granen, geleidelijk worden ze tot elkaar aangetrokken, samen groeien en een knobbel krijgen. Dan wordt de klomp verdeeld of valt dezelfde rijst eraf.
Hier is de link naar het forum 🔗
Caprice
Zubastik, bedankt voor de link, natuurlijk, maar ik bezoek regelmatig koken, en lange tijd heb ik niemand in Israël kefir of kombucha zien aanbieden
Wat betreft de rijst en de schimmel, het is hetzelfde - het is vreemd, dus ik had een andere cultuur van kefir-schimmel. Daar groeide het uit tot een maat groter dan een walnoot en ik heb er nooit rijst in opgemerkt ...
Annoesjka

Ik vraag me af hoe je kefir kunt maken in een yoghurtmaker? Hiervoor is er een kefir-schimmel. Annoesjka, kunt u rondvragen bij vrienden, zo niet, koop dan via privéadvertenties of via internet als u in Moskou bent. Ik zou met je delen, maar ik woon in Khabarovsk. Voor kefir is een schimmel nodig en een temperatuur van 25 * is niet hoger, en wat in een yoghurtmaker blijkt, is duidelijk geen kefir.

Helaas kunnen niet alle kinderen dat. We dronken een maand kefir-schimmel als gevolg van een ernstige exacerbatie (het begon niet meteen, dus het duurde lang om het allergeen te berekenen). De doktoren zeiden dat gistfermentatie had kunnen optreden. En zo echt lekker! Ik krijg het weer als ik klaar ben met eten.
NatalyaN
Annoesjka, als je zo veel kefir nodig hebt, dan kun je waarschijnlijk een bedrijf of een zuivelfabriek vinden waar je precies de startercultuur van kefir kunt krijgen. Toen ik aan het zoeken was, hoewel we het in Kiev hebben, naast zuivelfabrieken (je moet natuurlijk "uiteinden" vinden om daar te kopen), vond ik 2 bedrijven waar ze verkochten kefir voorgerecht... Ik, mijn vrienden en kennissen kopen hier 🔗heeft nog niemand geklaagd over de kwaliteit. Hier kun je lezen over Narine. Waarom Narine "hayut"? Eerlijk gezegd kan ik het me niet eens voorstellen. Ik beschouw het als een normaal gefermenteerd melkproduct.
Tanyusha
Heel toevallig kreeg ik gisteren een kefir-schimmel cadeau en nu ga ik naast yoghurt mijn eigen kefir maken.
beheerder
Citaat: tanya1962

Heel toevallig kreeg ik gisteren een kefir-schimmel cadeau en nu ga ik naast yoghurt mijn eigen kefir maken.

En straks stap je alleen over op schimmel, persoonlijk gecontroleerd
Caprice
Citaat: Admin

En straks stap je alleen over op schimmel, persoonlijk gecontroleerd
Nou, ik weet het niet. Tot nu toe heb ik een soort "intiem leven" met deze schimmel. Ik stop het in gepasteuriseerde melk en bewaar het op kamertemperatuur. Het resultaat is iets vreselijk walgelijks en onaangenaams van smaak. Ik zette een pot met schimmel in melk in de koelkast - na een paar dagen kreeg ik iets smakelijkers, vergelijkbaar met kefir. De schimmel ziet er redelijk gezond uit.
Tanyusha
Caprice, wat betekent het om de schimmel behoorlijk gezond te zien? Zijn er afwijkingen?
beheerder
Citaat: Caprice

Nou, ik weet het niet. Tot nu toe heb ik een soort "intiem leven" met deze schimmel. Ik stop het in gepasteuriseerde melk en bewaar het op kamertemperatuur. Het resultaat is iets vreselijk walgelijks en onaangenaam voor de smaak. Ik zette een pot met schimmel in melk in de koelkast - na een paar dagen kreeg ik iets smakelijkers, vergelijkbaar met kefir. De schimmel ziet er redelijk gezond uit.

Het is moeilijk voor mij om je schimmel te beoordelen.
Ik stopte het in verse rauwe marktmelk en liet het een dag op tafel liggen, afhankelijk van de omgeving bleek het erg lekker. Ze dronken zulke yoghurt-yoghurt heel lang totdat ze er genoeg van werden (evenals van elk ander product wanneer een pauze in het nemen van voedsel nodig was).
Zubastik
Citaat: tanya1962

Caprice, wat betekent het om de schimmel behoorlijk gezond te zien? Zijn er afwijkingen?
De schimmel is ziek, hij kan zich op verschillende manieren manifesteren.
Het kan verkouden worden - als het met erg koud water wordt gewassen, kan het slijmerig worden, als het ware bij snot.
Zelfs na een lang verblijf in het water kan het beginnen te verdwijnen, het wordt grijs transparant en stinkt.
Het is gevaarlijk om het bij warm weer in rauwe melk te laten, de schimmel heeft geen tijd om verse melk te fermenteren, het is zuur en fermenteert al in deze vorm. Tegelijkertijd beginnen schadelijke bacteriën op de schimmel zelf te leven, waardoor de daaropvolgende kefir-starterculturen worden vergiftigd. Meestal bevat zo'n "slechte" kefir een klein beetje afgescheiden wei. Daarom is het noodzakelijk om te koken, af te koelen tot kamertemperatuur. Ik stopte met koken, ik vul het huis met gesteriliseerde exemplaren. Bovendien merkte ik dat yoghurt beter smaakt met levende of gepasteuriseerde melk, maar kefir met gesteriliseerde melk.
Voor alle ziekten van de schimmel moet het worden behandeld. Om dit te doen, is het raadzaam om vette melk (4-6%) te nemen, een kleine hoeveelheid in te gieten en de resulterende "kefir" enkele dagen uit te lekken, totdat de schimmel sterker wordt en wit wordt.
Zubastik
Citaat: Caprice

Nou, ik weet het niet. Tot nu toe heb ik een soort "intiem leven" met deze schimmel.Ik stop het in gepasteuriseerde melk en bewaar het op kamertemperatuur. Het resultaat is iets vreselijk walgelijks en onaangenaam voor de smaak. Ik zette een pot met schimmel in melk in de koelkast - na een paar dagen kreeg ik iets smakelijkers, vergelijkbaar met kefir. De schimmel ziet er redelijk gezond uit.
Caprice, het is een hoge temperatuur, of in de melk zelf, of in een onvoldoende hoeveelheid schimmel voor het volume melk.
Probeer te experimenteren - neem gesteriliseerde melk, zet het op een koele plaats, giet minder melk dan normaal.
Mijn eerste zuurdesemervaring was verschrikkelijk, kefir rook naar alles, maar niet naar kefir. Het smaakte naar een kruising tussen verloren melk en gist.
En toen kreeg de schimmel kracht en begon hij prachtige kefir te produceren!
Zubastik
tanya1962, helemaal niet! Ik wens je een uitstekende kefir!
ps: ik zit gisteren bij de kapper in de salon, ze vraagt ​​aan haar vriendin, die zit stil, ze zeggen dat ze de hele stad rond heeft gerend - ik kan nergens een plastic zeefje krijgen, maar mijn vriend zegt - en ik bakte pannenkoeken in de ochtend! het werd me meteen duidelijk dat de dames net een kefir-schimmel hadden gekregen. ze behandelen hem alsof hij leeft, zeggen ze als je kijkt, je ziet hoe hij ademt.
Caprice
Citaat: Zubastik

Caprice, het is een hoge temperatuur, of in de melk zelf, of in een onvoldoende hoeveelheid schimmel voor het volume melk.
Probeer te experimenteren - neem gesteriliseerde melk, zet het op een koele plaats, giet minder melk dan normaal.
Mijn eerste zuurdesemervaring was verschrikkelijk, kefir rook naar alles, maar niet naar kefir. Het smaakte naar een kruising tussen verloren melk en gist.
En toen kreeg de schimmel kracht en begon hij prachtige kefir te produceren!
Wat betekent hoge temperatuur? Is de kamer hoog? Ik heb het zeker niet in de yoghurtmaker gedaan. En bij kamertemperatuur blijkt het iets ranzigs en smerigs te zijn. Bovendien probeerde ik het in gekoelde gekookte melk en gepasteuriseerde melk te doen. De beste optie wordt alleen in de koelkast verkregen. Maar daar duurt het erg lang.
Zubastik
Caprice, de kamer is anders, de zomer is allemaal hetzelfde. Ik heb een dagtemperatuur van 32-33 graden zonder airco, dit is veel voor een schimmel. Hij heeft maximaal 25 * nodig.
Misschien is hij gewoon nog klein en kan normale kefir nog niet geven. Dat wil zeggen, bij normale temperatuur heeft hij geen tijd om melk te fermenteren, maar het begint zichzelf al te verzuren. En in de koelkast wordt melk niet zuur en doet de schimmel langzaam zijn werk. Probeer hoe dan ook de hoeveelheid melk te verminderen. Ik weet het niet eens.
Tanyusha
Citaat: Zubastik

Hij heeft maximaal 25 * nodig.

Oh, maar ik heb mijn paddenstoel op tafel laten liggen, heb hem niet in de koelkast gelegd, hij mag niet verslechteren, vandaag wordt beloofd dat de temperatuur niet hoger is dan 21 C.
Caprice
Citaat: Zubastik

de kamer is anders, de zomer is allemaal hetzelfde. Ik heb een dagtemperatuur van 32-33 graden zonder airco, dit is veel voor een schimmel. Hij heeft maximaal 25 * nodig.
Tenzij ... Welnu, dit levende wezen in ons klimaat is gewoon niet acceptabel ...
beheerder
Nogmaals, alleen uit eigen ervaring.

Om 1 liter melk te fermenteren, gebruikte ik 2 eetlepels. l. met een top van kefir-paddenstoel.
Ik bond het in een dun tule servet zodat het niet over de melk zou lopen. Hoe meer schimmels, hoe sneller de fermentatie verloopt en hoe zuurder kefir kan worden. We hebben een "gulden middenweg" nodig. Kefir werd ongeveer een dag gefermenteerd bij kamertemperatuur (keuken). T * C ongeveer 22-27. Afhankelijk van het tempo. kefir fermenteert sneller of langzamer, soms is 10-12 uur voldoende, als het in de zomer is. Zet de kefir onmiddellijk in de koelkast, daarvoor haal ik de bundel met de champignon eruit, spoel hem af en doe hem in een pot met schoon water voor opslag.
Caprice
Nou, ik deed oorspronkelijk ongeveer anderhalve eetlepel champignons voor ongeveer 0,75 liter. Wat er gebeurde, werd in het toilet gegoten. De tweede keer - met hetzelfde succes ... heb ik de helft van de paddenstoel in een klein potje melk gedeponeerd, in de koelkast gezet voor opslag. Weer buiten blijven gaf ranzig vuil, en drie dagen later bleek het in de koelkast zoiets als erg zure kefir.Dus hoe noem je het?
beheerder
Citaat: Caprice

Nou, ik deed oorspronkelijk ongeveer anderhalve eetlepel champignons voor ongeveer 0,75 liter. Wat er gebeurde, werd in het toilet gegoten. De tweede keer - met hetzelfde succes ... heb ik de helft van de paddenstoel in een klein potje melk gedeponeerd, in de koelkast gezet voor opslag. Weer buiten blijven gaf ranzig vuil, en drie dagen later bleek het in de koelkast zoiets als erg zure kefir. Dus hoe noem je het?

Ik heb nu niets toe te voegen. We wonen met u in verschillende steden en klimatologische omstandigheden, etc., etc.
Al is het maar nog een keer om de kefir-paddenstoel te verdunnen en stap voor stap foto's te geven.

CapriceIk heb net mijn ervaring met fermentatie gedeeld, wat ik zelf heb gedaan en wat er is gebeurd, en plotseling kan ik helpen.
Caprice
Admin, bedankt. Maar blijkbaar is het tijd dat ik een einde maak aan dit 'intieme leven' met kefir-schimmel. Huizen zijn al beu van pannenkoeken en andere bijproducten uit het afval van de huiszuivelindustrie, de vriezer is verstopt met bakwei. Ik zal de probleemloze yoghurtmaker blijven gebruiken. Bovendien raden artsen aan om probiotische bioyoghurt te drinken
Zubastik
Citaat: tanya1962

Oh, maar ik heb mijn paddenstoel op tafel laten liggen, heb hem niet in de koelkast gelegd, hij mag niet verslechteren, vandaag wordt beloofd dat de temperatuur niet hoger is dan 21 C.
tanya1962, maak je geen zorgen over dit onderwerp. Als je kefir krijgt bij warm weer, wanneer je ouder bent dan 30, dan is er niets aan de hand, je hoeft het nergens te verwijderen. Slechts één keer van de hitte was mijn melk zuur en had ik geen tijd om te fermenteren, en het is het zonder problemen waard. Slechts 25 * is de ideale temperatuur voor schimmel.
Tanyusha
Over het algemeen kwam ik, hoewel het niet lukte, thuis van mijn werk omdat er melk was en het bleef, en de schimmel dreef er bovenop, in het algemeen liet hij het voor de tweede dag op tafel liggen.
Haarspeld
Nou, nogmaals, ik ben met de zoogleies. Waar ik het van heb gedownload, weet ik niet eens meer. Waarschijnlijk weer met Aromarty.

Tibetaanse melkchampignon

Deze wonderbaarlijke ontdekking gebeurde vele millennia geleden. Boeddhistische monniken die in Tibet woonden, merkten op dat melk anders werd gefermenteerd in hun kleipotten: in sommige vaten, die de monniken gewoonlijk wasten in stromend bergwater, werd yoghurt verkregen van dezelfde kwaliteit, terwijl in andere vaten, die de monniken gewoonlijk wasten bergvijvers en meren, de gestremde melk werd verkregen van een andere kwaliteit, en veel aangenamer naar smaak. Bovendien werd een bijzonder sterk genezend effect van de laatste yoghurt op het werk van het menselijk lichaam (lever, maagdarmkanaal, pancreas, hart, enz.) Opgemerkt. Na verloop van tijd begonnen clustervormige eiwitverbindingen in deze yoghurt te verschijnen, die slimme Tibetaanse monniken waardig gebruik vonden in de geneeskunde en cosmetica.

De yoghurt, die werd verkregen dankzij de vitale activiteit van deze eiwit "clusters", noemden de monniken het elixer van de jeugd, omdat mensen die het systematisch dronken niet erg lang oud werden, praktisch niet ziek werden en altijd binnen waren uitstekende vorm. Met behulp van eiwit "trossen" werd praktisch elke melk gefermenteerd: koe, geit, schaap, paard. Het resultaat was altijd geweldig: de resulterende drank verlengde jeugd en gezond leven. Dit is hoe het "levende medicijn" werd ontdekt, dat we tegenwoordig "Tibetaanse melkchampignon" noemen.

Eeuwenlang werd deze melkpaddestoel strikt vertrouwelijk gehouden door de volkeren van Tibet. Het verscheen vrij recent in Rusland, pas in de 19e eeuw.
WELKE ZIEKTEN KUNNEN WORDEN BEHANDELD MET DEZE TIBETAANSE MELKSCHIMMEL?

Een van de belangrijkste problemen op weg naar de eeuwige jeugd, de onwankelbare gezondheid en mogelijk onsterfelijkheid, is het probleem van voedselrot in het maagdarmkanaal van de mens. Het probleem is dat het grootste deel van ons dieet tegenwoordig "gekrenkt" voedsel is. De rottende producten van dergelijk voedsel die ons lichaam binnenkomen, zijn die gifstoffen die ons leven dramatisch verkorten en ons uiteindelijk van binnenuit doden. In die zin kan worden gesteld dat de dood door de persoon zelf is uitgevonden. Dit is al in meer detail besproken in de sectie "Wat zijn de voordelen van een" levend medicijn "voor mensen?"

En stel je voor, de Tibetaanse melkpaddestoel is dat levenselixer dat ons bijna perfect kan helpen bij het oplossen van dit probleem (bijna, omdat sommige mensen er al in geslaagd zijn hun lichaam zo te verstoppen dat er onomkeerbare veranderingen in hebben plaatsgevonden) ...

Kefir, verkregen door gewone melk te fermenteren met deze levende schimmel, brengt de microflora van het maagdarmkanaal volledig op orde en elimineert onderweg veel andere problemen van ons lichaam (zie hieronder). Bovendien neutraliseert en verwijdert het uit ons lichaam de zeer gifstoffen die worden gevormd als gevolg van voedselverrotting in de darmen en die, voordat het wordt ingenomen, in de bloedbaan worden opgenomen en door de bloedvaten absoluut alle cellen vergiftigen.

De Tibetaanse melkchampignon verwijdert gemakkelijk een hoop ander afval uit het menselijk lichaam: de overblijfselen van antibiotica, synthetische tabletten en andere "geschenken" van de farmaceutische industrie; verbindingen van zware metalen die samen met de stadslucht ons lichaam binnenkomen, en soms met water uit de stadswatervoorziening; radionucliden; zouten afgezet in de gewrichten; hij loste ook "stenen" van de nieren en galblaas op; pathogene, pathogene micro-organismen; andere verbindingen die schadelijk zijn voor onze gezondheid.

Tibetaanse melkchampignon is tegenwoordig het krachtigste en tegelijkertijd het enige natuurlijke antibioticum dat absoluut onschadelijk en absoluut veilig is voor het menselijk lichaam. Dit stellen de onderzoekers en artsen zelf.

Tibetan Milk Mushroom is verreweg de krachtigste natuurlijke remedie voor elke allergie. Bovendien geneest hij het volledig door de oorzaken van deze ziekte te elimineren.

Het is de moeite waard om kort enkele andere grote voordelen van dit prachtige "levende medicijn" op te noemen. Tibetaanse melkchampignon stopt het bekalken van capillaire wanden; reinigt bloedvaten; normaliseert de eetlust; geneest zweren in het maagdarmkanaal; breekt vetten af ​​en vermindert het gewicht bij overgewicht; lost tumoren op; verlicht vermoeidheid; verhoogt toon en prestatie; verjongt de huid; versterkt het haar; beschermt de darmflora tegen de dood van nuttige bacteriën; wanneer het samen met synthetische farmaceutische geneesmiddelen wordt ingenomen, verzacht het hun talrijke bijwerkingen; verlaagt de bloedsuikerspiegel; normaliseert de bloeddruk; verjongt elke cel van het menselijk lichaam; herstelt en versterkt "mannelijke kracht" (potentie).

MET DE HULP VAN TIBETAANSE MELKSCHIMMEL WORDEN DE OORZAKEN VAN DE VOLGENDE ZIEKTEN GEHEIM:

1. Alle soorten allergieën.
2. Alle hart- en vaatziekten.
3. Hypertensie van welke oorsprong dan ook.
4. Goedaardige tumoren.
5. Alle ziekten van het maagdarmkanaal (inclusief zweren, dysbiose, enz.).
6. Ziekten van de lever en galblaas.
7. Kanker (preventie en pre-initiële fase).
8. Ziekten van de longen en luchtwegen (inclusief tuberculose).
9. Nierziekte.
10. Diabetes mellitus (kan niet gecombineerd worden met insuline !!!).
11. Ziekten van de gewrichten.
12. Infectieziekten.

TOTAAL: dezelfde soort honderd ziekten worden gerekruteerd als in het geval van zeelijst, dus het heeft geen zin om hetzelfde twee keer op te noemen
EEN WEINIG OVER DE CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN TIBETAAN MELK KEFIR
100 gram kefir, verkregen door het fermenteren van gewone melk met Tibetaanse melkchampignon, bevat:
(1) Vitamine A - van 0,04 tot 0,12 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 1,5 - 2 mg, 0);
(2) Vitamine B1 (thiamine) - ongeveer 0,1 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 1,4 mg, 0);
(3) Vitamine B2 (riboflavine) - van 0,15 tot 0,3 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 1,5 mg, 0);
(4) Carotenoïden die in het lichaam worden omgezet in vitamine A - van 0,02 tot 0,06 mg;
(5) Niacine (PP) - ongeveer 1 mg (de dagelijkse behoefte aan een persoon is ongeveer 18 mg, 0);
(6) Vitamine B6 (pyridoxine) - tot 0,1 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 2 mg, 0);
(7) Vitamine B12 (cobalamine) - ongeveer 0,5 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 3 mg, 0);
(8) Calcium - 120 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 800 mg, 0);
(9) IJzer - ongeveer 0,1 - 0,2 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is 0,5 tot 2 mg, 0); het is vermeldenswaard dat hoe hoger het vetgehalte van deze kefir, hoe hoger het ijzergehalte erin;
(10) Jodium - ongeveer 0,006 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 0,2 mg, 0);
(11) Zink - ongeveer 0,4 mg (de dagelijkse behoefte van een persoon is ongeveer 15 mg, 0); het is ook vermeldenswaard dat deze kefir de opname van reeds in het lichaam aanwezige zink stimuleert;
(12) Foliumzuur - 20% meer dan melk; er moet op worden gelet dat hoe dikker de kefir, hoe meer foliumzuur het bevat;
(13) melkzuurbacteriën (lactobacillus, 0);
(14) gistachtige micro-organismen (niet te verwarren met voedingsgist !!! Modern onderzoek heeft aangetoond dat voedingsgist toegevoegd aan bakkerij- en banketproducten de ontwikkeling van kankercellen bevordert en gezonde cellen in het lichaam onderdrukt, 0);
(15) alcohol;
(16) veel enzymen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam, zuren (inclusief kooldioxide), licht verteerbare eiwitten, polysacchariden en ook vitamine D.
Opmerkingen over de chemische samenstelling van de infusie (kefir) van de Tibetaanse melkchampignon:

Foliumzuur is van groot belang om de veroudering van het menselijk lichaam te vertragen en het tegen kanker te beschermen; noodzakelijk voor bloedvernieuwing en productie van antilichamen; vooral belangrijk tijdens de zwangerschap.
Calcium is essentieel voor het zenuwstelsel, tanden en botten, een middel ter voorkoming van osteoporose.
IJzer is essentieel voor nagels, huid en haar en voorkomt depressies, slaapstoornissen en leermoeilijkheden.
Vitamine A is essentieel voor de huid en slijmvliezen, voorkomt de ontwikkeling van kanker en infectieziekten, evenals visuele beperkingen.
Vitamine D versterkt tanden en botten, remt de ontwikkeling van ontstekingsprocessen en verhoogt de concentratie.
Thiamine (vitamine B1) voorkomt zenuwaandoeningen, in hoge doses heeft het pijnstillende eigenschappen.
Riboflavine (vitamine B2) is een garantie voor opgewektheid en een goed humeur.
Niacine voorkomt prikkelbaarheid, vaatziekte en hartinfarct.
Pyridoxine (vitamine B6) bevordert de werking van het zenuwstelsel en een completere assimilatie van eiwitten.
Cobalamine (vitamine B12) voorkomt de ontwikkeling van bloedvataandoeningen.
Koolzuur stimuleert de eetlust, versterkt.
Jodium normaliseert de functie van de schildklier.
Polysacchariden reinigen het lichaam van giftige stoffen, reguleren het cholesterolgehalte in het bloed.
Eiwitten verbeteren de opname van mineralen.
Lactobacilli (lactobacilli) zijn verantwoordelijk voor een gezonde darmmicroflora.
Gistachtige micro-organismen (niet te verwarren met gist!) Zijn verantwoordelijk voor een gezonde darmmicroflora. Nogmaals, het is de moeite waard erop te wijzen dat gistachtige micro-organismen nooit mogen worden verward met voedingsgist (voedingsgist). Modern onderzoek heeft uitgewezen dat voedingsgist die wordt toegevoegd aan bakkerij- en banketproducten de ontwikkeling van kankercellen bevordert en gezonde cellen in het lichaam onderdrukt. De gistachtige micro-organismen in Tibetaanse melkkefir zijn precies het tegenovergestelde van voedselgistschimmels (culinaire).
Alcohol zit in zeer kleine hoeveelheden in kefir en voorkomt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
GEWICHTS NORMALISATIE MET DEZE TIBETAANSE MELKPADDESTOEL

Infusie (kefir) van Tibetaanse melkchampignon vermindert gemakkelijk het gewicht bij obesitas. Zijn hele geheim is dat hij vetten niet afbreekt tot vetzuren, die zich ophopen in de lever en daar weer worden omgezet in vetten, maar deze vetten omzet in eenvoudiger verbindingen, die hij vervolgens zelf uit het menselijk lichaam verwijdert.

Om af te vallen, moet u elke dag een infusie (kefir) van Tibetaanse melkchampignons drinken, een half uur na de maaltijd en een of twee keer per week vastendagen regelen op basis van deze Tibetaanse kefir, evenals appels, peren en Lieve schat.

Vastendagmenu. Voor het eerste ontbijt - een appel en een glas Tibetaanse kefir. Voor het tweede ontbijt - peer, appel en een glas Tibetaanse kefir. Voor de lunch - een glas Tibetaanse kefir met een sneetje zwart brood (of zonder). Voor het avondeten - peren- en appelsalade op smaak gebracht met Tibetaanse kefir in plaats van saus (trouwens, deze kefir doet het uitstekend als saus!). Voor het slapengaan - Tibetaanse kefir met een theelepel honing.

De waarde van het bovenstaande dieet is dat het gewichtsverlies stabiel zal zijn: 4 kg per maand. Bovendien normaliseert de darmflora, worden cholesterolplaques geëlimineerd, wordt de hormonale achtergrond weer normaal, wordt het metabolisme genormaliseerd. Het resultaat is een volledige normalisatie van het gewicht.
TIBETAN DAIRY KEFIR EN ZIJN TOEPASSING IN HET KOKEN

Recept voor het maken van kwark. Kefir verkregen door het fermenteren van gewone melk met een Tibetaanse melkchampignon, inclusief peroxide, wordt in een pan gegoten, op een zeer "langzaam" vuur gezet en aan de kook gebracht. Als de kefir kookt, houden we hem nog 3 - 5 minuten op het vuur: gedurende deze tijd wordt de kefir gestremd tot cottage cheese. Als resultaat krijgen we granen van kwark en wei. Dan moet je wachten tot de inhoud van de pan een beetje is afgekoeld, waarna we filteren wat we binnenkregen via kaasdoek of door een zeef. De wrongel blijft op het gaasje (zeef) en de wei gaat in een andere bak.
Het resulterende serum kan worden gebruikt bij de bereiding van allerlei soorten gebakken goederen of als hoestonderdrukker.

Het recept voor het gebruik van het verkregen anti-hoestserum. Meng baking soda op de punt van een mes met wei (in een hoeveelheid van een half glas) en drink het twee keer per dag warm. Een zeer effectieve manier om van hoest af te komen!

Kaas recept. Giet 1 liter melk in een aluminium pan, verwarm tot bubbels, maar kook niet. Voeg, met het verschijnen van bubbels in melk, 1 kg kwark toe die op de bovenstaande manier is verkregen. Continu roeren, laten opkrullen. Giet de resulterende massa op kaasdoek (zeef) en laat het uitlekken. Smelt vervolgens 100 g boter, voeg er 1 theelepel bakpoeder en 1 theelepel zout aan toe. We brengen de eerder verkregen en gedehydrateerde massa over in een pan, voegen er dezelfde gesmolten boter met zout en frisdrank aan toe en koken alles gedurende 10 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg 1 losgeklopt ei toe aan de resulterende massa, meng de inhoud goed en giet het in een vorm, die we een tijdje in de koelkast zetten. Dat is alles, de kaas is klaar.
BIJWERKINGEN

Tibetaanse melkchampignon. Er waren geen bijwerkingen bij het innemen van de infusie (kefir) van de Tibetaanse melkchampignon. Daarbij moet u altijd rekening houden met de beperkingen die we hebben opgesomd (zie de sectie "Gebruiksbeperkingen").

We raden aan om een ​​Tibetaanse melkchampignoninfusie (kefir) te starten met een kleine dosis: bijvoorbeeld niet meer dan een halve plastic beker per dag voor een volwassene en niet meer dan een kwart (25%) van het volume van een plastic beker per dag. dag voor een kind ouder dan 5 jaar. In de beginfase van het gebruik van deze kefir is het altijd beter voor een kind om het minder te geven: beleefdheid kan hier geen kwaad. Waarom? Want als een kind minstens één keer onaangename sensaties ervaart door het innemen van de genezende Tibetaanse kefir (denk aan onze woorden over 'herstructurering', herstel van het lichaam als resultaat van het nemen van 'levend medicijn': kinderen voelen hun lichaam scherper dan volwassenen; daarom, hun reactie op voor hen onbegrijpelijke sensaties in het lichaam kan dezelfde verergering zijn), zal hij het nooit meer drinken. En we raden je af om tegen de wensen van een persoon in te gaan, zelfs niet van een kind.

AANDACHT ! Bij de behandeling van diabetes mellitus is het onmogelijk om de inname van infusie (kefir) van Tibetaanse melkchampignon te combineren met de introductie van insuline.

Infusie (kefir) van Tibetaanse melkchampignon. Infusie (kefir) van Tibetaanse melkchampignon helpt de huid van het gezicht te verjongen, maakt de huid witter en bestrijdt ouderdomsvlekken. Bovendien bevordert champignonkefir, wanneer het regelmatig in de hoofdhuid en het haar wordt ingewreven, gezond haar, voedt en versterkt het en zorgt voor een gezonde groei.Tibetaanse melkchampignoninfusie wordt met succes gebruikt in de strijd tegen haaruitval bij zowel mannen als vrouwen.

En hier is een mening van het forum:
Een heel goed haarmasker van de Tibetaanse melkchampignon, ik heb mijn haar ermee hersteld na de chemie, het is gewoon super, ten eerste begint het haar met een ongelooflijke snelheid te groeien, dit is als je elke dag een masker maakt gedurende 40 minuten, en ten tweede zijn ze zeer goed gehydrateerd, omdat paddenstoelen doordrenkt zijn met vette melk 3,5%. Tegelijkertijd vallen ze er niet uit, alleen overtollige worden tijdens het wassen verwijderd. Over het algemeen raad ik aan.
Namens mijzelf wil ik toevoegen dat haarmaskers, haarspoeling, gezichtsmaskers van deze paddenstoel gewoon geweldig zijn. Ik heb het nu zes maanden, ik ben zo blij
Breng eenvoudig haarmaskers en gezicht aan en meng deze kefir in gelijke verhoudingen met water met haarspoeling.


Ik heb ook een Tibetaanse paddenstoel. Ik maakte kaas en cottage cheese volgens bovenstaand recept, het bleek onzin te zijn. Het wordt ook gebruikt voor het rijzen. Nou, dan hoop ik dat de leden van het forum hun ervaringen zullen delen ...
Haarspeld
En ik wil de paddenstoel fermenteren met geitenmelk. Onze oma bij de metro verkoopt al heel lang. Over het algemeen ben ik dol op kefir, maar ik ben er allergisch voor. Toen ik een kefir-paddenstoel begon, dacht ik dat ik er niet allergisch voor zou zijn, maar ... ik deed het zelfs met gebakken melk. De laatste gok is op kefir met geitenmelk.
En ik heb twee vragen:
1. Moet ik geitenmelk koken voor gebruik?
2. Heeft het zin om het te verdrinken? In plaats van koken, of samen met koken?

En in het algemeen, als iemand begrijpt hoe u kefir-allergie kunt vermijden, deel dan uw mening. Bovendien is er geen allergie voor zure room / kwark / yoghurt, alleen voor kefir ... Ik drink geen melk.
Haarspeld
Ik zet mijn monoloog voort in de hoop dat mensen het zullen inhalen.
Ik kocht geitenmelk, gefermenteerde kefir. Ik vond de kefir lekker, alleen zuur. Ze kookte de melk niet, de oma die het verkoopt zei dat het koken van alle vitamines zou verdwijnen.
Hoe lang kun je ongekookte geitenmelk in de koelkast bewaren? En als het bederft, kun je niet op kefir staan? En als het bederft, kook het dan, kan het in brood zijn, of waar dan ook?
Laat me niet arm achter ...
Tanyusha
Als je haarspeld bederft (wat zuur betekent), kook je het en krult het op. Zure melk past in het algemeen goed in brood en deeg. Ik denk dat er geitenmelk en wrongel gemaakt kan worden.
Haarspeld
Hoe lang kan het überhaupt worden bewaard? Op het werk zeiden ze drie dagen ... En ik sta bijna twee dagen op kefir ...
Tanyusha
Hoeveel het wordt opgeslagen, kan alleen experimenteel worden achterhaald.
Lenusya
Citaat: haarspeldbocht

Ze kookte de melk niet, de oma die het verkoopt zei dat het koken van alle vitamines zou verdwijnen.

Haarspeld, om eerlijk te zijn, ik heb een vooroordeel over melk van oma's. Misschien gaan vitamines weg als ze worden gekookt, maar ... ken je deze oma niet? hygiënische omstandigheden, netheid van de vaat, handen, gezondheid van de geit, en tenslotte, enz. zijn ook onbekend.
Ik zou niet het risico nemen om zulke melk rauw te drinken. Maar dit is mijn persoonlijke mening
Haarspeld
Citaat: Lenusya

Haarspeld, om eerlijk te zijn, ik heb een vooroordeel over melk van oma's. Misschien gaan vitamines weg als ze worden gekookt, maar ... ken je deze oma niet? hygiënische omstandigheden, netheid van de vaat, handen, gezondheid van de geit, en tenslotte, enz. zijn ook onbekend.
Ik zou niet het risico nemen om zulke melk rauw te drinken. Maar dit is mijn persoonlijke mening
Helemaal mee eens! Honderd procent !!! Het is alleen dat deze oma deze geitenmelk hier al ... waarschijnlijk vijf jaar verkoopt. Voor mij is het meer dan SES. Je kunt er niet uitkomen met steekpenningen. Het zou slechte melk zijn, de plaats voor een lange tijd veranderd. En dan - vijf jaar. Als ze een maand op deze plek had gestaan, had ik het niet geloofd.
Mouli
Ik ben het met Lenusya eens! Ik heb ergens gelezen dat het wordt aanbevolen om geitenmelk voor gebruik te koken, omdat er microscopisch kleine mijten in kunnen zitten. Ze zijn te vinden in de wol van de geit, en wanneer de geit wordt gemolken, kan deze in de melk komen. Ik heb het onderwerp geitenmelk bestudeerd omdat een klein kind opgroeit in het gezin .. en voor hem, zoals ze zeggen, het beste en meest bruikbare.
Zubastik
Haarspeld, Ik heb ook kefir gemaakt op geitenmelk, hoewel ik het niet lekker vond in de melk van de winkel, ik kan over het algemeen geen geitenmelk drinken, ik dacht dat het misschien oké zou zijn in kefir. Daarna bak ik pannenkoeken van hem, en als ik at, dacht ik aan de geit. Je kunt verse geitenmelk ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren (dit is wat een familielid van mijn vriend in het dorp doet), en dan gewoon koken. En dit keer vanaf het moment van melken - de grootmoeder heeft de geit natuurlijk niet met jou gemolken.
Maar ik had er niet aan gedacht om aan te dringen op gebakken melk. Hoe smaakt het?
En waarom dring je zo lang aan? Ik heb kefir gemaakt voor precies één dag. Hoe lang heb je een paddenstoel? Hoeveel champignon en melk per hoeveelheid?
Haarspeld
Zubastik
Kefir op gebakken melk gaf nog steeds allergieën. Wat betreft de smaak ... Naar mijn mening was het niet heel anders dan de simpele.
Ik sta er lang op, want ik bewaar het (en zeelijst) een beetje. Als ze groeien, verspreid ik.
Ik sta erop dat melk in een mok (200 ml) zit, en er was een liter geitenmelk ... dus ik deed het in een pot van een halve liter (500 ml). Daarom duurde het lang.
Ik heb sinds zes maanden een paddenstoel.
Dat wil zeggen, ik heb 1-2 eetlepels champignons. En dat is veel ...

Het idee met geitenmelk was een fiasco ... Alleen omdat de oma geen blikjes van een halve liter heeft, en het is jammer om het uit te schenken. Of probeer erop te staan ​​niet een halve liter pot, maar een mok, dan drie dagen - drie mokken ... En kook de rest ... Ik zal denken. Ik heb nog geen allergieën gezien.

Zubastik
1 eetlepel voor een glas melk?
Ik sta ook een beetje, in een pot van 400 ml, soms vul ik hem doormidden. Ik heb heel weinig champignons - als alle stukjes in volume bij elkaar worden gezet, zal een kers van een normale grootte blijken te zijn, hij bereikt de kers niet, wat een eetlepel is er al. Ik las trouwens dat als het om de een of andere reden langer duurt voordat veel champignonmelk gist, kan ik proberen het te verwijderen?
Het is voor mij precies op een dag zuur, als de paddenstoel eerder ziek was en de melk in twee dagen fermenteert, dan vind ik het helemaal niet lekker.
Waarom niet meteen geitenmelk koken? Giet een mok vers, kook de rest in de koelkast, je kunt vers afwisselen met gekookt. Vitaminen gaan natuurlijk weg, maar niet allemaal. Bovendien is dit een optie als er geen allergie is!
Haarspeld
Zubastik
En je kefir-paddenstoel is absoluut Tibetaans, niet gewoon? Als de mijne op de palm van je hand is uitgespreid, heeft elke paddenstoel een diameter van gemiddeld 15 mm. En om het op te vouwen tot het niveau van kersen / kersen (ik herinner me het verschil in grootte niet), heb je ... nou ja, waarschijnlijk vier champignons ... Laten we een foto maken van onze schimmels op een bord zonder water, een metalen biljet van vijf roebel ernaast leggen ter oriëntatie in grootte?
Zubastik
Haarspeld, Ik ben zeker geen specialist in zaken van kefir-paddenstoelen, maar het lijkt me dat het allemaal dezelfde culturen zijn en niet qua uiterlijk verschillen - het belangrijkste resultaat is kefir! Toen ze me een paddenstoel gaven, was deze ongeveer zo groot als een kers, en bestond uit kleinere paddenstoelen, onderling verbonden als door sterke aderen. Toen ik het begon te laten groeien - zeep onder een stroom water die sterk genoeg was, na verloop van tijd brak de paddenstoel in kleine stukjes, braken de aderen en begon hij er heel anders uit te zien. Ik zal later een foto plaatsen, het is alleen dat kefir wordt bereid.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines